По поручению Натуси открываю всеми любимую тему о еде!
К сожалению, дискредитировав себя сегодня, как кухарка, я с позором отхожу ко сну. Но, надеюсь, утро вечера мудренее, завтра и появятся новые идеи:-)
Завтрак, который можно испортить только очень постаравшись :-)
Несколько сырых картофелин натереть на средней терке, порезать лук, добавить яйцо, соль, перец. И этой массу выложить на ломтики черного хлеба. Далее поджариваем с обеих сторон на растительном масле (вначале - с мокрой
стороны).
Приятного аппетита :-)
Самое экзотическое блюдо, что я когда-либо ел, были жареные сверчки и муравьи. Ничего особенного - когда что угодно хорошо прожарено, оно просто солёное и хрустит. Вид, правда, был не самый аппетитный.
Если мы в два литра молока, допустим, добавим стакан кефира и оставим на ночь на кухонном столе, то к утру получим много кефира... Или же эта простокваша не одно и то же, что кефир по своим качествам? То, что получается в результате этого нехитрого действия, очень похоже по
вкусу на варенец. Второй вопрос - вы не знаете, как сделать пенку для варенца?И так ли варенец готовится, как я описала?:-)
Уважаемая Ольга!
Я совершенно не представляю, что получится из того, что Вы описали, только к варенцу это не имеет никакого отношения.
ВАРЕНЕЦ
Топленое молоко, приготавливаемое медленным вы-тапливанием (выпариванием) в глиняных крынках в русской печи или при падающей
температуре любого очага. При этом объем его должен уменьшиться минимум на треть и оно должно приобрести красноватый оттенок. Молоко ставят в печь после хлебов на несколько часов, чтобы оно "усыхало", но не кипело. Затем топленое молоко заправляют (заквашивают) сметаной (из расчета 200 г на литр),
накрывают и выдерживают 3-4 часа в теплом помещении.
На Урале и в Сибири варенцом называют топленое молоко, заправленное не сметаной, а сливками. Его подают к чаю. (с)
Милая Зося, в плане кухни у меня руки не оттуда растут, увы... Вам бы цены здесь не было... Но то, что я описала, посоветовала мне сделать мл. сестра из России, а она - кулинарка. Я сделала, получилось, правда, много и вкусно. Единственное, что я не поняла, идет ли это на fat? От варенца, по-моему,
можно поправиться, если его часто употреблять?:-)
Рецепт приготовления варенца, описанный Вами, по-моему, трудно воплотить в современной кухне...
а что по поводу рецепта шарлотки???знаю о существовании штук 3 рецептов, вот который мне больше всего нравится за вкусность и быстроту: 5 яблок, 3 яйца.1 ст. схара и 1ст. муки. Яблоки нарезаем клдаем в форму. а остальные ингридиенты смешиваем и заливаем ими яблоки..далее очередь работы
духовки..
Франция просит Папу римского исключить чревоугодие из перечня грехов
Во Франции владельцы ресторанов и кафе обратились к Папе римскому с просьбой исключить чревоугодие из перечня грехов.
Рестораторы утверждают, что хороший стол с изысканными блюдами не может считаться грехом.
Впрочем, Ватикану предлагается компромисс заменить слово "чревоугодие" словом "обжорство", и тем самым придать этому понятию более конкретное значение.
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
