В Екатеринбург заходит крупная сеть ресторанов из Сибири

В Екатеринбург заходит новая сеть ресторанов из Сибири. Ее первые проекты появятся в аэропорту Кольцово. Это азиатское бистро Aziatish, пивной ресторан Beerkitchen и кофейня Bake Up.

Все они входят в группу заведений Дениса Иванова. Это ресторатор из Новосибирска, который работает также в Тюмени и Москве, где суммарно запустил 50 проектов. По данным сервиса проверки контрагентов «Контур.Фокус», Денис Иванов — участник 45 юрлиц, большинство из них связаны со сферой общепита.

• Aziatish — сеть азиатских кафе, где готовят блюда из морепродуктов. В меню есть роллы, гедза, поке, жареный рис и разные виды лапши.

• Beerkitchen — пивной ресторан, сделанный вместе с немецким производителем пива. Здесь готовят жареные колбаски, закуски к пиву, подают супы в хлебе.

• Bake Up — кафе, сочетающее черты пекарни и кофейни. Здесь можно попробовать круассаны.

Сейчас в будущие екатеринбургские проекты набирают персонал, объявления появились на сайтах вакансий. Сотрудникам предлагают трансфер от метро, сменный график, бесплатное питание и скидки на еду в ресторанах сети.

— Группа ресторанов приглашает менеджеров зала на новый проект Aziatish Beer Kitchen в международный терминал аэропорта Кольцово, — сказано в вакансии на сайте HeadHunter.

Договор с Кольцово Денис Иванов подписал еще в конце 2023 года, об этом он рассказал в интервью журналу «Континент Сибирь».

— Для ресторатора важно открывать новые места. И мы рассматриваем разные варианты. Тут важно соблюсти баланс между творчеством, желанием открыть новые заведения, новые форматы и устойчивостью бизнеса. Конечно, мы бы хотели двигаться дальше. Очень заинтересованы в появлении партнеров-франчайзи, для меня важно работать в знаковых городах России, — ответил Иванов на вопрос о планах в работе.

E1.RU направил запрос в пресс-службу Кольцово с вопросом, когда откроются новые кафе. Мы обновим эту новость, как только появится информация.

В Екатеринбурге уже есть успешные примеры работы сетей ресторанов из других регионов. К примеру, «Хочу Пури» и «Перчини» тоже пришли из Сибири. А «РыбаLOVE» и Plov Project — из Тюмени. В 2023 году в «Кандинском» открылся петербургский ресторан Self Edge Japanese от группы Dreamteam.

Мы регулярно пишем об открытии новых заведений. К примеру, накануне в центре Екатеринбурга запустили новый фуд-маркет. Еще одно заведение — «Олио» — открыла дочь Игоря Алтушкина. Но есть и обратные примеры — недавно стало известно, что закрывается легендарный паб, куда ходили главы государств, депутаты и звезды.

Кстати, в 2024 году в Екатеринбурге откроется гастромолл. В нем будет шесть этажей с офисами, ресторанами, гастрорынком и подземным двухуровневым паркингом. Похожие проекты есть, например, в Москве, Берлине и Флоренции.

Про открытие ресторанов и кафе мы интересно рассказываем в телеграм-канале «Е1.Афиша». Обязательно подпишитесь на него.