ест клубнику и колбасу. по размеру больше дрозда-рябинника. похож на певчего
дрозда - но у певчего дрозда более короткий клюв (у этого носяра длиииинный). так же у этой птички весьма пренепреятный голос -отрывистый, низкий, грубый. лапы - очень длинные фаланги и очень большие когти.
Цитата: От пользователя: Gollos (Когда человека кусает ...
Это дрозд
можно аргументировать - какой именно дрозд и на основании чего вы так полагаете? потому что
1. размеры. по размерам птичка - певчий дрозд, но увы - клюв, лапы и голос - НЕ певчего. лапы - рябинника - но увы, птичка
крупнее рябинника.
2. клюв. не дрозда. вообще. ни на чей дроздиный не похож.
не скворец это, скворцы черные, да и мельче они,чем дрозды.Этот больше на дрозда действительно похож, причем и размер подходящий.Эти твар и жрут нашу клубнику на грядках в наглую, каждый день их гоняю.
можно аргументировать - какой именно дрозд и на основании чего вы так полагаете?
У меня когда то был такой птенец подобранец и знающие люди объяснили что это именно дрозд рябинник. А клубники он у нас тогда съел просто огромное
количество еще кормили червяками и он комаров и мух на окне ловил и жрал. :-D
На двенадцатъ-шестнадцать дроздов: 100 г шпика, 2 столовые ложки растопленного масла, можжевельник.
Дроздов, как и бекасов, не потрошить, а только ощипать их, опалить, обмыть, натереть толченым можжевельником, обложить пластинками тонко нарезанного шпика, обернуть
пропитанной маслом бумагой и жарить на вертеле у сильного огня, поливая 2 ложками растопленного масла, подставить противень. Готовых дроздов выложить на блюдо в середину кучкой, а кругом обложить ломтиками белого хлеба, обжаренного на противне в соку, который стек с дроздов.
Жареные
дрозды
1. Рагу из куликов. 12-15 штук очищенных куликов, без голов и желудков, изжарить в кастрюле в 2-3 ложках масла, срезать филеи с костей, крылышки же. ножки и кости истолочь в ступке, обжарить в кастрюле отдельно с 1 ложкою масла и 1 нашинкованною луковицею, потом прибавить, мешая, 1
столовую ложку муки, сок 1 лимона и разбавить 1- 1 1/2 стакана бульона, дать хорошенько прокипеть, протереть сквозь сито и облить этим соусом нарезанные филеи. Потроха от куликов, исключая желудки, изрубить мелко с кусочком масла, положить в кастрюлю, прибавить 1 ложку сметаны, прокипятить, покрыть
этой массой городскую булку, нарезанную ломтиками и немного подсушенную; куликов с соусом положить на блюдо и огарнировать этими обмазанными гренками.
2. Жареные дрозды. Дроздов, как и бекасов, не потрошить, а только ощипать их, опалить, обмыть, взять штук 12-16, натереть их толченым
можжевельником, обложить их 1/2 фунта тонкими пластами нарезанного шпика, обвернуть бумагою, маслом пропитанною, надеть на палочку, привязать к вертелу и жарить на большом огне, поливая 2 ложками растопленного масла, подставить противень. Когда дрозды готовы, выложить их на блюдо, в середину кучкою,
а кругом обложить ломтиками белого хлеба, обжаренного на противне в соку, который стек с дроздов.
3. Жареные фаршированные дрозды. 12-16 сырых дроздов ощипать, выпотрошить, кишки перебрать, вычистить, изрубить, обжарить в 1 ложке масла с 1 мелко изрубленною луковицею или 1/2 горсти
изрубленных шарлоток, прибавить после того 1/4 фунта мелко нарубленного шпика, мякиш белого хлеба, размоченного в сливках и немного отжатого, 2 яйца, немного соли и простого перца, хорошенько перемешать, начинить этим фаршем дроздов. В неглубокой кастрюле растопить полфунта сливочного масла,
положить рубленых шт. 12 шампиньонов или белых свежих очищенных грибов, посолить, всыпать простого перцу, жарить, накрыв крышкою. Когда закипят, положить пол-ложки муки, разведенной ложкою воды, подлить бульону и лимонного соку с 1/4 лимона, положить нафаршированных дроздов. Когда грибы будут почти
совсем готовы, влить вина столько, чтобы в соусе был слышен его вкус, доварить грибы. Выложить дроздов на блюдо, огарнировать их жаренным в масле луком-шалотом и в масле поджаренными гренками, облить соусом.
4. Пудинг из оставшейся дичи. Оставшееся от обеда жаркое:индейку, курицу, утку или
какую другую дичь сложить вместе, прибавить около 1/4 фунта воловьих мозгов из костей, 3 крутых яйца, все это мелко изрубить, истолочь в ступке. 1/4 фунта масла растереть добела, вбить по одному 6 желтков, прибавляя понемногу приготовленной массы из дичи, прибавив 3 ложки тертой булки, немного
лимонной цедры, мускатного ореху, мешать все это хорошенько в одну сторону, наконец, положить пену из 6 белков. Форму намазать маслом, осыпать сухарями, обложить, кругом листьями зеленой петрушки, сложить приготовленную массу, вставить в печь на 1 час (см. примеч. о пудингах).
Выдать: жаркое,
6 яиц. Почти 1/4 фунта мозгов из костей волов. 1/4 ф.масла, 1/2 городской булки. Лимонной цедры. Мускатного ореху, соли. Зеленой петрушки. Облить соусом красным.
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
