В Екатеринбурге санврачи закрыли цех, который готовил для популярной сети кофеен

Роспотребнадзор закрыл цех готовой еды, где готовили продукцию для популярной сети кофеен Simple Coffee.

— Поступило экстренное извещение, что один из сотрудников цеха по заготовке продукции на улице Турбинной оказался носителем возбудителя острой кишечной инфекции, — рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.

Цех закрыли, чтобы предотвратить вспышку инфекции. Предприятие обследовали и взяли пробы продукции и воды. Санитары обнаружили серьезные нарушения.

1. В цехе не хватало площадей для технологических операций.

2. При приготовлении пищи пересекались потоки продукции.

3. Не хватало оборудования и инвентаря.

4. Микробиологические показатели проб пищевой продукции оказались неудовлетворительными.

—  По решению суда деятельность цеха по заготовке готовой продукции приостановлена на 60 суток, — сообщили в Роспотребнадзоре.

В компании Simple Coffee рассказали, что 24 и 25 октября двое сотрудников пожаловались на признаки отравления, позже на это же поступила жалоба от гостя кофейни. Служба качества провела проверку и выяснила, что отравление началось с производственного цеха. Она распорядилась утилизировать всю продукцию цеха в кофейнях и на хранении, а также остановила работу цеха. Сотрудников отправили на больничный и усилили меры санитарной безопасности среди персонала.

Все сотрудники получили распоряжение пройти анализ на острые кишечные инфекции по семи показателям. 27 октября выяснилось, что у пострадавших работников выявили норовирусную инфекцию. Служба качества пригласила провести дезинфекцию специалистов областного Центра гигиены и эпидемиологии. Заключительная дезинфекция состоялась 29 октября, а 31 октября сотрудники прошли повторный анализ на кишечные инфекции.

— 6 ноября в производственном цеху прошла внеплановая проверка Роспотребнадзора, во время которой службе качества вынесли личную благодарность за грамотные и оперативные действия. Благодаря им удалось избежать распространения сезонной инфекции среди сотрудников и гостей кофейни, — сообщили в пресс-службе Simple Coffee.

Цех приостановил работу с 8 ноября — так положено по протоколу Роспотребнадзора. Сотрудникам и гостю, которые пожаловались на признаки отравления, предложили помощь в обследовании и компенсацию.

Сеть кофеен понесла значительные убытки, отметили в компании.

— Несмотря на это, был реализован главный принцип нашей работы — обеспечение безопасности сотрудников и постоянных гостей. Профессиональные действия службы качества позволили избежать значительного числа потерпевших, — рассказали в пресс-службе.

Цех запустят, когда пройдут все положенные процедуры и Роспотребнадзор разрешит возобновить работу.

Накануне стало известно про массовое отравление школьников в Нижнем Тагиле.

Почитайте о массовом отравлении детей в школе в Академическом районе. Тогда этим делом занялась прокуратура. На состояние здоровья жаловалось около 20 учеников.