«Это просто катастрофа»: екатеринбуржцев предупредили о дефиците сливочного масла

Уральские производители сливочного масла бьют тревогу из-за дефицита и дикого роста цен на сырье. Один из крупных молочных заводов Свердловской области — «Талицкие молочные фермы» — приостановил поставки масла в магазины. О сложностях говорят и другие предприятия.

Владелец «Талицких молочных ферм» Юрий Окунев объяснил E1.RU, почему возникли проблемы с маслом.

— Сейчас есть большой дефицит молока, вследствие этого очень выросло в цене сырье — за 2 месяца, наверное, процентов на 20–25. Это влияет на закупки молока — по таким ценам мы стали покупать его меньше. Сейчас мы не справляемся с тем объемом заявок, которые у нас есть, — рассказал Юрий Окунев.

E1.RU уточнил, почему дорожает молоко, а проблемы есть только с маслом. Дело в том, что для производства сливочного масла требуется больше молока, чем для всех остальных молочных продуктов. К примеру, для килограмма масла жирностью 72,5% нужно 22 килограмма молока, а для 82,5% — 26 килограммов.

За недопоставку торговые сети штрафуют производителей.

— Потому что, если мы будем производить меньше масла, то будем поставлять в какую-то одну сеть. Тогда остальные скажут: «А почему вы нам не поставляете?» Из-за этой дурацкой ситуации нам выгоднее прекратить производство масла и не поставлять его вообще никуда, чем производить его на 70%, а за недопоставку оставшихся 30 получать штрафы, которые всё перекроют, — прокомментировал бизнесмен.

Как долго продлится этот перерыв в поставках, пока сказать сложно. Никаких прогнозов производитель не дает — всё будет зависеть от ситуации на рынке. Кроме масла в зоне риска еще и молоко в пакетах — это один из самых нерентабельных товаров для производителей. Так что оно тоже скоро может исчезнуть с прилавков.

Проблему подтверждает и другой крупный производитель — «Молочная Благодать». Он пока не планирует сокращать поставки.

— Проблема действительно существует, она связана с дефицитом и ростом цен на сырье. Несмотря на сложности, наше предприятие не планирует снижать объемы производства и обеспечит выполнение обязательств по заказам для розничных сетей. Дальнейшее развитие ситуации зависит от обстановки с сырьем, — прокомментировал E1.RU генеральный директор компании Александр Жуков.

Как стало известно «Известиям», «Ирбитский молочный завод» пока ограничился предупреждением о перебоях в поставках. E1.RU отправил запрос комментария о ситуации с маслом, но ответ оттуда пока не пришел.

Ранее мы заметили, что цены на сливочное масло в магазинах Екатеринбурга резко выросли, и рассказывали, что подорожает следом за ним.

Более того, недавно производители решили взвинтить цены на мясо, сладости и корм для животных.

Все новости об изменении стоимости товаров мы регулярно публикуем в специальном разделе.