Оливье теперь для богатых? Считаем, во сколько обойдутся новогодние салаты екатеринбуржцам

В этом году любимый новогодний оливье обойдется жителям Екатеринбурга примерно в 396 рублей, а сельдь под шубой — в 344 рубля. Затраты на главные салаты E1.RU подсчитал исходя из стоимости продуктов в местных магазинах по состоянию на 18 декабря с учетом граммовки.

Рецепт классического оливье включает в себя 400 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 100 граммов лука, четыре яйца, 400 граммов маринованных огурцов, банку зеленого горошка, 400 граммов вареной колбасы и 200 граммов майонеза.

Для приготовления сельди под шубой понадобится 400 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 100 граммов лука, 300 граммов свеклы, два яйца, 350 граммов соленой селедки и 300 граммов майонеза.

По данным официальной статистики, сильнее всего за год подорожала картошка. В ноябре 2023 года килограмм стоил 20,7 рубля, а в ноябре 2024-го — уже 46,56 рубля (рост в 2,2 раза!). Росстат еще не обнародовал средние цены за декабрь, но по тому, что мы видим в магазинах, очевидно, что ближе к Новому году всё стало еще дороже. Сейчас за килограмм картофеля просят 60–65 рублей.

Другие овощи тоже сильно подорожали: свекла — на 46%, репчатый лук — на 45%, морковь — на 30%.

Еще один ингредиент оливье, который заметно вырос в цене, — это вареная колбаса. Она стала дороже на 14%: в конце прошлого года килограмм обходился покупателям в 487,08 рубля, а сейчас придется выложить 555,03.

Соленая сельдь для салата под шубой подорожала на 9%. Год назад она стоила 316,74 рубля за килограмм, в ноябре 2024-го — 346,22 рубля.

А вот яйца, которые в прошлом году дорожали бешеными темпами, в цене почти не изменились. Средняя стоимость десятка выросла со 101 до 104 рублей. Хотя в магазинах их можно найти и дешевле: например, в «Магните» и «Кировском» десяток категории С1 стоит 89,99 рубля.

Порадовал и майонез. Это единственный продукт, который стал дешевле — почти на 2%.

Ранее мы рассказывали, во сколько екатеринбуржцам обойдется бутерброд с маслом и красной икрой. Меньше чем за год он подорожал на 18%.

Почитайте также наш обзор о том, на что еще взлетят цены перед праздниками. Всё про Новый год мы собираем в одном разделе.