Ресторан-дом «Большой грузинский» получил награду престижной общероссийской премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Гостеприимное заведение эксперты отметили как «Лучший ресторан с историей».
Концепция «Большого грузинского» — еда и вино, которые вызывают в России гастрономический энтузиазм со времен Пушкина и Лермонтова. Ресторан разместился на центральной набережной Екатеринбурга, в историческом здании Симановской мельницы 1884 года. Оно стало доступным жителям и гостям города после реконструкции компанией «УГМК-Застройщик».
Первый владелец здания, меценат Илья Симанов, еще в XIX веке старался сделать Екатеринбург комфортным для жизни городом. Он активно занимался его благоустройством и урбанистикой. Передовую для своего времени мельницу в модном тогда краснокирпичном стиле Симанов построил на земле собственной усадьбы с парком и оранжереей.
— При открытии мельницы горожан угощали хлебом и вином, а после экспромтом составились весьма оживленные танцы, — написали об открытии в газете «Екатеринбургская неделя» 1884 года.
А вот что об этом говорит один из создателей проекта ресторатор Кирилл Шлаен:
— Эта фраза произвела на нас впечатление и полностью перевернула представление о месте. Получается, что 140 лет истории здания — это не только очень много хлеба, но и гости, угощения, торжества, песни и танцы на берегу реки. Можно сказать, что это старейший в Екатеринбурге центр гостеприимства. Тогда, как и сейчас, праздничное настроение очень часто связывали именно с грузинским застольем. Когда у стен такая история — нужно было открывать ресторан. Большой. Грузинский.
Это заведение действительно стало одним из самых больших грузинских ресторанов России. Четыре зала на двух этажах Симановской мельницы, летняя веранда с видом на реку и всепогодная терраса, которая откроется совсем скоро, способны принять больше 300 гостей. Еду в «Большом грузинском» готовят на полностью открытых кухнях со специально построенными печами тонэ, в которых выпекается хлеб и хачапури. Специалитет заведения — блюда из козленка от местных поставщиков. В ресторане представлена одна из самых больших в России карт грузинских вин, включающая редкие сорта и вина от небольших хозяйств.
«Большой грузинский» до 15 мая дарит читателям скидку 1000 рублей при заказе доставки на сайте от 4000 рублей по промокоду «Лучший».
Адрес: Олимпийская набережная, 7.
ООО «Большой Ресторан», 620014, Свердловская область, город Екатеринбург, проспект Ленина, строение 25, помещение 4.109, ОГРН 1216600038841.
