У нас в гостях: Владимир Чамовских, генеральный директор ТС 'Семь пятниц' - о развитии сети, о будущем бизнеса, о ценовой политике в условиях кризиса

Здравствуйте, Владимир! Скажите, пожалуйста, как у вас проходит обучение персонала, который непосредственно консультирует в торговых залах?

Недавно (собственно, в канун небезызвестного праздника божоле нуво ) в одном из ваших магазинов пытался получить консультацию по данному вину. Но мне с трудом просто даже показали, где оно стоит, про остальное не сказали ни слова. И такие ситуации происходили не единожды и в разных магазинах вашей сети. Консультанты очень плохо разбираются в ассортименте, нет даже базовых знаний по алкоголю - всё ограничивается набором слов "хорошее", "плохое", "так себе", "я пробывал - мне понравилось/не понравилось". Хотелось бы получать более грамотные консультации.

Полина Владимировна

У нас есть обучающий центр, там проходит обучение персонал сети. Сейчас мы разрабатываем новые методики обучения, которые планируем внедрить с февраля, и очень надеемся, что это поможет существенно улучшить качество обслуживания. Именно качество обслуживания и соблюдение стандартов сети являются наивысшим приоритетом для компании, и весь персонал, который работает с покупателями, на это замотивирован.

Доброго времени суток, Владимир!

Скажите, планируется ли вводить в ассортимент магазинов ТС "Семь пятниц" более дорогой и премиальный алкоголь - в частности, вина в пределах 2 000 - 3000 рублей, коньяки, больше вариантов односолодового виски и пр.?

Олег Вячеславович

У нас есть ассортиментная политика, она предполагает сбалансированный ассортимент, который востребован в России. У нас есть односолодовый виски и дорогие французике коньяки, что касается вина за 3 000 рублей, нам кажется, что на него нет большого спроса. Мы обсудим ещё раз на продуктовом комитете вопрос по дорогому вину, раз есть такая потребность.

Имею в собственности помещение 86 кв. м в районе Шарташского рынка. Ранее был продуктовый магазин. Потом сдал в аренду. Вопрос: какая вероятность запрета торговлей алкоголем в переведенных в нежилой фонд помещениях (магазин на первом этаже пятиэтажного дома, две квартиры)?

Суворов Андрей

Никакой, если Вы получили лицензию, то можете торговать спокойно. У нас, к счастью, в этом плане прозрачное законодательство.

Можно ли у вас заказать анонимную доставку алкоголя?

Марат Башаров

У нас можно заказать просто доставку алкоголя. Как это сделать, можно узнать в магазине. Так как по закону мы имеем право продавать алкоголь только в магазине, оплатить покупку нужно будет на кассе, и мы её можем потом доставить. А на счёт анонимности, можете не говорить имя, а сказать просто адрес.

Здравствуйте! Возможно ли размещение магазина вашей сети рядом с продуктовым супермаркетом?

Новик Василий

Конечно, у нас много магазинов рядом с супермаркетами. Мы считаем, что у людей немного разный повод похода в супермаркет и в наши магазины, поэтому не считаем их прямыми конкурентами.

Добрый день, каковы риски франчайзи в Вашем бизнесе? Что скажете о планируемом ужесточении законодательства к алкомаркетам (запрет торговли на первых этажах жилых домов) и т. д., перспективы бизнеса?

Криницын Евгений

Перспективы бизнеса, на мой взгляд, очень большие. Мы планируем стать федеральной компанией. Про запрет торговли на первых этажах: эта была одна инициатива местных политиков, я к этому просто отношусь, инициатив очень много и у разных людей разные мнения по вопросам, но закона-то нет. Наши цены на 10-15% на многие позиции ниже, чем в федеральных сетях, и на 25-35% ниже, чем в региональных, при таком ценообразовании мы не испытываем дефицита в покупателях. В мире есть прозрачная статистика: из 10 компаний, открытых в первый год, умирает 8, в последующие 5 лет умирает 7, а франшизовые проекты в течение 5 лет не закрываются и прибыльны в 87% случаев. Опираясь на общемировую (российская такая же) статистику, можно сделать вывод, что перспективы у нашей франшизы очень большие. Так же по статистике магазин, которым занимается франшизой, к сожалению, лучше умеет продавать, так как предприниматель может сам находиться в магазине, что кардинально меняет подход к обслуживанию. Я знаю несколько проектов, при которых оборот франшизы больше на 20%, чем в магазине по сравнению с собственной сетью.

