«Это катастрофа!» Директор известного уральского завода ответил, когда подешевеет молочка

В магазинах Свердловской области наконец-то начали снижаться цены на молочную продукцию. По данным официальной статистики, за последнюю неделю в регионе — пока, правда, не очень значительно — подешевели сливочное масло, сметана и творог, хотя цены на молоко немного подросли. E1.RU спросил у эксперта, когда нам ждать более заметного снижения цен. Давать обнадеживающие прогнозы он не спешит.

Директор и совладелец «Талицкого молока» Юрий Окунев объяснил E1.RU, что каждый сезон цены на сырое молоко начинают расти в сентябре, когда объемы его производства падают, к декабрю цены стабилизируются, а в марте начинается их снижение. Но в этом году все развивается по другому сценарию.

— Дефицит молока не закрылся ни в ноябре, ни в декабре и даже ни в январе. Рост цен на сырое молоко остановился только в марте. И это катастрофа! — сказал Юрий Окунев. — Мы как переработчики очень ждем, когда цены начнут снижаться, когда представители сельхозпредприятий сами будут звонить нам и предлагать забрать у них молоко. Обычно это происходит в марте, но сейчас я пока не наблюдаю этого.

О повышении цен на свою продукцию молочные заводы начали предупреждать еще в конце лета 2024 года. В начале осени покупатели заметили, что молоко в магазинах Екатеринбурга резко подорожало — сразу на 10 рублей. К ноябрю стоимость литра вообще перевалила за сотню.

Следом начали подниматься цены на сливочное масло. Некоторым производителям даже пришлось на время остановить производство этого продукта. Далее екатеринбуржцам сообщили о грядущем подорожании сыра и творога.

В феврале мы писали, что производители молочной продукции начали предупреждать торговые сети об очередном повышении цен, и разбирались в причинах.