Секреты «Молочной Благодати»: на заводе рассказали, как 50 лет выпускают качественную продукцию

Стремительный рост цен часто вынуждает потребителей доверять незнакомым брендам или брать товары «по акции», не обращая внимания на качество товаров. Для каких-то категорий товаров это некритично, но не тогда, когда речь идет о здоровом питании. Ведь не зря к таким продуктам, например к молочным, предъявляют повышенные требования. Ориентироваться при их выборе лучше на известных и зарекомендовавших себя производителей, таких как завод «Молочная Благодать». Эксперты предприятия рассказали, в чем секрет качественных продуктов.

Прежде всего залог качества молочных продуктов в качественном сырье. Завод «Молочная Благодать», расположенный в Кушве, получает молоко от 30 свердловских агрохозяйств: Алапаевского, Верхотурского, Пригородного, Ачитского, Режевского, Ирбитского, Серовского районов. С начала 2021 года на предприятии переработали более 50 000 тонн сырья, в том числе 91,6% высшего сорта. При этом завод развивает и собственные животноводческие комплексы в Алапаевском районе.

— Мы принципиально включаем в состав нашей продукции только натуральное свежее молоко. Мы не заменяем молочные жиры на растительные, а сухое молоко используется только там, где этого требует ГОСТ. Например, в йогуртах это обязательный компонент, который улучшает пищевую ценность продукта, — говорит генеральный директор «Молочной Благодати» Александр Жуков.

Второе слагаемое успеха — современное оборудование. «Молочная Благодать» словно мини-город, который обеспечивает себя теплом, паром, сжатым воздухом, водой из артезианских скважин. Собственная лаборатория проводит постоянный контроль качества, а применяемое оборудование практически полностью исключает контакт людей с продукцией на всех этапах производства.

Третье, на что покупателю стоит обратить внимание, — документы, подтверждающие безопасность продукции. Все молоко, кефир, сметана, масло, творог, йогурты «Молочной Благодати» имеет сертификаты соответствия. Чтобы соответствовать требованиям на заводе, внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции ГОСТ Р ISO 22000–2019.

Порой информация о безопасности продукции требует особенно тщательных проверок. Так, недавно в свердловских СМИ появилась информация о якобы выпуске контрафактной продукции заводом. Сообщения основывались на данных системы «Меркурий», которая учитывает поступающее на предприятие молоко и выпущенную готовую продукцию. Однако позже выяснилось, что в программе был зафиксирован сбой. В министерстве АПК и потребительского рынка области подтвердили, что претензий к «Молочной Благодати» нет и предприятие выпускает качественную продукцию.

Кроме обязательной государственной проверки существуют и различные профессиональные конкурсы среди производителей. Высокие оценки на них — тоже показатель качества. Так, 23 продукта «Молочной Благодати» отмечены дипломами «100 лучших товаров России». Побеждает завод и в народном конкурсе «Контрольная закупка». Там отметили масло сливочное «Крестьянское», творог 9%, сметану, молочный шоколадный коктейль и простоквашу.

Побеждала продукция завода и на международном форуме «Молочная индустрия». А в 2019 году после всероссийской проверки кефира от 47 производителей продукт уральского завода был назван среди лучших. Кефир и 20-процентная сметана «Молочной Благодати» получили знак качества — знаменитую букву «К» в пятиугольнике.

Сегодня продукты от «Молочной Благодати» представлены в таких крупных торговых сетях, как «Ашан», «Мегамарт», «О'кей», «Лента», «Магнит», «Кировский», «Монетка», «Пятерочка». Продукция поставляется в тысячи торговых точек Свердловской области, Ханты-Мансийского автономного округа, Тюменской и Челябинской областей.

Вот уже 50 лет завод «Молочная Благодать» производит качественную молочную продукцию с неизменным слоганом «Желаем Вам здоровья! Ю. Жуков».