Несколько недель назад на месте легендарного Lamadjo открыли новый ресторан с необычным названием «Гинимини». Вот как директор заведения Рафаэль Арутюнян объясняет эту идею.
— «Гини» — «вино» по-армянски, в переводе на русский название звучит «вино-мино» — как шашлык-машлык. Мы, армяне, любим добавлять эти окончания. Получилась такая игра слов, — рассказывает Рафаэль. — Гости бывшего Lamadjo не узнают ресторан: он стал более стильным и уютным одновременно. Мы ушли в интересную концепцию, связанную с вином и закусками.
У владельцев «Гинимини» есть еще и второе заведение — ресторан Georgia Armenia на Пушкина, 16. Пришло время двигаться дальше и пробовать новые проекты — так появился «Гинимини».
В новом ресторане действительно сделали акцент на винной карте: в меню представлены разнообразные вина — как европейские, так и армянские, грузинские, в том числе домашние. А еще большой выбор коньяка: есть, например, кофейный, вишневый, абрикосовый.
Настоящие гурманы оценят расширенный ассортимент закусок — только к вину в заведении подают целых 13 видов, и это помимо основных. Опять же, есть европейские и национальные закуски. В «Гинимини» повара сами готовят некоторые сыры: национальный армянский чечил созревает в кувшинах полгода, прежде чем гости заведения смогут его попробовать.
Тем, кто предпочитает европейские вина, можно заказать к ним горгонзолу с трюфелем — получится идеальное сочетание. Удивят в ресторане и улитками, но даже в такое, казалось бы, исключительно европейское блюдо добавляют немного кавказских специй.
В остальном кухня сохранила свой национальный грузино-армянский колорит. Около 10 видов шашлыков прямиком с мангала, хинкали с бараниной, телятиной и сыром, огромные лодочки хачапури по-аджарски (почти 80 сантиметров в длину) и хачапури по-мегрельски на компанию — все любимые кавказские блюда ждут гостей.
В меню также есть классические салаты: цезарь, греческий, с ростбифом, а также национальный мангал-салат. Тем, кто не представляет прием пищи без супа, понравится большой выбор первых блюд — от нежного тыквенного крем-супа до насыщенной армянской хашламы. Средний чек за ужин с вином, закусками, хачапури и горячим составит 1200–1500 рублей. По словам Рафаэля, в «Гинимини» специально снизили цены, чтобы горожане могли попробовать блюда, которые в других заведениях Екатеринбурга стоят гораздо дороже.
Посетители оценят и атмосферу ресторана: все-таки гостеприимство у армян заложено на генетическом уровне. А значит, каждого гостя здесь встретят как друга, проводят за лучший столик и вкусно накормят. Кстати, о столиках: если в Lamadjo было всего 35 посадочных мест, то в «Гинимини» их стало почти в 2 раза больше. Прямо в зале появилась беседка на 8 персон — такая же, какие ставят во дворах Армении и Грузии. Кроме того, есть ВИП-комната на 15–20 человек, которая идеально подойдет для камерного праздника в кругу близких. Но и в основном зале можно устроить любое мероприятие, будь то день рождения, корпоратив или свадьба.
Атмосферу гостеприимства дополняют всевозможные комплименты для посетителей, например в «винные» дни раз в неделю угощают бокалом вина, а на входе всегда можно взять орешки в неограниченном количестве. По пятницам и субботам в ресторане обещают живую музыку: для этого Рафаэль и его команда ищут музыкантов, играющих на саксофоне, скрипке, дудуке и других армянских инструментах.
Интерьер «Гинимини» можно разглядывать часами: красивые скатерти и бокалы, ковры, подушки, картины, нарисованные прямо на стенах, и множество оригинальных предметов декора, например люстры из мохнатых папах, старинных 50-литровых бутылей и огромных винных бокалов! Эти светильники в ресторане сделали сами, на каждый ушло по 82 бокала, и такие люстры не встретить ни в одном другом заведении Екатеринбурга. Вообще бутылки и бокалы стали основной интерьерной фишкой «Гинимини» — они украшают барную стойку, заменяют плафоны в бра и просто стоят на полках. Вот он, пример концепции, продуманной даже в мелочах.
В «Гинимини» каждого гостя тепло встретят, окружат заботой, сытно и вкусно накормят. Приходите в ресторан, если хотите оказаться в Грузии и Армении, не покидая Екатеринбурга.
Команда нового ресторана уточняет, что Lamadjo не уходит с рынка, но пока будет доступна только доставка блюд.
«Гинимини»:
ул. Малышева, 31д,
ООО «ВАА групп», 620107, г. Екатеринбург, ул. Стрелочников, дом 33, корпус 1, ОГРН 1136678002449.
