В Екатеринбурге рассекретили тайный ресторан в Симановской мельнице: что там будет

В Симановской мельнице рассекретили тайный ресторан по соседству с «Большим грузинским». Вообще-то здесь должен был открыться самостоятельный семейный ресторан «Птички», но что-то пошло не так и два заведения объединили.

— Эти залы были готовы к открытию, когда мы запускали «Большой грузинский». Но когда мы увидели его популярность и не смогли закрыть летнюю веранду в ноябре из-за количества гостей, то решили, что новый проект здесь не нужен, — объяснил ресторатор Кирилл Шлаен.

Новые залы открыли на втором этаже Симановской мельницы. У них заметно отличается дизайн: они светлее, красочнее и с детской комнатой. Интересная деталь: обои делали на заказ, на них изображены птицы, которые водятся на Урале.

У залов есть отдельный вход рядом с бистро MOST, но гостей сюда будут провожать и из «Большого грузинского». По задумке, здесь будут проводить банкеты и семейные ужины. В «Птичках» будет действовать спецменю с блюдами уральской кухни, борщом и птичьим молоком. Но хинкали и хачапури тоже можно заказать.

После присоединения новых площадей в ресторане обновят меню. В нем появятся блюда уральской кухни. Официальное открытие расширенного ресторана пройдет 1 ноября, здесь устроят благотворительный вечер — все собранные деньги перечислят в фонд «Старшие Братья Старшие Сестры», помогающий детям из неблагополучного окружения. Чтобы попасть на ужин, нужно будет купить билет.

Напомним, ресторан «Большой грузинский» открылся на Олимпийской набережной в октябре 2021 года. Компания «УГМК-Застройщик» вложила в него 50 млн рублей.

Позднее по соседству заработало паназиатское бистро MOST с шеф-поваром, выученным в мишленовских ресторанах. Меню составили из уральских блюд с необычным акцентом.

Несмотря на непростую экономическую ситуацию, ресторанный бизнес в Екатеринбурге продолжает развиваться. Так, в октябре на улице Куйбышева появился итальянский винный бар AMI-AMI, который открыли владельцы винотеки Win-Win и основатели остерии Sorriso.

Ранее на Плотинке появилась молдавская кофейня Loza Coffee, где готовят кукурузную пасту и мамалыгу. Впрочем, общее число регистраций новых заведений общепита в городе упало. С марта 2022 года в регионе появилось на 18,8% меньше компаний общепита, чем за такой же период 2021-го.

Мы показывали 10 мест, где можно заказать бизнес-ланч и где готовят вкусные завтраки. А в разделе «Где поесть» мы регулярно публикуем подборки интересных предложений ресторанов города.