В Екатеринбурге объявили сбор старинных рецептов. Для чего это нужно?

В Екатеринбурге с 7 по 19 августа пройдет новый ресторанный фестиваль — «300 лет в обед!». Он будет посвящен не только гастрономии, но и истории города, его важным событиям и людям. Уральцы смогут попробовать классические блюда по фиксированной цене, а также самим помочь организаторам в поиске старинных и редких рецептов.

В каждом ресторане-участнике можно будет найти сет из трех блюд, связанный с историей Екатеринбурга, например с торжественным ужином в момент открытия железной дороги в 1885 году.

Также команда фестиваля «300 лет в обед!» находится в поиске уникальных семейных рецептов, по которым талантливые повара могли бы приготовить свои блюда.

— В ходе подготовки к фестивалю мы просмотрели много архивных материалов, изучили меню исторических ужинов царского времени и меню заведений, которые работали в советский период в Свердловске. Однако найти рецептуру многих блюд сложно. Документы не сохранились. Если горожане хранят свои редкие семейные рецепты, а возможно, знают ингредиенты блюд классических исторических рецептов, мы будем благодарны, если они поделятся ими с нами. А мы передадим их шеф-поварам ресторанов, чтобы они смогли интегрировать их в сет, — рассказали организаторы.

В фестивале могут принять участие любые рестораны, бистро и кофейни, а свои рецепты присылать можно на почту product@resta.rest.

Также в начале осени в Екатеринбурге устроят гастрофестиваль под открытым небом. На одной площадке будут готовить плов, рыбу, бургеры, а еще открывать секреты высокой кулинарии. Мастер-класс гостям даст московский ресторатор и телеведущий Дмитрий Левицкий. Фестиваль назвали «Есть», он пройдет в центре города. Площадку пока держат в секрете, но даты уже известны: 2–3 сентября.

В июле Екатеринбург ждут два гастрономических фестиваля: «Барбекю» и «Да, шеф!». На втором у екатеринбуржцев будет возможность сразиться за звание «Суперкулинар Екатеринбурга» с одним из самых известных шефов страны — Константином Ивлевым.

Больше фестивалей вы можете посмотреть в этом материале. Ранее тысячи екатеринбуржцев собрались в одном месте, несмотря на ужасное пекло. На площадке ТРЦ «Радуга Парк» прошел первый летний фестиваль.

Обязательно посмотрите наш обзор из 18 концертов этого месяца, чтобы не пропустить приезд любимой звезды.