В Екатеринбурге будут развивать рынок дарккитченов

В Екатеринбурге заработали дарккитчены. Это небольшие кухни, которые размещаются в дарксторах сервиса доставки еды и продуктов. Информацию об этом сообщили в пресс-службе «Яндекс Лавки».

По данным компании, готовая еда — один из самых быстрорастущих сегментов в доставке продуктов. Спрос на эту продукцию в Екатеринбурге в сентябре 2024 вырос практически на 60% по сравнению с аналогичным периодом в предыдущем году. Тенденция отвечает всему рынку готовой еды: по информации, которую озвучили на прошедшем в Москве Ресторанном экономическом форуме, сейчас его текущий объем составляет 3,8 трлн рублей, а потенциальный — 14 трлн рублей.

Что касается дарккитченов в Екатеринбурге, то пока заказ готовых блюд доступен в Кировском районе. Здесь готовят завтраки, обеды и закуски. Часть блюд делают из замороженных ингредиентов, часть — из свежих. Сейчас в меню доступно более 90 блюд, в перспективе ассортимент хотят расширять.