Владимир, скажите, насколько морально-этично для вас зарабатывать деньги на одной из главных проблем России - алкоголизме? Насколько правильно активно расширять рынок торговли алкоголем, увеличивая сеть магазинов, устраивая акции и скидки, тем самым косвенно подталкивая людей к употреблению спиртного?

Иван Ерохин

На первую часть вопроса могу ответить, что не испытываю абсолютно никаких морально-этических противоречий при развитии сети. Если серьезно, то мы не можем расширить рынок за счёт открытия своей сети, а можем лишь увеличить свою долю на данном рынке. Если говорить про рынок легального алкоголя, на котором мы работаем, то он ежегодно на протяжении вот уже 5 лет падает, по сути, переходя в рынок не легального алкоголя.

Сколько будет стоить франшиза?

Александр

От 2,2 2,5 млн рублей, это будет зависеть по большому счёту от сметы на ремонт помещения. Мы планируем делать франшизу под ключ, то есть Вы отдаёте нам помещение по акту приёма передачи, а мы отдаем Вам магазин с ремонтом, программой управления, обученным персоналом и лицензией! У нас все эти процессы идеально отлажены и мы сделаем всё очень качественно и быстро, после останется только сопровождать Вас, но это тоже понятный и не сложный процесс. Мы стремились при создании франшизы сделать максимально доступный и простой продукт, но! главное самый доходный из аналогов для наших партнёров!

Здравствуйте! Почему ваши магазины, если их можно так назвать, находятся в жилых домах? Это грубое нарушение. С появлением вашего магазина, около дома, что на ул. Амундсена, 53, постоянно стали собираться аморальные личности, появились окурки, бутылки. Мимо ходят дети и приличные люди, которым это неприятно как минимум. Неужели нет других мест для аренды?

Амундсена Мая

Нет никакого нарушения в нашем месторасположении (иначе мы не смогли бы заниматься тем, чем занимаемся). Наша цель быть ближе к покупателю, так скажем в шаговой доступности, поэтому жилые дома наилучшем образом подходят для наших магазинов. Что касается окурков и мусора, мы регулярно убираем не только наши магазины, но и территорию рядом с ними, но мы не можем отвечать за воспитание людей, которые мусорят. Мы, как компания, делаем всё для того, чтобы этого не было, к примеру, у каждого магазина есть 1 или 2 мусорки, они регулярно убираются.

Добрый день. Как вы считаете, как алкоголь влияет на здоровье нации? Сколько бед, зла и сколько добра он приносит в наш мир, и зачем этим заниматься?

Галкин Максим Васильевич

Начну с вопроса Зачем этим заниматься: это семейный бизнес, которому уже 22 года. Я с детства хотел руководить компанией, поэтому для меня, если честно, не стоял никогда вопрос, кем быть. По поводу зла и бед, которые приносит алкоголь, тут, мне кажется, каждый волен выбирать то, что ему нравится. Не думаю, что большинство наших клиентов испытывают проблемы с алкоголем, большинство культурные и образованные люди, которые покупают напитки, которые им нравятся, чтобы хорошо провести время. Мы живём в свободном государстве, где каждый может выбирать, что ему хорошо, а что плохо, и это мне очень нравится.

Уважаемый Владимир Дмитриевич, скажите, пожалуйста, как организация ООО Экология Промышленности может принять участие в развитии вашей торговой сети путем проведения ремонтно-отделочных работ на вновь открывающихся точках продаж? Кто из ваших специалистов отвечает за данное направление?

Дегтярев Никита

У нас проходят регулярные тендеры на ремонтные работы в разных регионах, нам очень нужны качественные и хорошие партнёры. Данным вопросом занимается техническая служба, можете обратиться по телефонам, указанным на сайте компании, или оставить обратную информацию на сайте.

