Зачистить лягушачьи лапки, удалив позвоночник и мясо с голени. Обильно приправить солью и перцем, обвалять в муке.
Обжарить примерно 3 минуты, периодически переворачивая, в большом количестве сливочного масла с добавлением утиного жира (утиный жир можно заменить оливковым маслом). Выложить, дать лишнему жиру стечь.
Зубчики чеснока, не очищая, поместить в холодную воду, довести до кипения, воду
слить. Затем чеснок очистить и взбить в блендере в пюре.
Петрушку (без стеблей) опустить в кипящую воду на 3-4 минуты до появления яркого зеленого цвета, охладить в ледяной воде и взбить в блендере до консистенции жидкого пюре, по необходимости добавляя воду. Туда же добавить немного
соли, лимонного сока и оливкового масла.
В тарелку выложите зеленое пюре, в центр немного чесночного, вокруг разложите лягушачьи лапки.
Лягушачьи лапки по-бургундски
Берете лапку, зачерпываете немного пюре из петрушки, немного чеснока et voilà…
Лягушачьи ножки в сметане
Раздел: Рецепты из лягушки
Измельченный на терке лук спассеровать с маслом, тоже проделать с мукой. Налить вино, положить в полученный соус лягушачьи ножки, посолить, посыпать перцем и варить 15 минут, затем прибавить сметану, мелко нарезанную зелень и сок
лимона. Подавать горячими.
Лягушачьи бедрышки, жаренные во фритюре
Раздел: Рецепты из лягушки
Лягушачьи бедрышки хорошо промыть, обсушить, посолить, обвалять в муке, смочить в смеси яиц и молока, запанировать в сухарях и обжарить во
фритюре, затем прогреть в духовке.
При подаче выложить бедрышки на блюдо, оформить зеленью и ломтиками лимона. Отдельно подать кетчуп.
Казнь лягушками
« И сказал Господь Моисею: скажи Аарону: простри руку твою с жезлом твоим на реки, на потоки и на озера и выведи жаб на землю Египетскую. Аарон простер руку свою на воды Египетские; и вышли жабы и покрыли землю
Египетскую.
(Исх.8:5,6)
»
Как было обещано фараону: «они выйдут и войдут в дом твой, и в спальню твою, и на постель твою, и в домы рабов твоих и народа твоего, и в печи твои, и в квашни твои» (Исх.8:3). Жабы наполнили всю землю египетскую.
Египетские колдуны
снова принялись колдовать, и им удалось сделать так, что лягушек стало еще больше, однако они сказали фараону, что не знают такого колдовства, которое позволило бы убрать лягушек. Тогда фараон сказал Моисею, что поверит, что Египет наказал Бог и отпустит его народ, если Бог уберет всех лягушек.
После исчезновения лягушек, однако, фараон решил отказаться от своего обещания.
