
Форумы > Общество > Семейные отношения

научите -судак :)

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

научите -судак :)	^#248778	^наверх
Автор: Takeshis' (О пользователе) Дата: 16 мая 2007 10:59 как приготовить судака
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#248780	^наверх
Автор: Soomерки. Дата: 16 мая 2007 11:00 положить в посудину много лука кольцами сверху лимон кружочками сверху майонезом и в духовку на двадцать минут
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#248782	^наверх
Автор: \|nfinity (О пользователе) Дата: 16 мая 2007 11:01 положить на фольгу сверху лук, сливки густые, грыбы, обложить картошкой, завернуть в фольгу и в духовку
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#248785	^наверх
Автор: Вжик)))™ Дата: 16 мая 2007 11:03 сверху на кусок рыпки овощи соломкой (морковь, перец красный), лук полукольцами, специи, ломтик сыра, залить поверх сыра мананезом
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#248786

^наверх

Автор: Takeshis' Свой человек в форумах: 97

(О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 11:03

Цитата:
От пользователя: Ёж-ка

положить на фольгу
сверху лук, сливки густые, грыбы, обложить картошкой, завернуть в фольгу и в духовку

чистить ? :-)

| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#248788	^наверх
Автор: Takeshis' (О пользователе) Дата: 16 мая 2007 11:05 пишите точно , пожалуйста , - сколько чего - вес рыбы 2-2,5 кг
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#248789

^наверх

Автор: Soomерки. Свой человек в форумах: 67, 87

Дата: 16 мая 2007 11:05

Цитата:
От пользователя: Такеши

чистить ? :-)

гыгы

| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#248793

^наверх

Автор: |nfinity В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 67, 77, 144, 156, 202

(О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 11:07

Цитата:
От пользователя: Такеши

чистить ?

картошку? по желанию:-)

| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#248812	^наверх
Автор: Вредный Айшуц (О пользователе) Дата: 16 мая 2007 11:28 судак по бретонски варим, разделываем на куски, удаляя кости, кладем куски на протвинь, посыпаем тертым сыром, заливаем соусом и на 10мин в духовку. для соуса - растапливаем ложку масла, добавляем разведеную в бульоне муку (1 ст ложку), помешиваем, провариваем 2 мин, добавляем со стакан бульона, еще ложку масла, соль, перец, 100 гр сыра.
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249147

^наверх

Автор: Takeshis' Свой человек в форумах: 97

(О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 16:56

Цитата:
От пользователя: Вредный Айшуц

бульон

какой ?

| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249154

^наверх

Автор: Квакушка
Дата: 16 мая 2007 17:12

Цитата:
От пользователя: Такеши

как приготовить судака

Мы мариуем судака в свежевыжатом лимонном соке, с черным молотым перцем, солью, луком, свежими помидорами и оливковым маслом (масла совсем не много, соль и перец по вкусу) и НИ КАКИХ больше приправ! Потом жарим на углях, на решетке, как обычный шашлык! Получается ну ООЧень ВКУСНО!

| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249191

^наверх

Автор: Вредный Айшуц Свой человек в форумах: 35, 36, 64, 65, 97, 122, 137, 144

(О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 18:30

Цитата:
От пользователя: Такеши

какой ?

бульон - эта та вода, в которой рыба варилась.

Цитата:
От пользователя: Вредный Айшуц

варим, разделываем на куски

| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#249202	^наверх
Автор: АLENА (О пользователе) Дата: 16 мая 2007 18:49 люди.. а мона я примажусь.. че делать с талисманом.. филе.. в нем.. блин.. так костей много.. при готовке в кляре он мягче не становятся.. убрать кости до готовки не реально.. ну в общем.. кто ченить посоветует?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249205

^наверх

Автор: Вредный Айшуц Свой человек в форумах: 35, 36, 64, 65, 97, 122, 137, 144

(О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 18:51

Цитата:
От пользователя: АLENА

в нем.. блин.. так костей много

странное филе - с костями... противоречит определению филе - филе так то - бескостный кусок. скорее всего вы имеете в виду полутушку.
естественно талисман не станет мягче при готовке в кляре. вообще то талисман и ценится за упругое мясцо. запекают его в фольге, готовят на пару, гриллируют...

| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249208

^наверх

Автор: АLENА (О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 18:54

Цитата:
От пользователя: Вредный Айшуц

на ценнике написано- филе талисмана.
само мясо рыбье- очень мягкое.. я б сказала даж рыхлое..
а вот кости в филе присутствуют..
то что не полутушка- это 100%..
вот че с костями делать.. не наю.

| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249211

^наверх

Автор: Вредный Айшуц Свой человек в форумах: 35, 36, 64, 65, 97, 122, 137, 144

(О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 18:56

Цитата:
От пользователя: АLENА

само мясо рыбье- очень мягкое.. я б сказала даж рыхлое..

знаити - не покупайте больше енто "филе". оно испорчена.

| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249212

^наверх

Автор: АLENА (О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 18:59

Цитата:
От пользователя: Вредный Айшуц

передам претензии Ашану :-)

ну а если серьезно.. какая на вкус должна быть эта рыбка.. как то раньше не приходилось покупать.. а тут взяла для пробы.. так то вкусно.. но вот косточки((

| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249215

^наверх

Автор: Вредный Айшуц Свой человек в форумах: 35, 36, 64, 65, 97, 122, 137, 144

(О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 19:09

Цитата:
От пользователя: АLENА

ну а если серьезно.. какая на вкус должна быть эта рыбка.. как то раньше не приходилось покупать.. а тут взяла для пробы.. так то вкусно.. но вот косточки((

должна быть жирной, нежной, но упругой, не рыхлой, несколько жестковатой. хорошо сохраняет форму при жарке, варке, припускании на пару.

| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#249216	^наверх
Автор: АLENА (О пользователе) Дата: 16 мая 2007 19:26 тады ой.. жирненькая, есть такое. вот не сохраняет форму..при жарке..эт точно.. как бы течет.. но ни какого привкуса и неприятного запаха нет. мне не свезло..? [Сообщение изменено пользователем 16.05.2007 19:28]
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)

^#249230

^наверх

Автор: Takeshis' Свой человек в форумах: 97

(О пользователе)
Дата: 16 мая 2007 20:19

Цитата:
От пользователя: Вредный Айшуц

10мин в духовку

какую температуру ?

| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#249231	^наверх
Автор: reeba Дата: 16 мая 2007 20:21 Сейчас сижу на работе и слюнями обливаюсь. Ну, я так, от себя.
0/0 \| \| Поделиться:

Re: научите -судак :)	^#249234	^наверх
Автор: Вжик)))™ Дата: 16 мая 2007 20:51 ну так-то из костистой рыбки моно котлеток наделать (пропустив 2 раза через мясорубку) - хоть жарить, хоть на пару, хоть в суп, в качестве тефтелек
0/0 \| \| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)