В Екатеринбурге появились странные грибы, похожие на яйца. Можно ли их есть?

В Екатеринбурге в парках и на газонах повылезали странные белые грибы, похожие на яйца. Горожане задаются вопросом, можно ли их собирать и готовить. Мы попросили администратора сообщества грибников во «ВКонтакте» Елену Светлую рассказать об этом.

— Это навозник белый. Съедобный, пока молодой, — объяснила она. — Но собирать в городе его не нужно. Навозник — это помойный сапрофит, вытягивает из почвы вредные продукты человеческой деятельности, в том числе и выхлопные газы.

Также, по словам Елены, этот гриб растет в полях, на пастбищах и по краям леса. Там собирать его можно.

— По вкусовым качествам гриб отличный. Если собирать в экологически чистом месте — никаких проблем с ним не будет, — добавила Елена.

Определить «возраст» гриба можно по пластинкам. Когда грибы вылезли из почвы — они белые, а спустя двое-трое суток становятся черными. Собирать нужно грибы с белыми пластинками.

— Из-за цвета его называют еще чернильный гриб. Это реакция автолиза, ее не останавливает даже заморозка, — объясняет эксперт.

На фото ниже тот же самый гриб, но уже немолодой.

В лесах сезон тихой охоты сейчас вовсю продолжается. Мы рассказывали, где самые грибные места. Прочитайте, с какими ошибками сталкиваются грибники-новички. Также мы писали про инженера-электрика, который составляет грибные прогнозы, а шеф-повара делились вкусными рецептами, которые пригодятся, когда надоела жареха. Недавно мы рассказывали о людях, которые зарабатывают, продавая грибы на обочинах трасс.

Больше новостей про грибы смотрите в специальном разделе.