Знаете, какими должны быть настоящие грузинские хинкали? Большими, горячими, с обжигающим бульоном внутри и пряной начинкой, с тонким тестом и складочками, которые лепили вручную.
Их готовят с любовью и уважением к гостям, согревая их не только жаром печи, но и своим душевным теплом. Вот почему грузинскую кухню так любят по всей России и особенно на Урале с его непредсказуемой погодой.
Недавно в ТРЦ «Гринвич» открылось новое уютное грузинское кафе «Старик Хинкалыч». Это уже четвертое в Екатеринбурге заведение суперпопулярной федеральной сети хинкальных. «Старик Хинкалыч» всего за семь лет завоевал сердца любителей грузинской кухни по всей стране: 87 кафе располагаются сегодня в 20 городах России.
Формат небольших душевных кафе грузинской кухни, что называется, зашел и молодежи, и более зрелой аудитории. Своих дорогих гостей здесь встречает приветливый персонал, меню радует демократичными ценами. А с открытой кухни доносятся такие ароматы, что на традиционный вопрос официанта «Сколько хинкали будете заказывать?» так и хочется ответить: «Несите все!».
В меню представлено 8 видов хинкали: с говядиной, с мясом с зеленью и без зелени, с бараниной и зеленью, с сыром, с грибами, с говядиной и грибами, а также с творогом и вишней. Цены действительно приятные: от 45 рублей за штуку. Гордость поваров — тонкое вкусное тесто, которое не рвется, сохраняя внутри бульон, и не перебивает, а подчеркивает вкус начинки.
Еще одна фишка «Старика Хинкалыча», которую так ценят проголодавшиеся гости, — быстрая подача блюд. Как правило, дюжину хинкали здесь отдают за 12 минут.
Кроме хинкали, в кафе можно попробовать хачапури с пылу с жару — по-аджарски, по-имеретински, по-мегрельски, фирменный «От Хинкалыча», а также нежнейший «Пирог Сокоти» с начинкой из куриного филе, грибов, сливок, сыра и ароматных специй.
Другие хиты грузинской кухни, такие как бадриджани, долма, плов, чахохбили, лобио, пахлава, тоже есть в меню. Многие рецепты были привезены из различных поездок по Кавказу.
И конечно, особого внимания заслуживает атмосфера: интерьер и предметы декора, репродукции картин Нико Пиросмани на стенах создают ощущение уюта и тепла, как будто ты не в центре большого уральского города, а в семейном грузинском кафе на одной из улочек Тбилиси.
Добродушный Хинкалыч приготовил еще и подарки: дюжину хинкали в кафе можно заказать по цене 11, а в свой 12-й визит гость получает бесплатно 12 хинкали с любым вкусом.
Грузинское кафе «Старик Хинкалыч»
Екатеринбург ул. 8 Марта, 46, ТРЦ «Гринвич»,
+7 912 217-69-69.
Ежедневно с 11:00 до 22:00,
хинкалыч.рф.
ИП Воронюк Михаил Алексеевич, хинкалыч.рф.
