«Золушка» превратилась в тыкву. Как развалился самый скандальный комбинат школьного питания в Екатеринбурге

Еще помните скандально известную «Золушку»? Нет, мы не про героиню сказки, а про комбинат питания, который всего пять лет назад кормил десятки тысяч школьников в Екатеринбурге и прославился обедами с плесенью. Конечно, не всегда всё было так плохо, но череда отравлений привлекла внимание силовиков. Оказалось, что муниципальное предприятие почти на 300% завышало цены на продукты, покупало для детей фальсификат и вело нечестный бизнес через черную бухгалтерию.

За несколько лет «Золушка» нелегально заработала более 4,6 миллиона рублей на питании детей. Рассказываем громкую историю комбината питания, попавшегося на мошенничестве.

МУП «Школьно-базовая столовая "Золушка"» было создано в 1992 году, но впервые комбинат питания появился в новостях в 2009-м. Тогда прокуратура выяснила, что несколько компаний, кормящих школьников, завысили цены на продукты питания. Например, продавали втридорога соки и фрукты в буфетах. Было возбуждено шесть административных дел по статье «Нарушение порядка ценообразования» (ст. 14.6 КоАП РФ). Оштрафовали в том числе и «Золушку».

После этого о комбинате питания долго ничего не было слышно, а в 2013 году ученица 173-го лицея обожгла руку раскаленной ложкой в столовой. Оказалось, что по требованиям СанПиН ложки после мытья прокаливали в жарочном шкафу, а затем остужали. Тогда в «Золушке» заявили, что накрывальщица (сотрудница школы) зачем-то вынесла раскаленные столовые приборы сразу в зал.

Но претензии у родителей были и к качеству питания.

— Двое моих детей также учатся в этом лицее, — рассказывала E1.RU тетя первоклассницы Татьяна. — Постоянно жалуются, что еда невкусная, холодная, в супе попадаются волосы.

В феврале 2018 года в школах, обслуживаемых «Золушкой», началась череда отравлений. Первыми на кишечную инфекцию пожаловались родители учеников 64-й школы на Юго-Западе и 74-й школы на ВИЗе. Заболели как минимум 16 человек в первой школе и еще двое во второй. На время эпидемии в учебных заведениях вводили сокращенные уроки и частичный дистант.

— Не успел сегодня довести ребенка до школы, как сообщили, что уроки отменяются, — рассказывал E1.RU екатеринбуржец, ребенок которого учился в 64-й школе. — Родителям сказали, что заболели несколько ребят, некоторых даже увезли на скорой. Весь третий этаж и столовую дезинфицируют.

7 февраля главному бухгалтеру ЕМУП «Золушка» Наталье Хрущевой предъявили обвинение в мошенничестве. Предприниматель, который выпекал булочки и поставлял их в школы, написал заявление в ФСБ, в котором сообщил о хищении денег. В столовых, обслуживаемых комбинатом питания, прошли массовые обыски.

— По версии следствия, в декабре 2017 года 40-летняя екатеринбурженка совершила хищение денежных средств, принадлежащих индивидуальному предпринимателю, занимающемуся производством и поставкой хлебобулочных изделий для ЕМУП, в котором подозреваемая является главным бухгалтером, — сообщала пресс-служба СК по Свердловской области.

Буквально через два месяца после этого заболели ученики 140-й школы в том же Юго-Западном районе. В больницы обратились девять детей из первого, второго и четвертого классов. У всех одни и те же симптомы: боль в животе, рвота, недомогание. И всех кормила «Золушка». В школе отменили уроки и объявили карантин на неделю. К истории с массовыми отравлениями подключился Роспотребнадзор.

Еще через три месяца, в апреле 2018-го, закрыли на карантин 85-ю школу на Серафимы Дерябиной, всё снова из-за случаев острой кишечной инфекции. Заболели семь детей. После этого в школу с проверкой выехали не только санврачи, но и следователи, пообещав установить степень тяжести вреда, причиненного каждому ребенку. 20 апреля прокуратура вместе с УФАС и министерством финансов Свердловской области решила проверить все школы, которые обслуживала «Золушка».

— Будет проверена информация о нарушении санитарных норм при приготовлении пищи, о замене блюд, о нарушении технологии приготовления, в том числе использовании отходов, об утверждении фиктивного меню, — рассказывали в прокуратуре. — Также проверке подлежит соблюдение бюджетного законодательства на наличие возможных фактов хищения бюджетных средств, выделенных на льготное питание.

В конце мая 2018 года стали известны результаты масштабной проверки. Прокуратура нашла многочисленные нарушения в столовых школ № 17, 175, гимназий № 5 и 120, лицеев № 109 и 173. Оказалось, что детей кормили просрочкой, гнилыми овощами и фруктами. У продуктов, которые к тому же неправильно хранили, не было сертификатов качества. А еще их вес не соответствовал заявленному в меню. Кухонное оборудование тоже не проходило должной обработки. Были заведены административные дела в отношении семи заведующих производством, каждую из них оштрафовали на 5000 рублей, а саму «Золушку» на 30 000 рублей.

9 июня 2018-го директора скандального комбината питания Дениса Мардарьева уволили со своего поста. Меньше чем через год против него возбудили два уголовных дела по статьям «Халатность» (ст. 293 УК ФР) и «Злоупотребление должностными полномочиями» (по ч. 1 ст. 285 УК РФ).

