Где платят 150 тысяч в месяц? Самые высокооплачиваемые вакансии в кафе и ресторанах Екатеринбурга

В Екатеринбурге подскочили зарплаты у сотрудников общепита. Дефицит персонала в этой сфере настолько высок, что посудомойщикам заведения порой готовы платить, как поварам, лишь бы привлечь на работу. Мы решили узнать, сколько сейчас зарабатывают официанты, грузчики и администраторы ресторанов. Спойлер: суммы доходят до 150 тысяч рублей.

По данным HeadHunter, средняя зарплата в сфере за год выросла на 2,7 тысячи рублей. Но шеф-поварам готовы платить на 24,7 тысячи рублей больше. А вот оклад директоров наоборот упал на 5,3 тысячи рублей.

В июле 2021 года в Екатеринбурге открыто более 600 вакансий в отрасли «Рестораны, общественное питание, фастфуд, кейтеринг».

— За первое полугодие 2021 года в городе было открыто около 2 тысяч вакансий, что на 84% больше, нежели за аналогичный период 2020 года, и на 47% больше, чем в аналогичный период 2019 года, — говорят в HeadHunter.

Самые востребованные специалисты, по информации аналитиков сервиса, повара и официанты. Есть и довольно редкие для общепита предложения, например бизнес-тренер и бизнес-ассистент.

Публикуем топ-20 вакансий в сфере общепита с самыми высокими зарплатами от сервисов Superjob и HeadHunter:

1. от 300 000 руб.: шеф-повар в группу ресторанов. В обязанности входит разработка меню, работа с поставщиками и обучение персонала. Работодатель в вакансии себя не называет, к окладу обещает еще и процент от продаж.

2. от 120 000 руб.: бизнес-ассистент учредителя в федеральную сеть баров «Руки вверх!». Мы писали, что проект заново запускают в Екатеринбурге. Среди обязанностей: создание презентаций и выполнение поручений руководителя. Нужен опыт от трех лет.

3. от 100 000 руб.: шеф-повар в ресторан «Гастроли». Нужен опыт от трех лет. Работать нужно 5 дней в неделю, обязанности: обновлять меню, контролировать себестоимость блюд, обучать поваров.

4. от 100 000 руб.: программист 1°С в компанию, управляющую ресторанами «Итальянцы» и «Папа Римский». Требуются высшее образование и опыт работы. Работодатель предлагает гибкий график и официальное трудоустройство.

5. от 70 000 до 150 000 руб.: управляющий баром. Компания набирает персонал в новый бар, который запустится в городе осенью. Обязанности: обеспечивать высокий сервис и наращивать число гостей.

6. от 80 000 руб.: локальный маркетолог «Суши Мастер».

7. от 80 000 руб: официант в сеть ресторанов от группы CENTER (Carbonara, «Агонь», Pinzeria by Bontempi, 1991 и другие). Работодатель предлагает посменный график, бесплатное питание и зарплату 2 раза в месяц.

8. от 80 000 руб.: шеф-повар грузинской кухни в компанию «Аппетит Resto» («Гамарджоба», «Грузинские каникулы»). Нужны опыт работы и знание грузинской кухни, в обязанностях — ведение документооборота, контроль за приготовлением блюд и обучение персонала.

9.от 70 000 до 100 000 руб.: официант в ресторан The BARBARA. Кандидатам предлагают ставку 60 р/час плюс процент от заказов. Нужны стрессоустойчивость, навык работы с людьми и грамотная речь.

10. от 54 000 до 108 000 руб.: упаковщик-фасовщик на фабрику-кухню Performance food. Работа вахтовым методом 30/30. Сотрудникам предоставляют бесплатное жилье, форму и трехразовое питание.

11. от 70 000 руб.: су-шеф в компанию «РестаМенеджмент» (рестораны MoMo, «Троекуровъ», «Паштет», Si! и другие). Нужны опыт и организаторские способности. Задача: контроль за приготовлением блюд, обучение сотрудников.

12. от 70 000 руб.: официант в ресторан «Стейк Хаус». График работы 2/2, компания обещает бесплатное питание, обучение и медкнижку за ее счет.

13. до 67 000 руб.: повар в грузинский ресторан. Графики работы: 2/2 5/2, 6/1. Работа в горячем цехе. Обязанности: вкусно готовить и следить за чистотой.

14. от 60 000 руб.: повар в ресторан «Сушкоф». Работа на ВИЗе, сменный график 2/2. Оплата 110 рублей в час без опыта и 170 руб/ч с опытом. Компания обеспечит обучение, медосмотр и развоз.

15. от 60 000 руб.: менеджер ресторана в «Строганов-Гриль». Ключевой навык — управление командой. Нужно собирать мнения гостей об обслуживании, контролировать объем выручки, контролировать качество блюд.

16. от 60 000 руб.: управляющий в ресторан «Грузинские каникулы» в ТРЦ «Мега». Требуются высшее образование, развитые коммуникативные навыки и стрессоустойчивость.

17. от 50 000 до 60 000 руб.: повар горячего цеха. Условия: график 3/3 или 2/2. Обязанности: делать заготовки, готовить блюда. Зарплату обещают платить дважды в месяц, оплата почасовая: 170 р/час.

18. от 50 000 до 70 000 руб.: водитель-курьер в сеть ресторанов Pizza Mia в ТЦ «Гранат». Нужно знать город и иметь автомобиль. Работа посменная: 2/2.

19. от 50 000 руб.: су-шеф в ресторан «Суши WOK», возможно устроиться на подработку. Обязанности: приготовление роллов и заказ продуктов.

20. от 55 000 до 60 000 руб.: бизнес-тренер в «Бургер Кинг». Требуется высшее образование в психологии, опыт проведения тренингов, креативное мышление.

О вакансиях в крупных компаниях Екатеринбурга мы регулярно рассказываем в сериале «Сколько платят» (там уже есть про «Сима-ленд», «Красное и Белое» и «Макдоналдс»).

Общепит же переживает не лучшие времена — с начала пандемии Екатеринбург потерял несколько десятков заведений. Мы публиковали списки кафе и ресторанов, закрывшихся в 2020 году, а также тех, что прекратили работать в 2021-м (среди них долгожители «Порт Стэнли», «Ситора» и Sufra).

Но на месте исчезнувших заведений уже открылось немало новых. Мы публиковали подборку из десяти ресторанов, куда стоит сходить на обед или ужин.

А в разделе «Где поесть» появляются интересные предложения ресторанов города.