В марте «Макдоналдс» объявил, что уходит из России. Эта новость мгновенно распространилась по Сети, а в Екатеринбурге к ресторанам «Мака» выстроились огромные очереди. В надежде напоследок съесть несколько «Биг Маков», купить картошку фри в легендарной красной упаковке и запить сожаление ванильным молочным коктейлем взрослые приходили в заведения с детьми. Для последних «Хэппи Милы» сметались по несколько штук в одни руки.
Предприимчивые уральцы покупали впрок бургеры, чтобы выложить их на популярных сервисах объявлений за какие-то баснословные деньги. Наверняка нашлись и те, кто откликнулся на это предложение. Но хочется верить, что это были случайные покупки ради развлечения.
Очень скоро стало понятно, что «Макдоналдс» и не собирается покидать Екатеринбург. Более того, в планах у сети открыть новые рестораны и вакансии для уральцев.
Это была шутка?
Нет. Несколько ресторанов «Макдоналдс» в России действительно закрылись. Вынужденно прекратили свою деятельность те заведения, которые «Макдоналдс» открывал напрямую.
Екатеринбург эта участь миновала. Все 15 точек «Макдоналдс» в городе продолжают работать в том же режиме, что и раньше. Почему? Всё довольно просто: в 22 регионах России, в том числе и Екатеринбурге, рестораны работают по франшизе и управляются тремя партнерами-франчайзи: ООО «Развитие РОСТ», ООО «ГиД» и ООО «Региональная сеть предприятий питания». Они не зависят от американской корпорации, поэтому сами принимают решения о закрытии.
Первый ресторан быстрого питания «Макдоналдс» в России открылся 31 января 1990 года на Пушкинской площади в Москве. В Екатеринбурге это произошло только через 16 с лишним лет: в декабре 2006 года на улице Халтурина, 55 в ТЦ «Карнавал». Сейчас в городе действует 15 точек, последние открылись в декабре 2021 года на Викулова, 38г и в ТРЦ Veer Mall на проспекте Космонавтов, 108д.
Франчайзинговая схема довольно популярна в заведениях общепита, и уральцы ею тоже активно пользуются.
Проверка нон-стоп: «Вы точно работаете?»
Утром в «Макдоналдсе» в Veer Mall довольно свободно. И хотя львиная доля Уралмаша на работе, на завтрак сюда все-таки заглядывают люди. Заказы оформляют на кассе, кто-то использует терминал, очередей нет. Многие покупают еду навынос — видимо, по пути в офис.
Сотрудников «Мака» новость о прекращении деятельности заведений в России поначалу шокировала. Успокоились только тогда, когда узнали, что в список ресторанов на закрытие екатеринбургский «Макдоналдс» не попал.
Автомобильный ВИЗ «заправляется» в «МакАвто» на Викулова. Кстати, в Екатеринбурге эта точка открылась одной из последних. В списке заказов — традиционно большой кофе, бигмаки и чизбургеры. Девушки покупают завтраки и картофельные оладушки.
Самым многолюдным оказался «Макдоналдс» на Малышева, 124б. Из гостей в основном молодежь. Сказывается близость учебных заведений и студгородка УрФУ.
Диана тоже приходила прощаться с «Маком», когда узнала, что он уходит. Собрались с друзьями, чтобы напоследок поесть бургеров, но сотрудники заведения заверили, что ресторан продолжит работать.
Чем чреват уход зарубежных сетей из России?
Самое страшное в истории с уходом с рынка таких крупных корпораций, как «Макдоналдс», вовсе не то, что жителям придется менять свои привычки. Это как раз мелочи. При закрытии компаний такого уровня тысячи людей могут лишиться рабочих мест, нарушаются цепочки взаимодействия между поставщиками, логистика, которая выстраивалась годами, ломается на неопределенный срок. Так что франчайзинговая схема в текущей ситуации сохранила «Макдоналдс» в Екатеринбурге.
Скоро один из франчайзи — ООО «Региональная сеть предприятий питания», которое владеет всеми «Макдоналдсами» в Екатеринбурге, — откроет новый ресторан в районе Автовокзала. «Маков» станет больше, так что с бургерами прощаться пока рано.
