Борщ с вишней и капустный стейк. Где в Екатеринбурге попробовать необычную еду без мяса

В кафе и ресторанах Екатеринбурга появилось новое меню для тех, кто соблюдает Великий пост, не ест мясо или просто старается похудеть к лету. В этой подборке мы собрали 15 мест, где можно попробовать постные блюда до конца апреля.

Где: ул. Сакко и Ванцетти, 99

Что попробовать:

• бакинский салат с гранатом и миксом семян;

• салат с цветной капустой, виноградом и яблоком;

• щи из брюссельской капусты с веганскими фрикадельками;

• суп-гуляш из грибов с кокосовой сметаной;

• котлеты веганские на пару или жареные;

• баклажан «Болоньезе» с тофу и томатами;

• печеный авокадо с кокосовой сметаной;

• грибной шашлычок с кокосовой сметаной;

• тарталетка с клубникой.

Где: ул. Горького, 26

Что попробовать:

• запеченный корень сельдерея с пюре из зеленого горошка и постным песто;

• салат со свеклой, апельсином и кедровыми орехами;

• тыквенный суп с имбирем;

• гёдза с грибами с азиатским соусом и кинзой;

• томаты, авокадо и руккола;

• хрустящие баклажаны с перцем и соусом «Сладкий чили»;

• морковь и манго с кокосовым кремом и цитрусовым сорбе;

Где: ул. Малышева, 56а

Что попробовать:

• батат с гуакамоле;

• крем-суп из брокколи с кедровыми орехами;

• стек из цветной капусты, подается в ореховом соусе;

• паста с томатами и базиликом с соусом из томатов;

• десерт «Анна Павлова» с манго и кокосовыми сливками;

Где: Сибирский тракт, 3

Что попробовать:

• карпаччо из кабачка в соусе понзу;

• карпаччо из свеклы в трех текстурах;

• жареное авокадо с тимьяном и томатами пульпо;

• салат с авокадо, рукколой и кешью под тайским дрессингом;

• хрустящие баклажаны и дачным салатом с бейби картофелем;

• постный борщ с черносливом;

• бургер с НеМясом, томатами и айсбергом;

• грибница с опятами и белыми грибами;

• постная котлета на зеленой гречке с овощным рататуем;

• паста а-ля болонезе со спагетти из хрустящих кабачков.

Где: Олимпийская набережная, 9/2

Что попробовать:

• салат с цветной капустой;

• томленые щи с квашеной капустой и белыми грибами;

• стейк из капусты с трюфелем;

• шоколадный торт с вишней.

Где: ул. Горького, 36

Что попробовать:

• паштет из брокколи с вяленной свеклой;

• веллютата из зеленых овощей;

• перец рамиро с капонатой на соусе из зеленых овощей;

• спаржа со сморчками и грибным соусом;

• постная паста фузилли аррабиата с печёными томатами и тёртым хреном;

• грушевый пирог из песочного теста с ананасовым пюре и миндальными лепестками;

• шоколадный торт с черносливом и ягодным соусом.

Где: ул. Сакко и Ванцетти, 99

Что попробовать:

• хумус с авокадо;

• микс-салат с ореховым соусом;

• салат с брокколи и тофу;

• грибница по-деревенски;

• овощные голубцы;

• капустные биточки с грибным соусом;

• веганские фрикадельки с пюре из батата;

• парфе на кокосовом молоке с персиком и чиа.

Где: ул. Радищева, 41

Что попробовать:

• пшенная каша со сладким бататом и вешенками;

• хумус с жареными артишоками и трюфельным маслом;

• паста с сочными томатами и оливками;

• постный шоколадный бисквит.

Где: ул. Красноармейская, 8

Что попробовать:

• тост с маскарпоне, авокадо и листьями салата;

• тыквенный крем-суп на кокосовом молоке;

• брокколи с кокосовой сметаной;

• греча с белыми грибами и луком;

• печеное яблоко с медом и орехами.

Где: ул. Дзержинского, 2

Что попробовать:

• вареники с картофелем из печи;

• нежные голубцы с фасолью;

• теплый салат из корнеплодов;

• геркулесовая каша с сухофруктами;

• коврижка с сухофруктами и вареньем.

Где: пр-т Ленина, 26

Что попробовать:

• овощной салат с тартаром из огурца;

• соба с фрикадельками;

• чечевичный крем-суп с жареным нутом.

Где: ул. Толмачева, 23

Что попробовать:

• хумус из цветной капусты с тартаром из овощей;

• винегрет с груздями и опятами;

• тартар из свеклы с корнем сельдерея и вялеными томатами;

• борщ с копченой вишней;

• вареники с картофелем и грибами;

• мильфей на постном тесте с грушей и корицей.

Где: ул. Металлургов, 6a

Что попробовать:

• салат из печёных овощей;

• грузди солёные;

• деруны картофельные;

• янтык со шпинатом и зеленью;

• борщ зелёный;

• борщ с черносливом;

• грибница;

• паста с белыми грибами;

• манты с тыквой;

• вареники с картофелем и грибами;

• вареники с капустой;

• греча с лесными грибами;

• фахитас вегетарианский;

• рис по-азиатски.

Где: ул. Посадская, 28а

Что попробовать:

• таёжный салат;

• суп с чечевицей и маринованными огурцами;

• деруны из картофеля и кабачков с грибным соусом;

• капустный стейк с ореховым соусом и копчёной перловкой;

• гречневая каша с тушёной капустой и тыквой;

• оладьи с малиновым вареньем.

Где: ул. Радищева, 31

Что попробовать:

• хумус с овощным тар-таром;

• грибница из красноголовиков и белых грибов;

• салат с баклажанами и помидорами;

• наваристый постный борщ;

• перловка с болгарским перцем и луком-пореем.

В этом году Великий пост продлится до 20 апреля. Здесь можно найти подробный разбор его правил. E1.RU также публиковал 15 нескучных рецептов без яиц и мяса (в меню есть даже мороженое и модная гранола).