Шурпа

Question

Девченки вчера сделал лагман и с первого раза получилось даже ничо. Теперь научите делать Шурпа. С меня причитается

человечек :hi: · Accepted Answer

Приятного аппетита

Шурпа  
Состав:
На 500 г. говядины - 750 г картофеля, 2 головки лука, 2 шт. моркови, по 2 ст. ложки томатной пасты, и масла
Приготовление:
Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в масле. Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатную пасту и жарение продолжать 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут
 
еще
Ингредиенты:
(на 6 порций) 1 кг бараньей лопатки 2 болгарских перца 1 баклажан 1 цукини 2 моркови 2 луковицы 4 картофелины 6 помидоров соль, перец, зира

Способ приготовления: Баранину, обязательно с костями, порезать на куски. Залить холодной водой и поставить на огонь. В процессе варки снимать пену. Болгарский перец крупно порезать. Баклажан, морковь, цукини и картофель нарезать кусочками или дольками среднего размера. Помидоры освободить от кожицы, крупно порезать. Через 1 час варки добавить в суп перец, затем - остальные подготовленные овощи. Специи добавить по вкусу, но обязательно соль, перец и зиру. После этого, как правило, шурпа варится еще 20-30 минут. Если баранина молодая, то все варится не более 1,5 часов, если старая, то до 2 часов.

еще
Шурпа жареная (Shor'va)

На 4 порции
500 г баранины с косточкой (лопатка); 150 г бараньего сала; 2 красных луковицы и 1 белая; 4 болгарских перца; 1 стручок острого перца; 1 ст. нута; 2 помидора; 1 кисло-сладкое яблоко; 3 морковки; пучок петрушки, кинзы, укропа; зира, семена кориандра; соль; вода

Горох замочить на ночь. Нарезать сало кубиками 1х1 см. Мясо нарезать кусками 3х5 см, красный лук крупно, белый — тонкими кольцами. Болгарский перец очистить от семечек и плодоножки, нарезать кольцами шириной 1 см, у помидоров удалить плодоножки, нарезать их четвертинками. Морковку почистить, нарезать по диагонали толщиной в 1 см. Из сала в разогретом казане вытопить жир, помешивая, пока шкварки не станут золотистыми. Шкварки удалить, мясо обжарить в жире до едва заметной корочки, добавить красный лук, обжарить до золотистости, морковь, обжарить 5 минут. Добавить болгарский перец, помидоры, 10 минут обжарить, положить зиру и кориандр, горох, влить воды. Довести до кипения, добавить щепотку соли, чтобы пена лучше отходила, и варить на среднем огне 30 минут. Затем в казан положить яблоко, стручок острого перца, белый лук, посолить, довести до кипения и варить еще 30 минут. Добавить мелкорубленую зелень и подавать.

Brend · Answer

а где

человечек :hi: · Answer

А Макаревич подарки дарил.)))че то я седня все о подарках мечтаю и к чему бы это. 
ВОПЩЕМ
взяла карандашик и блокнотик .Зописываю.

Kali · Answer

пожалста приятного аппетита)))))))))

Brend · Answer

Слухайте раньше макаревич вел смак, давайте я буду вести смак здись как относитесь к этому предложению? :D

Конопатая Заморочка · Answer

Kali, спасибо большое )
любители курятины в нашей семье на выходных будут пробовать творения по вашему рецепту
ура, ура, ура! :)

Клевый Spidi · Answer

еще не проснулись? в кулинарном исскустве

Brend · Answer

в чем ежели не секрет

Клевый Spidi · Answer

Кали я твой фанат!!!!!

Kali · Answer

:D

Brend · Answer

УРАААААААААА))) :hi:  :hi:

человечек :hi: · Answer

заулыбалась. Вернулась.

Kali · Answer

У обработанной и промытой курицы удалить кожу с филейной части (грудки). Положить тушку на спину и срезать сначала правое, а затем - левое филе. Срезая филе надо захватить крыльную косточку. Филе состоит из большого - наружного, и малого - внутреннего. (это кстати очень видно, распадается сразу) Зачистку начинают с отделения малого от большого, из внутреннего филе удаляют сухожилия - из наружного вырезают косточку-вилку. Затем зачищают крыльную косточку от мяса и сухожилий и отрубают утолщенную часть.

Зачищенное филе с косточкой подрезают вдоль, разворачивают и слегка отбивают, чтобы толщина пласта мяса была примерно равной по всей площади. На середину пласта кладут кусок сливочного масла, накрывают его тонкой полоской мяса внутреннего филе и заворачивают в мясо. Котлету солят, (я еще и перчу)затем дважды смачивают в яйце и панируют в хлебной крошке и жарят во фритюре 3-4 минуты. (я кладу после этого в духовой шкаф на 4-5 минут)
Я подаю с зеленым горошком и картофелем фри....
скусно

http://www.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a5a61ff582caef947be1aa2e9edd87ad/view.pic

Brend · Answer

извини подлеца 
приходи опять сюда

:flowers:  :flowers:  :flowers:  ;)  :)

человечек :hi: · Answer

передумала обижаться.))))настроение хорошее. Пока.

человечек :hi: · Answer

а мну цветочков???
///обиделась

Brend · Answer

:flowers:  :flowers:  :flowers:

Конопатая Заморочка · Answer

Kali, поделитесь рецептом? :)
а тоя по названию их тоже уважаю, но готовить не умею :)

Kali · Answer

да я шучу, човы))))
кстать недавно делала котлетки по-киевски... ооооченно их уважает мой муж :)

Brend · Answer

я далеко не полный, а вкусно люблю покушать, если есть ешо рецепты то шлите расчитаюсь с вами как скажете

человечек :hi: · Answer

Пусть кушает. 
Сытый мужчина-добрый мужчина :)

Kali · Answer

))))))))))) скора в монитор не поместитесь :D

Kali · Answer

довайте)))))

Brend · Answer

Ууууххххххх!!!!!! В выходные буду готовить