В Екатеринбурге появилось корейское бистро, где готовят бургеры в «Дошираке»

В Екатеринбурге тихо открылось кафе как в Южной Корее, которое обещает стать конкурентом обожаемому подростками Chiko. Новое заведение называется «ЁЮ», здесь готовят необычные бургеры — вместо булочки в них используют лапшу, похожую на «Доширак». Она довольно мягкая, но при этом хрустит.

В меню появились рамены, лапша с курицей и говядиной, битые огурцы, UFO-бургеры (края у них запечатаны, из-за чего бургеры похожи на летающую тарелку, отсюда и название). Вскоре обещают добавить десерты и корн-доги.

«ЁЮ» запустила команда Ивана Зайченко, основателя «Сушкоф» и «Жизньмарта». Об открытии нового проекта бизнесмен задумался еще в 2023 году, но запуск отложили. Пересмотрели дизайн-проект, сменили маркетологов и рискнули открыться в техническом режиме.

— «ЁЮ» прямо судьбу «Жизньмарта» в Дубае повторяет. И открываться страшно, плюс был определенный план по механике открытия, и не открыться уже невозможно, так как, когда к тебе приходит первый покупатель, ты как ребенок начинаешь радоваться, забываешь про все свои планы и хочешь, чтобы люди приходили еще и еще, — прокомментировал открытие Зайченко в своем телеграм-канале.

Технический режим работы означает, что меню еще не окончательное, некоторых блюд может не быть в наличии, а заказ ждать придется дольше, чем планировалось. У каждого гостя спрашивают мнение о еде, чтобы доработать рецепты и подачу.

— Наша целевая аудитория — люди среднего возраста, мы не будем ориентироваться только на фанатов K-pop (это популярный в Корее музыкальный жанр. — Прим. ред.). Хотим захватить более широкую аудиторию. В перспективе «ЁЮ» будет сетью корейских бистро со своей доставкой, — рассказали в «ЁЮ» журналисту E1.RU.

«ЁЮ» появилось в подвале на улице Куйбышева, найти его не так-то просто — вывески пока нет. Проект собираются масштабировать сначала в центре города, а затем хотят добраться и до спальных районов.

Цены в бистро средние — обед здесь обойдется в 600–800 рублей на человека. В техническом режиме место будет работать еще как минимум пару недель, а после Нового года «ЁЮ» обещает запустить доставку.

Где еще поесть корейскую еду в Екатеринбурге? Вот совсем короткий список мест:

• Chicko;

• «Сеул»;

• BlackPink;

• Mr.Kimchi.

Еще больше новостей о мире гастрономии мы собираем в специальном разделе E1.RU.

А если вы мечтаете работать в общепите, то список вакансий можете найти в нашем новом телеграм-канале о вакансиях. Прямо сейчас там ищут поваров, официантов и СММ-специалистов.