Знала Максима лично.... Светлая память. Человек, который с нуля освоил новое для Урала дело. Для него всегда главное было - качество. Любил свое дело. Поэтому и сыр вкусный у него, потому, что с огромной любовью делал. Не видела его никогда недовольным или злым. Всегда с улыбкой, с радушием. Такие же люди, кстати , основали и Таватуйскую сыроварню. Да, дорого. Но это продукт не на каждый день. Это как хорошее дорогое вино....... Ребята, вы не сдавайтесь, продолжайте начатое Максимом с таким же достоинством и с такой же любовью.
Мне лично Соболевские сыры очень даже нравятся. Дорого конечно, но периодически себе позволяю гульнуть в гастрономии :)
Гость
22 сентября 2020, 09:22
Молодцы ребята. Побольше бы таких, жили б в другой стране.
Гость
22 сентября 2020, 16:41
А вы типичный нишеброд завистник, у которого мозгов хватает, только чтобы в инете желчь лить. Встань с дивана, да иди побарыж. Никто ведь не запрещает.
Гость
22 сентября 2020, 09:22
И все же сыр в Европе ощутимо дешевле и как ни странно вкуснее.
Да даже, ладно пусть столько же фермерский стоит, но там налоги выше, коммуналка выше, исходное сырье дороже, зарплата сотрудников выше... и конечная цена продукции ниже или такая же... Как так? Бизнес по-русски вот и все
Мне привозили головку сыра из Португалии за 4 евро. Идеальный вид, идеальный вкус. Наши так, к сожалению, пока не умеют.
Гость
23 сентября 2020, 16:54
По диагонали читаете?
"На один килограмм сыра уходит 10 литров молока. Не считая труд, аренду, доставку и затраты на коммунальные услуги, себестоимость кило сыра из коровьего молока будет порядка 400 рублей, из козьего — 1000."
Гость
17 ноября 2023, 13:10
Гость
23 сентября 2020, 16:54
По диагонали читаете?
"На один килограмм сыра уходит 10 литров молока. Не считая труд, аренду, доставку и затраты на коммунальные услуги, себестоимость кило сыра из коровьего молока будет порядка 400 рублей, из козьего — 1000."
Это для лохов таких как ты и пишут и говорят. Посмотри в инете, сколько молока уходит на кг. Молоко они явно ни в супермаркетах покупают. 50 за литр в деревне.
Начитавшись в прошлый раз новостей - зашёл взять на пробу 3 или 4 треугольника. Часть из них вообще есть невозможно, начиная от запаха, консистенции пластика и такого же вкуса. Дочь вообще выплюнула сразу, хотя сыр любит.
В итоге большую часть просто выбросил.
Ну и обращайте внимание - что и скольколетней выдержки было на всяких чемпионатах, и что берёте на прилавках - эти вещи даже рядом не лежали.
Гость
22 сентября 2020, 21:53
купил для пробы без плесени, делаю сыры сам, большого отличия от магазинного за +-500 руб не почувствовал, цена же запредельная. Себестоимость 500 руб (покупаю молоко по 50 р за литр (деревенское) + выдержка ну 600-700 красная цена... тем более при таких объемах.
Гость
23 сентября 2020, 10:45
Вы, наверное, и налоги платите? И зарплату себе? Ну это чтобы себестоимость сравнивать. Аренда помещений, лизинг оборудования? Энергоресурсы? Или вы собрались их воровать? А как быть со всякими санэпидемстанциями и роспотребнадзорами? Что уже сырок не 500 руб. стоит? Вам ещё продолжить и уже хватит?
Ну и, кто пишет "нищеброды", "едите говно" и подобное - вы работу что-ли хотите предложить соответствующую (более высокому уровню жизни) ? Нет ?
Просто выразить свой малопонятный негатив ?
Дак покупайте что хотите, а вот я буду покупать, что я хочу. Договорились ?
Гость
22 сентября 2020, 18:15
А вы о какой работе мечтаете? Чтобы днями напролёт долбить клавиатуру, нифига не делать и бабло получать? Судя по количеству комментариев вы целый день только и делаете, что комменты строчите. Идите работайте. Тогда и сыр по карману будет.