Владимир, что сами предпочитаете выпивать?

Максим

Разные напитки, зависит от настроения, компании.

Владимир, какое шампанское (название, производитель) будете на Новый год открывать дома?

Максим

Об этом я не задумывался.

Владимир, а что за забегаловка-бильярдная на Готвальда была когда-то, тоже имела название "Семь Пятниц", тоже к вам относится?

Максим

Нет, эти бизнесы к нам не имеют ни какого отношения, я знаю, что есть ещё ряд компаний, которые имеют подобное название.

Владимир, куда и когда намереваетесь в ближайшее время отправиться в путешествие?

Максим

Я сейчас нахожусь в Доминиканской республике, а после отправлюсь в США.

Здравствуйте, Владимир! Прочитав в Вашем ревью о задачах развития сети дешевой алкашки, вопрос к Вам: какая социальная ответственность компании планируется в связи с алкогеноцидом потребителей, понимая, что дешевый алкоголь опасен для жизни? Не планируете ли поддерживать социальную рекламу и предупреждать граждан об опасности потребления алкоголя?

Лисицына Наталия

Выше уже отвечал на подобный вопрос. Хочу добавить только одно: мы, как компания, не планируем поддерживать социальную рекламу или какие-то иные проекты. Цель компании зарабатывать деньги. А собственники компании вправе распоряжаться данной прибылью как хотят, в том числе на благотворительные и социальные проекты, но не хотел бы более подробно развивать эту тему, так как считаю её личной.

Добрый день, Владимир! В нашем любимом городе в последнее время на каждом углу, практически в каждом жилом доме, отрываются алкомаркеты. В прямом смысле наши чиновники способствуют спаиванию населения, разрешая открывать такое огромное количество специализированных магазинов, торгующих алкоголем.

Я прекрасно понимаю, что человек сам делает выбор употреблять или нет. Но когда подобные магазины реально на каждом шагу, увеличивается и вероятность покупки горячительного напитка, а когда алкоголь продается в строго отведенных местах на строго ограниченных территориях, то и вероятность покупки уменьшается в разы!

Вопрос: бизнес бизнесом, но спаивать народ-то не надоело, продавая яд в таких колоссальных масштабах, открывая новые магазины? Бумеранг рано или поздно вернется!

Заранее спасибо за развернутый ответ!

Попов Алексей

Тяжело отвечать на подобные вопросы, так как не согласен с самой сутью. Мы не продаем яд! У нас только качественный алкоголь, который проверяется и сертифицируется государством. Уже ранее писал, что ядом считаю именно непонятный и непроверенный алкоголь, который сейчас продаётся почти на каждом углу, мало того, что государство не получает с него акцизы, но и люди, которые его пьют, подвергаются огромному риску. Ещё хочу сказать, что в наших магазинах продаётся молоко и хлеб, поэтому каждый может там найти то, что ему нужно. Если не хотите покупать спиртное, у нас есть большой ассортимент продуктов питания в шаговой доступности.

24 года и уже генеральный директор. В чём секрет успеха?

Дядя Андрей

Сложно сказать. Я с 18 лет занимаю руководящие должности, первая была директор завода. Это семейный бизнес, поэтому, конечно, у меня была изначальная возможность проявить себя. Работая ю с 15 лет и мне это очень нравится, не совру, если скажу, что работа в данный момент является моим самым большим увлечением.

Добрый день! Неоднократно отправляла вам резюме на вакансию Менеджер (по всем требованиям и опыту я этой должности соответствую). Со стороны вашей компании даже звонка не поступило! Вакансия висит постоянно. Почему ваша компания как работодатель не отвечает соискателям?

Токарева Ольга

Очень странный случай, наша компания очень заинтересована в хороших людях, имеющих подходящие для нас знания. Мы планируем в 2015 году увеличить численность персонала более чем в три раза. Вышлите, пожалуйста, телефон, по которому Вы звоните, и свою анкету мне как личное сообщение ВКонтакте, и оставьте свой контактный номер. Я обязательно разберусь и лично Вам перезвоню. Ещё раз повторю для нашей компании данный случай большая редкость.

