Кулинария. Печеночный паштет

Question

Кто как его делает???
Я чищу и режу на куски говяжью печень, варю ее с морковкой и всяческими приправами. Потом прокручиваю на мясорубке, добавляю слив.масло и растираю. Украшаю сверху яичным желтком. Интересуют другие способы...

Captain Fantastic · Accepted Answer

А я иду в "Кировский" и покупаю... 2-3 сорта. С грибами там... с травками всякими... :)

Вио · Answer

угу, устроим весенний аукцЫон мужчин ЖК :D

Антрацитовая · Answer

а я делаю этот паштет из куриной печенки, он так нежнее получается
обжариваю печенку с луком, прокручиваю на мясорубке со сливочным маслом и яйцом вареным
тоже вкусно получается :-)

Syntaxxx Error · Answer

Печень не хаваю но слюнки потекли...

Вио · Answer

это я, теплое течение Гольфстрим(с) :D

Kroshka Mu · Answer

мне ужэ страшна. я в темноте ничиво ни вижу, буду идтти наощупь. Если чо - ни пугайся...:D

Вио · Answer

фстречаемся в новолуние у черного камня в час, когда тени самые черные :))

Kroshka Mu · Answer

савсем пепепугаюцца...:)

;) понял, ни дурак(с) ;)

Вио · Answer

ля ля ля... это ни я... я так, мимо шла... ничего и не было...

Doobik · Answer

а чо будет?

Kroshka Mu · Answer

тсссссс! это дело нада абмазгавать в тишыне и сикретна... а то ани ужэ папирипугались и папрятались, а чо дальше будит?:)

Я Mama · Answer

Во-первых не "лучше майонезом", а "лучше самодельным майонезом" ;)
А во-вторых из жизни:
Бабушка деду
- Тебе майонез в суп класть?
Дед
- Неее... майонез вкус портит!
Съедает ложку
- Бабка!!! Тащи майонез!!!

Kroshka Mu · Answer

я не варю. Я обжариваю вместе с кусочками сала, потом в сковородку вареную марковку, и чуть-чуть потушить. потом уже в мясорубку. можно тоже и лучок зажарить и все туда до кучи. а еще добавляю грамм 30 коньяка, а потом тру масло.

Kroshka Mu · Answer

Виоооооо! тут еще адин экземпляр нарываецца на аукцыон в знакомствах...:D дрсу.

strim · Answer

дык одно дело готовить уметь, а второе готовить  хотеть :)

strim · Answer

фик вам, будем питаться покупными катлетами и колбасой :)

Вио · Answer

пошла за чипсами, пивом и этими, куриными пальцами вареными, ща пасматрю че кто каво :))
И вообще (строго) нефик в маей теме флудить!!! :))

Doobik · Answer

Бернард Шоу сказал, что врачи прячут свои ошибки под землей, архитекторы - под плющем, а повара под майонезом. :)

Doobik · Answer

Я начал готовить в 11 лет. Тебе больше?

Вио · Answer

ага, специальна!!!! хатим всех... э.. простимулировать на женитьбу :))

strim · Answer

вы тута поиздеватся решили да? над несчастными холостяками, которые окромя полуфабрикатаф да кафешной еды ничего не видят, втарую тему разворачиваити :)

Я Mama · Answer

Все эти продукты, но в сыром виде превращаются в фарш и выпекаются коржи в духовке. Получается печеночный торт, а смазывать коржи лучше самодельным майонезом...
ну эта... вариант торта если паштет надоел

Doobik · Answer

Я на сковороде зажариваю тертую морковь, резанный лук, добавляю резаную печень и готовлю, пока у печени не уйдет кровь. После все это измельчаю в мясорубке. В блендере, наверно лучше. но у меня его нет. Из специй лишь черный перец и соль, конечно. Коньяк можно, но жалко. Можно и водку.
Экспериментаторам предложу попробовать добавлять на стадии жарки селедку, в количестве 1\8 от печени. Можно грибы (не ново), сыр (плавленый или сулгуни), сметану (если сразу сьестся).

TatЬянka · Answer

А сверху как можно его украсить?