Не дайте себя обмануть: как выбрать продукты для блинов, чтобы не отравиться в масленичную неделю

Сегодня, 24 февраля, в России начинается масленичная неделя, которая продлится до 1 марта. По традиции в это время во многих семьях пекут блины. Для того чтобы праздник обошелся без отравлений, в Роспотребнадзоре подготовили советы, которые помогут правильно выбрать продукты и испечь по-настоящему вкусные блины.

Основные продукты, которые закупают к празднику, — это мука, молоко, сливочное масло, сметана, растительное масло. При покупке муки санврачи советуют обратить внимание на упаковку. Так, муку лучше покупать в бумажных пакетах, чтобы она могла «дышать» и дольше сохранять свои свойства.

При покупке молока нужно обратить внимание на целостность упаковки: если она нарушена, товар покупать нельзя.

— Внимательно изучайте информацию о продукте, так как состав не всегда соответствует его наименованию. Обратите внимание, что молоко и молокосодержащий продукт — это разная по качеству и составу продукция. Сырое молоко можно купить на рынке, но только если у продавца есть разрешение ветеринарно-санитарной лаборатории, а перед употреблением его надо обязательно прокипятить, — предупреждают в Роспотребнадзоре.

В настоящем сливочном масле не должно быть растительных жиров. В составе должны быть только сливки и цельное молоко, иногда соль. Если в нем присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием «заменитель молочных жиров», значит, вместо масла вы купили маргарин или спред.

Главная трудность, связанная с растительным маслом, заключается в его хранении после вскрытия упаковки.

— Лучше перелить масло в стеклянную емкость, но обязательно закрытую. Хранить емкость с маслом нужно в темном месте: на закрытой полке или в холодильнике, поскольку на свету разрушается ценный витамин Е — природный антиоксидант, содержащийся в масле, — рассказали в Роспотребнадзоре.

При покупке сметаны нужно обратить внимание на название продукта. Под уменьшительно-ласкательными «сметания», «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров.

Покупать куриные яйца стоит только расфасованными. Следите за тем, чтобы скорлупа была чистой, без трещин.

Покупая дрожжи, обратите внимание на цвет продукта. Если он соответствует стандартам, то должен иметь сероватый с желтым оттенком цвет, без темных пятен на поверхности. Консистенция дрожжей — плотная, они должны легко ломаться, а не мазаться.

— При покупке импортных дрожжей (чаще всего встречаются французские), обязательно прочитайте всю информацию на упаковке — самое главное, дата выпуска и срок годности товара. Сухие дрожжи могут храниться не больше 1 года. Однако чем свежее продукт, тем лучше. По данным специалистов, с каждым месяцем «подъемная сила» грибочков снижается на 5%, — напоминают в Роспотребнадзоре.

Ранее мы рассказывали, где в Екатеринбурге можно с размахом отпраздновать Масленицу. Главные мероприятия пройдут 29 февраля и 1 марта.

Самые яркие фото с празднования Масленицы в прошлом году можно посмотреть по ссылке.