А может лучше как раз вам ничего не писать, если мысли дальше "сходите в пятёрочку за замазкой" не идут ?
И понять, что вы, видимо, совсем не разбираетесь ни в ассортименте, ни в качестве, ни в ценах, представленной в торговых сетях (и не только) "сырной" продукции.
А отвечал я одному господину, который объявил одним махом "всё магазинное" дерьмом, хотя там, наверное, сотни видов сыров.
И правильно сделал, что написал - оказалось таких "знатоков" много.
А значит надо вас ставить на место.
А может лучше как раз вам ничего не писать, если мысли дальше "сходите в пятёрочку за замазкой" не идут ?
И понять, что вы, видимо, совсем не разбираетесь ни в ассортименте, ни в качестве, ни в ценах, представленной в торговых сетях (и не только) "сырной" продукции.
А отвечал я одному господину, который объявил одним махом "всё магазинное" дерьмом, хотя там, наверное, сотни видов сыров.
И правильно сделал, что написал - оказалось таких "знатоков" много.
А значит надо вас ставить на место.
Ну ваш опыт то никому не переплюнуть. Судя по всему слаще морковки вы ничего и не едали. Поэтому не надо других подгонять под себя. У нас в стране культура производства еды находится на самом низком уровне. Помните как на одном сыроделательном заводе работнички купались в чане с молоком? Наверное, не только купались, но и справляли нужду туда. Наверное, очень вкусный сырок тогда получился. «Магазинский». А на частных небольших предприятиях в большинстве своём работники следят за качеством и репутацией. Иначе вся продукция пойдёт на помойку. Но вам этого не понять. Вас же ограбили богатеи и рвачи, продавая вам сыр по 3 тыщи за кг.
Гость
22 сентября 2020, 09:46
Не понравилась пафосное обслуживание в магазине на Ленина. Бесцеремонно с нас перекинулись на вошедшую пару и уж так кружили их кружили ))
Хоть это и здорово выбесило, но решили все-таки переждать и приобрести то, что было выбрано.
Сыр и правда неплохой, но есть и другие места. А в эту лавку больше не ходим...
"Сыр на сыроварне выпускают недешевый. К примеру, килограмм чеддера в розничных магазинах стоит 2200 рублей, а сыра с благородной голубой плесенью — 3100. Впрочем, это не значит, что покупают его только зажиточные люди."
Сфигали? Только "зажиточный", тот, кто не знает уже куда деньги потратить будут покупать этот сыр. Обычным людям, которых большинство, которые зарабатывают деньги, а не воруют их у работяг, нахер не нужен сыр такой ценой.
Гость
22 сентября 2020, 13:23
Вот жаль Максима, мажор, но талантливый и дело делал.\
Друзья, ездите на надежных транспортных средствах!
И даже на них, не бухайте, и не гоняйте! Берегите себя
Гость
22 сентября 2020, 09:20
Для кого этот сыр? Средний класс с зарплатой 17 тыс вряд ли сможет позволить его себе.
Гость
23 сентября 2020, 09:42
Хороший репортаж. Цена в 800-1000 рублей была бы приемлемой. То есть в 2-2,5 раза выше себестоимости. 2-3 тыс за кило - это бардак либо на производстве либо в маркетинге.
ЗЫ: Судя по каментам, весь персонал сыроварни топит. Очень неуклюже. Лучше бы делали то, что умели. Тогда и сыр, возможно, не пришлось бы продавать втридорога.
Гость
22 сентября 2020, 09:25
Сыр и правда у них очень хорош. Специально к ним езжу. Но, это конечно, не для ежедневного будерброда с сыром. Впрочем, я их и не ем. Если относиться к этому сыру, как к лакомство, то и цена норм.
Гость
22 сентября 2020, 09:49
Развлечение для богатых.
Делать сыр по бешеным ценам.
Молоко в тех краях не самое лучшее.
Поэтому окучивайте богатых.
На урале есть места где молоко гораздо вкуснее и потому простой сыр будет вкуснее чем этот.