По версии следствия, в ноябре-декабре 2013 года Мардарьев заявил бизнесмену, занимающемуся поставками хлеба, что заключит договор на 2014 год, только если часть денег будет передаваться главному бухгалтеру «Золушки». Например, килограмм булочек стоил 43 рубля, 13 рублей из них предприниматель отдавал главбуху. Эти деньги шли на зарплаты сотрудникам, которые работали на «Золушку» неофициально.

Всего с января 2014 по декабрь 2017 года главный бухгалтер по указанию директора получила от бизнесмена больше 2,2 миллиона рублей.

Золотым неожиданно стал не только хлеб. Точно такую же сделку в МУП заключили с поставщиками замороженной говядины (за нее заплатили 6,4 миллиона рублей вместо 5,7 миллиона), мяса птицы и рыбы, сливочного масла. Общая сумма необоснованных расходов составила больше 4,6 миллиона рублей. Всё это бюджетные деньги, ведь муниципальный комбинат питания спонсировался мэрией.

— Изучение договоров поставки показало, что в ряде случаев изменены объемы и сорта поставляемой продукции, завышена стоимость за единицу товара от 4 до 290%, — рассказывали в прокуратуре Свердловской области. — ЕМУП «Золушка» заключило 52 договора на поставку продуктов на общую сумму свыше 115 миллионов рублей. Так, при заключении договоров на поставку сливочного масла количество продукции было уменьшено с 151 339 до 138 437 пачек, при этом стоимость единицы продукции увеличена с 63 до 94 рублей за одну пачку. При пересчете общей стоимости масла по трем договорам завышение общей стоимости составило свыше 3 миллионов рублей.

Кроме всего этого, выяснилось, что «Золушка» покупала продукты у трех предприятий, которые Роспотребнадзор внес в реестр производителей фальсификата. Большинство сделок проводили без документов.

В июле 2018-го мэрия решила приватизировать «Золушку», документ об этом подписал бывший глава администрации Александр Якоб. МУП планировали реорганизовать в акционерное общество, при этом 100% акций продолжали бы принадлежать городу. Тогда власти уверяли, что столовая не закроется, несмотря на скандалы, связанные с ней.

В январе 2019 года новым директором «Золушки» стала Надежда Аристова. Она пообещала, что полностью сменит меню в обслуживаемых столовых, как и поставщиков питания, и говорила, что риска банкротства у предприятия нет. С ее приходом финансовые показатели улучшились, как и качество поставляемых продуктов — в ЕМУП контролировали каждую поставку.

— Мы работаем совместно с юристами и надеемся, что суд встанет на нашу сторону, — утверждала Надежда Аристова. — Было много вопросов с поставщиками, сейчас мы занимаемся в основном этим вопросом. Нам бы хотелось сделать акцент на том, что теперь будет качественное сырье. Персонал — квалифицированный. Пищеблоки теперь в нормальном состоянии. Цена для родителей останется прежней.

Работу МУП «Золушка» в 2019 году обсуждали депутаты на заседании, посвященном теме питания в школах. В защиту предприятия выступила депутат Елена Дерягина. По ее словам, их столовые всегда были хорошими до скандала с массовыми отравлениями. И пора бы уже «отстать от "Золушки" и дать ей спокойно работать».

Но о спокойствии «Золушке» оставалось только мечтать. В мае 2019 года мэрия отказалась от приватизации комбината питания и решила его ликвидировать. Документ был подписан главой города Александром Высокинским.

Уйти красиво компании тоже не удалось. В 173-м лицее «Золушка» дала прощальный обед с плесенью: школьников накормили испортившимися макаронами. Тогда администрация школы принесла извинения родителям и не списала деньги за обеды. Но представители комбината питания стали отрицать, что в блюдах была плесень.

— После данного случая технологами предприятия были проведены отработки блюд из данных макаронных изделий, никаких выявленных отклонений не обнаружено, — сообщила Надежда Аристова. — О том, что это плесень, даже речи быть не может. Макаронные изделия варят в большом количестве кипящей подсоленной воды 20–30 минут, сваренные изделия откидывают и перемешивают с прокипяченным маслом. Развитие плесени при таких условиях невозможно. Более того, фельдшер и остальные члены комиссии отметили, что макароны очень вкусные.

Школы № 10, 65, 70, 140, 173, 175, 93, 64, 153, 85, обслуживаемые «Золушкой», достались в наследство оператору питания «Кейтеринбург». Правда, официальным поставщиком питания «Кейтеринбург» в Екатеринбурге не считается — вероятно, из-за того, что предоставляет свои услуги на аутсорсе. Мы показывали, чем тогда стали кормить детей.

В 2020 году начался процесс банкротства МУП «Золушка». Иск о несостоятельности предприятия в арбитражный суд Свердловской области был подан 23 марта. Три года понадобилось, чтобы компанию все-таки признали банкротом, решение об этом приняли только 10 июля 2023 года.

Рынок школьного питания в Екатеринбурге таит в себе много всего интересного. За желудки учеников идет настоящая борьба, которая не обходится без скандалов, а владельцами бизнеса порой оказываются весьма неожиданные персонажи. Сейчас екатеринбургских школьников кормят 13 комбинатов питания. Мы собрали всё, что известно о фирмах, которые почти ежедневно готовят обеды и завтраки для 173 тысяч детей.

Недавно в Екатеринбурге подняли стоимость школьного питания. Мы устраивали тур по столовым и побывали в трех учебных заведениях, где увидели самую маленькую кухню, детское кафе и даже супергероев. Посмотрите и вы этот вкусный репортаж.

А еще мы рассказывали, чем запрещено кормить школьников. Проверить свои знания вы можете, пройдя наш хитрый тест о детском питании.