В Екатеринбурге стали продавать коктейли в честь Ельцина и Николая Второго

В Екатеринбурге появились необычные уральские закуски и коктейли, названные в честь Бориса Ельцина и царя Николая II. Продавать их стали в преддверии 300-летия города на гастрономическом фестивале «300 лет в обед».

Фестиваль проходит в 41 заведении Екатеринбурга, в нем участвуют рестораны, бары, кафе и бистро. В каждом составили специальное меню к юбилею города. Повара старались делать отсылки к историческим событиям и вкусовым привычкам уральцев.

— В каждом ресторане-участнике с сегодняшнего дня действует сет из трех блюд, который связан с историей Екатеринбурга. Шеф-повара изучили исторические документы, стили кухни. Читали Мамина-Сибиряка, который первым начал описывать купеческую кухню города. Стоимость фестивального сета во всех заведениях фиксированная (1490 рублей), — рассказали в компании RestaManagement, которая организовала фестиваль.

Мы изучили самые необычные блюда и составили для вас фестивальный шорт-лист. Попробовать блюда можно с 7 по 20 августа.

Адрес: ул. Энгельса, 36

Меню:

• Коктейль «Царь жив! В честь Николая II», запретившего 22 августа 1914 года продажу спирта, вина и водки.

• Коктейль «Я устал! Я ухожу!» в честь первого президента России. Руководя нашей областью, упразднил талоны на молоко.

• Коктейль «Бывший» в честь Якова Свердлова. Его фамилию город носил с 1924 по 1991 год.

• Тарелка закусок.

Адрес: ул. Горького, 36

Меню:

• Соленые белые грибы с молодым картофелем.

• Похлебка из судака с квашеной капустой и пшеном.

• Щучья котлета с кольраби, картофельным пюре и с соусом из копченого сыра и щучьей икры.
  

• Бокал вина.

Адрес: ул. Воеводина, 8

Меню:

• Уральская шанежка с 4 кавказскими намазками.

• Праздничные сванские хинкали, сваренные в «саперави».

• Картофель, запеченный в углях с лососем горячего копчения и домашней сметаной.

• Легендарный свердловский кекс с мороженым и дагестанской фейхоа.
  
  

Адрес: ул. Кировградская, 28

Меню:

• Тартар из говядины с черносмородиновым соусом.

• Судак с молодым картофелем, шпинатом и муссом из печеного перца.

• Морковный сметанник с лимонным гелем и черничным соусом.

Адрес: ул. Толмачева, 23

Меню:

• Запеченный молодой картофель с белыми груздями и тартаром из томатов.

• Котлета из фермерского кролика, приготовленная в сухарях, с мятным зеленым горошком.

• Гурьевская каша с черносливом и абрикосами.

• Бокал вина на выбор.

Адрес: пр. Ленина, 26

Меню:

• Грибная икра и копченая сметана.

• Ржаные блины с семгой слабой соли и мягким сыром.

• Мясные пельняни.

• Черносмородиновый кисель.

Адрес: ул. Куйбышева, 21

Меню:

• Уха из белой рыбы с пельменями из белых грибов.

• Перепелка с соусом из томленых яблок.

• Самодельное мороженое: ванильное, шоколадное, брусничное.
  
  

Адрес: ул. Культуры, 30а

Меню:

• Чушь из нерки с самогоном и хреном.

• Пельмени из муксуна со сливочным соусом.

• Рагу из косули с картофельным пюре.
  

Адрес: пр. Ленина, 69/10

Меню:

• Нельма слабой соли с картофелем и зеленью.
  

• Томленая ножка барашка с овощами и зеленью.

• Клюквенно-брусничный сорбет с кедровым орехом и мелиссой.

• Бокал вина.

Адрес: пр. Ленина, 25

Меню:

• Драники со сметаной и щучьей икрой.

• Уральская грибница.

• Свердловская слойка.

Мы собрали большой список фестивалей, которые пройдут в Екатеринбурге в августе, в этой статье. А в этом материале можно найти пять гастрофестивалей, где можно поесть или выпить со скидкой. Обратите внимание на фестиваль «Уралисички!» — он оказался самым популярным у рестораторов в этом году.

Прочитайте также про ресторан в Екатеринбурге, который стал готовить по рецептам нейросети. Например, в «Шубу» добавляют красную рыбу и курицу одновременно.

А в этой подборке можно найти список мест, где готовят лучшие хачапури в городе.