В «квартале миллионеров» на Радищева открывается супермаркет из Амстердама с фастфудом и пекарней

В Екатеринбурге открывается новый формат супермаркета из Амстердама. Магазин Spar Gourmet появится на одной из самых дорогих улиц города — Радищева, неподалеку от клубного дома «Тихвинъ». Он займет помещение на первом этаже.

В отличие от магазина, который уже работает в ТРЦ VICTORY mall, филиал сделает ставку на собственное производство: там откроется кондитерский цех, пекарня, будут делать салаты и горячие блюда. Представители франшизы рассказали E1.RU, что выбрали новый формат, чтобы выстоять в условиях высокой конкуренции. Рядом находятся «Гипербола», «Перекресток» и супермаркет «Лента».

— [Из-за особенностей конкуренции] мы не стали заходить в этот район в существующем формате. Нас будет отличать концепт с большей долей готовой еды собственного производства. В ассортименте появятся новые категории, которых в Екатеринбурге еще не было. Например, подовый хлеб, испеченный по новой технологии, вок-меню и фастфуд, — сообщила директор по розничным продажам Алена Пипченко.

Улицу Радищева ретейлеры считают непростой для продовольственной торговли. Владелец сети «Елисей» Александр Оглоблин, который в 2015 году планировал работать по франшизе нидерландского бренда, но отказался от этой идеи, рассказал, что ему предлагали арендовать помещения, которые занял Spar, в начале года.

— Данный объект сдавался в аренду еще зимой, но мы в силу того, что очень высокая арендная плата и достаточно высокая конкуренция в этом районе, его не взяли. Для примера, на Радищева открывался «Перекресток» и закрылся, проработав меньше года, хотя рентабельность у сети точно выше, чем у региональных ретейлеров. Если нашли какие-то фишки, то, что смогло привлечь покупателя, и владельцы смогли договориться о понижении аренды, то Spar может стать успешным, — прокомментировал Александр Оглоблин.

Завышать цены, по словам Оглоблина, сеть не станет, эта тактика может сыграть против магазина. В самом Spar тоже подтвердили, что сейчас изучают стоимость товаров у конкурентов, чтобы быть с ними наравне.

Владельцы франшизы уже повесили вывеску и начали набирать персонал. На сайте «Зарплата.ру» сегодня появились вакансии повара, кондитера, фасовщика и оператора видеонаблюдения. В отделе по набору персонала E1.RU рассказали, что открытие магазина намечено на 22 августа.

2020 год стал непростым для бизнеса из-за пандемии. Мы писали, что в Екатеринбурге закрылась сеть супермаркетов «Райт». Посмотрите также фоторепортаж о том, как опустели торговые центры после «заморозки».