В центре города закрылось кафе с фастфудом екатеринбургской сети

Екатеринбургская сеть уличного фастфуда Street Market закрыла свою первую точку на Ленина, 41. Хипстерский магазинчик-кофейня работал между рестораном «Мамуля» и KFC. Как рассказал директор компании Сергей Игишев, эту точку решили закрыть, потому что там было мало места, а концепция предполагает не только наличие магазина, но и кафе.

— Мы будем переносить ее [торговую точку] в другое место. Тот формат помещения нам не очень подходит, конфигурация больше под магазинчик, а мы видим развитие с большой зоной посадки. Там она была ограничена, особенно зимой. Гости не готовы зимой ходить в такие места, и нам тяжело поддерживать работу заведения в холодный период года. Поэтому приняли решение перенести точку. Пожелание уральского покупателя — это именно комфортные зоны посадки, — рассказал Е1.RU Сергей Игишев.

Сейчас ищут помещение возле вузов и с правильной конфигурацией, чтобы можно было разделить зоны магазина и кафе. Сеть открылась в 2016 году, и сейчас в Екатеринбурге работают три точки — две в ТЦ «Гринвич», одна в переулке Банковском. В плане у компании было открыть 20 точек до конца 2019 года, но сейчас, как рассказал Сергей Игишев, сроки пересмотрели.

— Мы видим в Екатеринбурге 20 маркетов, формат хороший, знаем, как его развивать дальше, поэтому планы оптимистичные, — добавил Игишев. — Смотрим и на Москву, и на Петербург, там тоже есть возможности открытия, но для этого надо до конца доработать формат и, когда он будет готов, выходить на новые рынки.

Недалеко от этого места — в торговом центре Sila Voli не так давно открылось еще одно модное местечко — кофейня-коворкинг с досками для серфа Surf Coffee.