Владимир, добрый день! Не хотели бы Вы заняться более гуманным видом бизнеса в свои 24 года?

Наталья

У нас в данный момент есть еще несколько бизнес-идей, которые наша группа компаний планирует реализовать в ближайшие 3 года. Правда, некоторые планы нам пришлось скорректировать по времени запуска в связи с кризисом в стране.

Вам не кажется, что развитие сети алкомаркетов не очень благородное дело. Алкоголь сходен наркотикам. Вы считаете это бизнесом?

Горшкова Мария

Конечно, я считаю это бизнесом. На остальное отвечал выше.

"В планах компании - открыть дополнительно 44 магазина до конца 2014 года и ещё 300 торговых точек аналогичного ". Вы всю область споить собираетесь?

Екатерина

Мы планируем развиваться в 4-х областях в 2015 году. Ещё раз повторюсь: у нас более 1 000 наименований товара, продуктов питания в сети. Так же есть такие товары повседневного спроса, как средства гигиены или корм для животных, поэтому нам не кажется, что мы торгуем только алкоголем.

Добрый день, меня зовут Александр. У меня в собственности имеется помещение площадью 120 - 320 кв. м на первом этаже жилого дома в Нижнем Тагиле. 1. Интересна ли вам возможность аренды или приобретения данного помещения под Вашу торговую точку? 2. Каким образом возможно оформить франшизу в рамках магазина "7 пятниц"?

Тихонов Александр

Нам очень интересны хорошие места в Нижнем Тагиле, мы считаем, что это очень перспективный город. Вы можете выслать свои контакты к нам на сайт в раздел Аренда. В связи с кризисом в стране мы приняли решение на 2015 год заморозить покупку недвижимости. По поводу франшизы, мы начнём продажи в начале января и вся информация появится на нашем сайте. Если Вы заинтересованы получить её одним из первых, просто вышлите свои контакты в разделе Обратная связь на сайте, и мы Вам лично вышлем все данные, свяжемся и ответим на все необходимые вопросы.

День добрый. Вам не боязно тягаться с Красное и белое, у которого магазины в Екатеринбурге уже на каждом углу? В чём ваши преимущества?

Самарин Игорь

Во-первых, мы считаем эту сеть хорошим и достойным конкурентом. Нам кажется, что наши основные преимущества по сравнению с ними следующие: у нас почти в три раза больше ассортимент, хотя мы располагаемся на одинаковых площадях, у нас большой ассортимент продуктов питания и сопутствующих товаров повседневного спроса. Нам кажется, что у нас магазины чище и приветливее, это значит, что мы делаем очень большой упор на качество обслуживания. У нас более 80% клиентов жители рядом стоящих домов и нам очень важно, чтобы они чувствовали себя очень комфортно, приходя в наши магазины за покупками. Я, когда посещаю магазины, всё чаще замечаю, что наши продавцы называют покупателей по имени, так как помнят их, общаются, обмениваются мнениями, и это, мне кажется, очень важный фактор нашего доброжелательного сервиса. Так же у нас есть много товаров, которых нет не только в сети Красное и белое, но и в других сетях, к примеру, ассортимент американской газировки, которую у нас уже вообще не выпускают, но многие помнят.

Добрый день. Многие мои знакомые говорят, что у Вас много подделок. Я понимаю, что Вы скажете, что это не так. Но всё-таки вы сталкивались в своём магазине с некачественными товарами?

Роман

Наша компания ни имеет ни одного случая продажи поддельного товара в своих магазинах за всю историю. Эти слова довольно просто проверить всем, кто этого хочет, нужно только зайти на открытые источники арбитражных судов и посмотреть, были ли какие-то факты контрафакта в нашей сети. Мы никогда не будем заниматься контрафактом, так как это, в первую очередь, репутация: если люди не будут нам доверять и не пойдут в наши магазины, мы закроемся. Если люди будут понимать, что мы именно та компания, которая в 100% случаев готова гарантировать подлинность и качество товара, тогда, как нам кажется, с каждым годом к нам будут приходить больше людей в каждый из магазинов. А эта наша цель!