Все переходим на цикорий? Рассказываем, почему в Екатеринбурге растут цены на кофе

С ноября в Екатеринбурге ощутимо подорожает чай и кофе. Ожидается, что из-за сложностей в логистике и неурожая зерен некоторые позиции поднимутся в цене сразу на 20%. Вслед за ними подорожает и всеми любимый капучино.

В федеральной сети магазинов чая и кофе «Кантата» корреспонденту E1.RU консультант рассказал, что из-за проблем с таможней в городе долгое время не было поставок пуэра и другой чайной классики. С этим же связывают и скорое повышение цен — его ожидают уже 1 ноября.

В другой торговой сети подтвердили, что со следующего месяца возрастет как стоимость зерен, так и кофейных напитков.

— Повышение идет в основном из-за коровьего молока. Зерно тоже дорожает, уже с начала октября, но не на 20%. Цены мы поднимаем постепенно — например, не на все напитки сразу. С 1 ноября большая часть поставщиков молока повышает стоимость. Тогда начнется общий рост по напиткам, но мы продолжим радовать гостей акциями, — рассказала E1.RU директор коммерческого отдела «Жизньмарта» Олеся Чернова.

Екатеринбуржцев и жителей области ждет повышение цен не только на молоко, но и на всю молочную продукцию. Об этом E1.RU рассказал владелец «Талицких молочных ферм» Юрий Окунев.

— Предположительно, цены вырастут на 10–15% до Нового года. Молока сырого не хватает. Купить сухое молоко — не проблема. Есть заводы, которые работают на нем, но у нас не так, — поделился бизнесмен.

Шеф-бариста уральской сети кофеен Simple Coffee в разговоре с E1.RU подтвердил, что цены растут как на кофе, так и на молоко.

— Из-за климатических изменений, политической ситуации с вытекающими проблемами с логистикой, скачков курса валют цены на кофе неизбежно будут расти. Дорожает зеленое зерно в закупе. Всё из-за того, что им торгуют в долларах на бирже.

Цены на кофе растут не только в Екатеринбурге: изменения происходят в целом на мировом рынке зерна. Согласно сводному показателю Международной организации по кофе, за последний год его стоимость увеличилась на 55%. Причина — в непростых климатических условиях. Например, в Бразилии неурожай был вызван масштабными лесными пожарами и засухой.

Те же проблемы во Вьетнаме, втором по величине производителе кофе в мире. Эта азиатская страна столкнулась с наводнениями, аномальной жарой и болезнями растений. Всё это, безусловно, сказывается на урожайности.

Стоимость кофе в Екатеринбурге меняется регулярно. Например, в январе этого года стоимость большого стакана капучино в некоторых популярных заведениях выросла примерно на 30 рублей.

Ранее читатели E1.RU назвали свои любимые кофейни в Екатеринбурге. Мы выбрали самые популярные места и опубликовали топ-10.