Постный салат «Гордость Голицына»

пору, когда фамилия Голицыных была обласкана монаршей добротой, на первом месте среди приоритетов стояло Удивление.

Ключи от оранжерейной отдал повару. Вот правда – золотые ключи, сколько это все стоило да сколько строилось. А ну вот не получится удивление у французишки? Скажут – поистерся Голицын, фантазии занимать будет… Подтянул плед шотландку, погасил свечу. Чёрт. Всё одно не спится.

Не зря столько денег на оранжерею отдано. Окупилось.

Сладкий перец – помыть, очистить от сердцевины, нарезать тонкими аккуратными ломтиками, как серп месяца в морозном московском небе. Моем и режем листья петрушки, одну часть – очень мелко, другую – покрупнее.

В завершении украшаем получившееся блюдом мелко порубленной зеленью петрушки.

2 спелые груши, 2 грейпфрута, 1 сладкий перец, пучок петрушки, 2 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, листовой салат Айсберг, горсть орехов фундук, соль, черный свежемолотый перец