
Форумы > Автоклуб > Общение Автоклуба

Подскажите по юзанью коптильни.

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Подскажите по юзанью коптильни.	^#6493760	^наверх
Автор: Skad Дата: 4 июня 2010 16:00 Была самодельная, 10-литровая банка, из под оливкового масла, с шампурами, одно название... Буквально, сейчас, прикупил рыбки охлаждённой (пикши и терпуга), да заодно и коптильню прихватил. Она двухуровневая, во общем, на каком уровне коптить рыбу, а на каком мясо, курицу? :-)
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.	^#6493763	^наверх
Автор: WSV Дата: 4 июня 2010 16:01 Вниз опилки. Потом решётку. Потом курицу. Потом решётку. Потом рыбу. Рыба приготовится раньше. Но лучше курицу и рыбу отдельно. Чтоб не перемешать запахи. [Сообщение изменено пользователем 04.06.2010 16:02]
7/0 \| \| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.

^#6493773

^наверх

Автор: Skad Свой человек в форумах: 67, 148

Дата: 4 июня 2010 16:03

Цитата:
От пользователя: WSV

Но лучше курицу и рыбу отдельно.

конечно.
угу, т.е. рыба на верхнем уровне. спасибо.

1/0 | | Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.	^#6493774	^наверх
Автор: paa07 Дата: 4 июня 2010 16:04 не все опилки подходят для курицы и рыбы одновременно
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.	^#6493775	^наверх
Автор: Михан Дата: 4 июня 2010 16:04 без разници на каком уровне, единственное на нижний лутше положить экземпляры покрупнее
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.

^#6493777

^наверх

Автор: D2K (О пользователе)
Дата: 4 июня 2010 16:06

Цитата:
От пользователя: WSV

Но лучше курицу и рыбу отдельно.

однозначно

Цитата:
От пользователя: Skad

на каком уровне коптить рыбу

я копчу на высоте около 8-10 см от опилок
но еще и от коптилки самой зависит

терпуг - самая зачетная рыбина для коптилки))))

ps сам ищу ольху, нарубаю равновеликикми брусочками.
магазинным опилкам не доверяю.
к тому же они сухие

[Сообщение изменено пользователем 04.06.2010 16:08]

| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.

^#6493781

^наверх

Автор: Skad Свой человек в форумах: 67, 148

Дата: 4 июня 2010 16:07

Цитата:
От пользователя: paa07

не все опилки подходят для курицы и рыбы одновременно

Как то покупал ольховые, от них горечь была в рыбе, есть сухие чурки яблоневые, может от них лучше опилок настрогать..

1/0 | | Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.

^#6493783

^наверх

Автор: A-Lex® (О пользователе)
Дата: 4 июня 2010 16:07

Цитата:
От пользователя: Skad

Подскажите по юзанью коптильни.

Кури мануал :-D

1/0 | | Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.

^#6493787

^наверх

Автор: WSV Свой человек в форумах: 9, 67, 126

Дата: 4 июня 2010 16:08

Цитата:
От пользователя: A-Lex®

Кури мануал

:-D

| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.

^#6493795

^наверх

Автор: D2K (О пользователе)
Дата: 4 июня 2010 16:09

Цитата:
От пользователя: Skad

Как то покупал ольховые

Цитата:
От пользователя: D2K

сам ищу ольху, нарубаю равновеликикми брусочками.
магазинным опилкам не доверяю.
к тому же они сухие

может оттого и горечь?

| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.	^#6493799	^наверх
Автор: WSV Дата: 4 июня 2010 16:10 Коптили яблоней, вишней, клёном, ольхой... Всяко... Имхо лучше осины ничо не подобрать. Подходит ко всему. И к мясу, и к птице, и к рыбе. А рыбу в шкафу коптили достаточно качественными (без коры) сосновыми опилками из под рубанка. [Сообщение изменено пользователем 04.06.2010 16:12]
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.	^#6493812	^наверх
Автор: Абилардо (О пользователе) Дата: 4 июня 2010 16:14 http://www.tmk.r52.ru/koptil.phtml может кто помнит в 2000-ом году была реклама на ТВ6:-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.

^#6493821

^наверх

Автор: Skad Свой человек в форумах: 67, 148

Дата: 4 июня 2010 16:16

Цитата:
От пользователя: Абилардо

может кто помнит

классная штука, можно дома коптить, чтобы соседи сверху слюной давились. Не вижу сейчас таких..

| Поделиться:

Re: Подскажите по юзанью коптильни.	^#15578396	^наверх
Автор: Е1.RU (О пользователе) Дата: 4 августа 2015 13:07 Тема автоматически закрыта.
0/0 \| \| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Обсуждение этой темы закрыто модератором форума