Екатеринбург славится хорошими ресторанами. Это в очередной раз доказала премия WhereToEat (ее называют «русским Мишленом»). В этом году в шорт-листе из 50 мест 32 заняли рестораны из Екатеринбурга. Остальные 18 строчек у Тюмени и Челябинска.
WHERETOEAT (WTE) — независимая ресторанная премия, учреждена в 2013 году Ассоциацией российских гастрономических журналистов.
Механика у премии такая: организаторы выбирают 100 экспертов, которые в анонимном голосовании называют лучшие места в городе. Экспертами становятся бизнесмены, маркетологи и журналисты, специализирующиеся на теме гастрономии. Каждый из них заполнял анкету с одним ограничением — в конкурсе нельзя голосовать за свои проекты.
Все голоса подсчитывают и составляют лонг-лист из 100 заведений, позднее от него остаются только 50 — те, кто набрал больше всего баллов в голосовании. Вот список ресторанов, которые эксперты посчитали лучшими в 2023 году (список составлен в алфавитном порядке):
Ami-Ami.
BREADWAY.
Bukowski Grill.
Cibo.
Culta Bistronomic.
Dorian Gray.
ENGELS.
Forest.
Gavi.
Kitchen.
MOMO pan asian kitchen.
Norra Rök.
OVO izakaya.
SEKTA organic wine bar.
the BARBARA.
TRIBU.
«Барборис».
«Био Шмио».
«Большой грузинский».
«Гады, крабы и вино».
«Гастроли».
«Горожане».
«Два деда».
«Зверобой».
«Итальянцы».
«Морская/10».
«Нигора».
«Паштет».
«Сойка».
«Сыроварня».
«Троекуровъ».
«Шави Ломи».
20 октября в Екатеринбурге пройдет финал премии, где огласят, какой из ресторанов победил в 2023 году. Там же выберут лучшего шеф-повара, сомелье, бармена. Отдельным призом наградят ресторан, который получил больше всего голосов от журналистов.
Кстати, шорт-листы номинаций «Шеф-повар года» и «Сомелье года» уже опубликованы. За звание лучшего шефа поборются Игорь Арсёнов (Culta Bistronomic, «Горожане»), Андрей Бова («Барборис»), Вадим Борисихин (Cibo, Izakaya), Роман Калинин (MOMO Pan Asian Kitchen), Сергей Мирошников (Kitchen).
В номинации «Сомелье года» в финал вышли Елена Бачинина («Био Шмио»), Алексей Дубовкин (Carbonara), Мария Клец (Ami-Ami), Анастасия Прудникова («Гады, крабы и вино»), Роман Сергеев («Био Шмио»).
А лучший бар года в Екатеринбурге выберут читатели E1.RU. Голосование в Народной премии уже открыто на сайте. Именно ваш голос может помочь номинанту победить.
Читатели E1.RU регулярно составляют свои личные рейтинги мест, где вкусно кормят. Посмотрите список лучших суши-баров города. Также прочитайте, где в Екатеринбурге заказать самый сочный шашлык. И где готовят вкусную шаурму.
Как часто вы ходите в рестораны?
В разделе «Где поесть» мы регулярно публикуем подборки интересных предложений ресторанов города.