Гость
23 сентября 2020, 16:34
Интересно что даже в библейские времена сыр использовали как особый подарок. Так например Давид, по повелению своего отца, отнес военачальнику десять кругов сыра (1 Самуила 17:18, Библия).Эх, наверное был превосходный вкус.. Надеюсь доведется попробовать и местного сыра.
Гость
24 сентября 2020, 16:51
Светлая память. Жаль, что уходят талантливые, молодые люди.
Гость
22 сентября 2020, 09:35
Сыры вкусные, пробовал, был на дегустации до пандемии, но ценник скотский, крыло от Боинга дешевле!
Не, сыр офигенный у них. Пробовал многих производителей, так как сыр очень люблю - соболевские (по крайней мере пока) в личном топе. Истринские сыры, которые от Олега Сироты, на мой вкус уступают им(да и ). Но смысла спорить по этому поводу вообще не вижу - это ж вопрос вкуса сугубо.
сыры с голубой плесенью продаются от 900 руб. (по акции), без акции от 1100 . Бри - беру 400гр - по 300 руб.
Вопрос вы давайте отчет не по самой цене в регионе - тогда и цена уральского - будет видна !
Нравился этот сыр, на фоне прочих, пока не попробовала настоящий сыр на Кавказе... божественные домашние сыры там всех видов! Там запрещено заменители молока добавлять в принципе, а уж за городом сельские сыры - божественно, ешь и кажется вкуснее не было. Там, конечно, и овцы и коровы пасутся на горных пастбищах с весны до осени, и воздух и трава не чета нашим условиям, эх
Гость
24 сентября 2020, 21:27
Пробовала, разные, не все понравились, не потому, что плохо, а просто не все сырные вкусы люблю. Дерзайте, творите! Удачи!
Гость
22 сентября 2020, 23:03
Этот сыр для тех, кто слаще репы ничего не едал. Беспонтовый распиаренный продукт. Есть деньги - купите швецарский, он встречается в магазинах, нету денег - сыробогатофф к вашим услугам.
Гость
22 сентября 2020, 09:35
почему пустили парня в уличных джинсах и без шапочки гулять по производству?
разочарован в сыроварне
Гость
22 сентября 2020, 09:34
Да хорошо чеддер уральский)))))))посмеяться только
Гость
22 сентября 2020, 09:48
Классный сыр! После него магазинской сыр вообще не хочется покупать
Гость
22 сентября 2020, 23:06
И в продолжение, как то закусился с ныне покойным сыроваром на тему, уместно или нет в "элитные" сыры добавлять уплотнитель. Понял, что качество продукта ему похрен, лишь бы народ покупал.
Гость
22 сентября 2020, 09:46
хватит врать!
это такой же чедер как ВАЗ Мерседес
Гость
22 сентября 2020, 17:46
А что так? Написано, что на производстве работают 18 человек, а минусуют комменты только 5-6. А где остальные? Работают видимо
Гость
22 сентября 2020, 09:24
Оборудование российское, закваска французская, а сыр чеддер.
Давайте не будем давать названия тому, что не имеет отношения к оригиналу, тем более относящиеся к затхлой англии.
Гость
22 сентября 2020, 09:53
"Сыр с плесенью выглядит не очень аппетитно, пока не порезан" мну колбасу с плесенью предпочитает, от нее фекалии нажористее
Гость
23 сентября 2020, 17:05
Хороший актив не имеет человеческого фактора, недоумения автора о том как это возможно непонятны. Пакет акций перешёл к наследникам.
Достали уже на всех ресурсах это г@вно рекламировать. СЭС пусть проверит, как и в каких условиях этот сыр делают - сразу бизнес вслед за основателем отправится.
Гость
22 сентября 2020, 09:50
Аффинажер Роза...прикольная фамилий у розы
Гость
23 сентября 2020, 07:19
Обычный сыр покупаю по праздникам в обычном магазине,а этот...за такие деньги и смотреть не буду.ДЛЯ КОГО ЭТО...для небольшой прослойке....
Сейчас-20°C
ясная погода, без осадков
ощущается как -27
6 м/c,
с-з.
731мм 66%Уральский сыр чеддер признали лучшим в России