засолка и копчение сала
засолка и копчение сала
#4815993
наверх
Автор: @Денис ™
Дата: 31 марта 2009 16:58
подскажите рецептики. Дома сало завалялось. Не пропадать же добру.
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816006
наверх
Автор: -=Связной =-
Дата: 31 марта 2009 17:00
натри его солью......напихай в него долек чеснока, оботри солью, облепи его лаврушкой, положи в чашку и придави чемнить.....
5 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816012
наверх
Автор: Васыль ?
Дата: 31 марта 2009 17:00
Блин, думал копчёное сало раздают :-)
1 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816014
наверх
Автор: На y
Дата: 31 марта 2009 17:01
3 дня простоит и можна кушать
1 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816017
наверх
Автор: !SeGa! (Сер ёга Сер ёгович )
Дата: 31 марта 2009 17:02
Цитата: От пользователя: -=Связной=-
облепи его лаврушкой
нееееееееет
1 /1 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816021
наверх
Автор: Л ipУЧИЙ Г OЛЛ AНД EЦ (4x4 рулит )
Дата: 31 марта 2009 17:02
тиха украинская ночь.... но ... сало нада перепрятать...!!! :-D
5 /1 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816022
наверх
Автор: .Xpl
Дата: 31 марта 2009 17:02
кстати да мне оч повезло и перепала пара кг домашнего сала домашнего копчения...пальчике оближешь.... а вот где бы такое покупать, понятно что в деревнях но куда сунутсо
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816023
наверх
Автор: *DREAM ON*
Дата: 31 марта 2009 17:02
Цитата: От пользователя: -=Связной=-
натри его солью......напихай в него долек чеснока, оботри солью, облепи его лаврушкой, положи в чашку и придави чемнить.....
если при этом черным перцем посыпать-будет по-белорусски, а если красным-по-венгерски :-)
[Сообщение изменено пользователем 31.03.2009 17:03]
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816024
наверх
Автор: Roxa1 (О пользователе)
Дата: 31 марта 2009 17:02
сразу кушать захотелось )))))))))
3 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816026
наверх
Автор: Pugachev®
Дата: 31 марта 2009 17:03
Цитата: От пользователя: -=Связной=-
натри его солью......напихай в него долек чеснока, оботри солью, облепи его лаврушкой, положи в чашку и придави чемнить..
связной шарит
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816028
наверх
Автор: Бург ™
Дата: 31 марта 2009 17:03
Прикольная темка. Можно хохлов пересчитать и переписать :write:
6 /1 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816030
наверх
Автор: @Денис ™
Дата: 31 марта 2009 17:03
Цитата: От пользователя: -=Связной=-
натри его солью......напихай в него долек чеснока, оботри солью, облепи его лаврушкой, положи в чашку и придави чемнить.....
Цитата: От пользователя: !SeGa!
нееееееееет
что такое.
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816039
наверх
Автор: На y
Дата: 31 марта 2009 17:05
Цитата: От пользователя: Pugachev™
связной шарит
когда пиво пить будем?
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816044
наверх
Автор: !SeGa! (Сер ёга Сер ёгович )
Дата: 31 марта 2009 17:05
кипятишь воду
остужаешь
солишь до такой степени, чтобы всплывало яйцо КУРИНОЕ или картошка
берешь чеснок (примерно 1 головка на кг.) и чеснокодавку
между каждым слоем чесночёк
можно ещё добавить перец горошком
заливаешь водой
пересолить не получится - сало
возьмёт столько, сколько нужно
и
Цитата: От пользователя: Нау
3 дня простоит и можна кушать
2 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816053
наверх
Автор: -=Связной =-
Дата: 31 марта 2009 17:06
Цитата: От пользователя: ВДВ™
что такое.
видимо ненравится ему запах лаврушки...а мне вот нравится.....
както его еще отваривают...но по мне уже не такое оно становится.... копченое тож не очень уважаю...ибо потом от него както не так :-)
3 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816059
наверх
Автор: *DREAM ON*
Дата: 31 марта 2009 17:06
Цитата: От пользователя: !SeGa!
!SeGa!
а я так рыбу солю :-D
1 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816075
наверх
Автор: Васыль ?
Дата: 31 марта 2009 17:08
Цитата: От пользователя: ЙОБУРГЕР™®
Прикольная темка. Можно хохлов пересчитать и переписать
главное что на рюмку чая потом не пришли :-D
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816077
наверх
Автор: !SeGa! (Сер ёга Сер ёгович )
Дата: 31 марта 2009 17:08
Цитата: От пользователя: ВДВ™
что такое.
не рекомендуется...
т.к. эффект не очень...
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816080
наверх
Автор: LiViSTО NА
Дата: 31 марта 2009 17:08
Цитата: От пользователя: † Xpl †
а вот где бы такое покупать, понятно что в деревнях но куда сунутсо
продаю деревенское копченое сало, дорого
:-D
Цитата: От пользователя: !SeGa!
кипятишь воду
остужаешь
солишь до такой степени,
чтобы всплывало яйцо КУРИНОЕ или картошка
берешь чеснок (примерно 1 головка на кг.) и чеснокодавку
между каждым слоем чесночёк
можно ещё добавить перец горошком
заливаешь водой
пересолить не получится - сало возьмёт столько, сколько нужно
8(
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816081
наверх
Автор: Pugachev®
Дата: 31 марта 2009 17:09
Цитата: От пользователя: Нау
уже
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816083
наверх
Автор: A.G.*RIGHTCREW* (О пользователе)
Дата: 31 марта 2009 17:09
нашпиговать чесноком, натереть солью с перцем, уложить в емкость, засыпать солью с пряностями,чем-нить придавить, поставить дней на 5 в угол на балкон,сало соли лишней не возьмёт
2 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816093
наверх
Автор: тише воды , ниже травы
Дата: 31 марта 2009 17:11
Я копчу сало в коптильне, на яблочных углях.
Коптильню мне дед сделал, стоит у родителей на даче.
Принцип прост: печь на улице, на нее установлен металлический короб, внутри двухуровневый. Короб относительно герметичен.
Засоленное сало обваричеваю марлей и кладу на верхний
ярус.
Снизу кладу щепки яблони. Колю брусок примерно 7*7*20 сантиметров.
Короб для копчения ставлю на открытый огонь, часа на 3-4.
После приготовления на огне разворачиваю сало и всем приятного аппетита
;-)
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816102
наверх
Автор: Mayor_E (О пользователе)
Дата: 31 марта 2009 17:12
У меня шикарный рецепт. Звоню теще в Казахстан
- Теща, привези сала!! :-D
4 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816104
наверх
Автор: .Xpl
Дата: 31 марта 2009 17:13
Цитата: От пользователя: LiVi$TОNА
продаю деревенское копченое сало, дорого
:-D
зобанют зо рекламу же :-)
ну у меня пока есть запасец, но я зопешу. ведь не что не вечно
0 /0 |
| Поделиться:
Re: засолка и копчение сала
#4816106
наверх
Автор: Бург ™
Дата: 31 марта 2009 17:13
Модераторы!!!! Закройте тему, плиииииииииииз!!!!!
Искушают, ироды!!!!!! :weep:
3 /1 |
| Поделиться:
Обсуждение этой темы закрыто модератором форума