В мягких ресторанах «Своя компания» — специальное меню «Грузия Рядом!». Его составил бренд-шеф сети Максим Соколов вместе со своей командой на основе традиционных кавказских рецептов. Здесь гармонично соседствуют хиты национальной кухни и более редкие, но не менее вкусные и интересные блюда — всего около 20 позиций.
Грузинское застолье — это про гостеприимство и долгие душевные трапезы. Поэтому в ресторане советуют начинать с легких закусок. На выбор — классические рулетики бадриджани из баклажанов с сыром и грецким орехом, аджапсандали — запеченные овощи с пряными травами, пряное лобио из трех видов фасоли, большой грузинский салат с говяжьим языком или запеченные шампиньоны с копченым сулугуни и моцареллой.
Домашние кутабы — это тоже вариант перекуса по-грузински. Фирменные лепешки из тонкого теста с начинкой из трав и сыра или мяса и копченого сулугуни и моцареллой подают с нежной сметаной и зеленью.
Из первых блюд — супы. На жаркую погоду хорошо подойдет пряный томатный суп гаспачо или грузинская окрошка на айране. А если нужно согреться, то принесут ароматный харчо с говяжьими щечками и пикантными соусом ткемали и аджикой. Дополнит впечатления хрустящий чебурек с бараниной.
«Какая грузинская кухня без хинкали?» — подумал бренд-шеф Максим Соколов и добавил в меню мини-версии этого популярного блюда с начинкой из говядины и баранины. В «Своей компании» их подают с домашней аджикой, сметаной с укропом и кинзой. А для тех, кто хочет разнообразия, — хинкали из творога и вишни с пряным базиликом и сливочно-вишневым соусом.
К основным горячим блюдам лучше приступать без спешки. В мягких ресторанах предлагают приготовленного под прессом цыпленка тапака, замаринованного в аджике и грузинских специях. В меню есть и узконациональные блюда: чакапули — тушеное мясо с лавашем, овощами, зеленью, специями и оджахури по-мегрельски — жареная свиная шея с картофелем, помидорами черри, пряными травами и перцем чили.
В меню «Грузия Рядом!» нашлось место и десертам. Яркий песочный тарт с нежным сырным кремом и сезонными ягодами или медовая фисташковая пахлава поставят красивую вкусную точку в настоящем грузинском застолье.
Служба доставки: +7 (343) 298-00-44
Телеграм: t.me/svoya_kompania, 6+
Вконтакте: vk.com/sk_withlove, 6+
Адреса ресторанов в Екатеринбурге:
ул. 8 Марта, 46
пр. Академика Сахарова, 70
пр. Ленина, 49
ул. Ильича, 47
ул. Амундсена, 65
ул. Шейнкмана, 90
ул. Заводская, 11
ул. Родонитовая, 18Б
Сиреневый бульвар, 2
ул. Чапаева, 23
ул. Малышева, 44
ул. Уральская, 67
ул. Московская, 29
Проспект Космонавтов, 108д
ИП Шилкова Юлия Сергеевна
