Нужен совет опытных предпринимателей по открытию своего дела

Question

Доброго времени суток.

Давно хочу заниматься своим бизнесом. Это моя такая давнешняя мечта, которая мне покоя не дает. Но вот нет опыта и что и как делается, я незнаю. В основном сижу на разных сайтах, смотрю что пишут настоящие предприниматели.

Мне надо с чего то начать, а вот с чего, я незнаю.  :-(

Хочу организовать заведение общественного питания. По типу классических столовых, русская кухня, с пельмешками, возможно шашлыками! 
 Денег нет  :-D прийдется брать кредит, а сколько нужно денег примерно чтобы открыть столовую, способную окупить себя? 
  моя цель для бизнеса это не "миллионы прибыли", а возможность создать что то самостоятельно, сделать своими руками.=]

вообще я знаю, что надо написать бизнес-план, а как его написать, чтобы он соответствовал сегодняшнему дню?

Вопросы: как написать бизнес-план? сколько нужно денег на открытие столовой? одобряется ли начинать бизнес полностью в кредит? Как себя максимально обезопасить от разорения?

Levis. · Accepted Answer

срочно позвоните в мадональдс, им надо закрываться!

Demi_Urg · Answer

а чего сидите? кого ждете? давно уже, как только мечта зародилась, надо было на работу в общепит пойти. начать с низов, узнать всю кухню в прямом и переносном. дальше думать над своим.

мaх//ss//:mad: · Answer

Экий бред, я например в текущее время, как раз составил для себя бизнес план, придумал концепцию заведения, сам разработал кухню(тех. и калькуляции карты блюд) около полу года занимался поиском помещения( самое сложное в общепите) и сегодня уже приступаю к реализации. Правильно, с небольшого кафе ( 40-50 мест) миллион не заработать, но развить и постепенно открыть сеть вполне реально, главное, что бы это дело было любимым и ты готов был пахать по 25 часов в сутки.

Вы пока не представляете что такое общепит. Я в свое время работал там от мясника до бармена. Затем открывал, развил, а потом развалил свое дело, далекое от продуктов, при этом заработал на старат, но всегда имел мечту, сейчас пришёл к тому,что хочу заняться именно этим,так как люблю это дело, да нюансов вагон. По согласованиям стало проще, ни каких разшений не нужно собирать, просто открывай и вперёд, ну только уведоми Роспотреб,что ты открылся, ни кто к тебе не придет, не ссы.
Я кредитуюсь частично, где-то 50/50 своих и кредитных. Кредит ессно выкружен на физика, под залог имущества, воздушные замки не кредитуют.


Деточка, иногда лучше жевать... ;-)

Мoзгoпрaв и мoзгoвeд© · Answer

:lol:

Demi_Urg · Answer

а сколько стоит автомобиль?

Levis. · Answer

вам бы лучше вот о чем подумать

Мoзгoпрaв и мoзгoвeд© · Answer

Да не оне не вкурсе что в убыток работают :lol:

Secоnd Z · Answer

Пельменные совкового типа позакрывались. Очень жаль!
А работают сети федеральные  - типа Вилка-Ложка. Продают воду, разбавленную супом и компотом. Мне кажется что старые cоветские и маленькие несетевые заведения убыточны были.

Общепит - масса согласований, административное давление, аренда, кадры.. Ну его нафиг. У сестры было кафе - закрыли, недоходно при большом количестве головняков.

ISM · Answer

Думаю, стоит вначале устроиться администратором в какую-нибудь "Вилку-Ложку". Посмотреть что да как, а потом уж думать о бизнесе.

--Volt-- · Answer

Ну во франции булочные убыточны. И еще много чего убыточного. Но им доплачивает государство что бы работали. Ведь лучше доплатить рабочему чем платить пособие по безработице.
У наас - наоборот :(

Русский разведчик Исаев · Answer

Деточка, тебя разводят. Дружок, знаешь, что такое лохотрон? Тебе вешают лапшу на уши, кому это выгодно. А выгодно это в первую очередь, банкам, всяким ПФР и ИФНС. Давай стартуй с голой жопой. Наберешь кучу кредитов, накопишь кучу долгов в разные там пенсионные фонды и будешь до гробовой доски отбивать эти долги, а если умрешь, то они перейдут твоей жене и детям.

Secоnd Z · Answer

Ну почему. Я туда захаживал.  Мне нравилась эта совковая экзотика ностальгическая. ))
Пельмени были самые обыкновенные, даже вкусные. Меланхоличный лысый мужик накладывал их из эмалированного тазика. Правда сын там есть отказался, когда вместе по центру шли.  :-D 
Народу там было всегда достаточно, хотя и без очередей как в Вилке-Ложки.
Зачем эти люди в очередь покупают дрянь??
В общем после закрытия помещение стоит пустым года уже 2-3.

Впрочем года 3 уже пустует и бывшее кафе моей сестры. На Первомайской "Сезон Охоты".
Что-то не находится желающих взять в аренду cебе голвоняков.

OneTwoOne. · Answer

автор школу то закончил?

OK47 · Answer

Я бы в учебник русского языка заглянула, а то в меню ошибок наделаете.
Ну а по теме: пойти поработать в общепит и параллельно получить образование заочно по специальности Инженер-технолог общ.питания в УРГЭУ.

Мoзгoпрaв и мoзгoвeд© · Answer

Раньше на 8 марта почти радищева столовка была пельменешноя, обычно там синяки со своей водовкой приходили и покупали максимум томатный сок.
Так что убыточны  :-D

max0007 · Answer

расположение тухлое , на первомайке все закрылось .. нет там проходимости .
- интенсивник сдох , сезон охоты тоже.

либо думать , что такое можно предложить , чего у других  нет . харизму какую нибудь . 
пивнарь для студеров с вайфаем и огромной комнатой для курильщиков ..

там взлетить дубль  свинарь

Мoзгoпрaв и мoзгoвeд© · Answer

Собсно потому и заходил, ща вилочная с разбавленным супом и компотом :-D

SubZero9 · Answer

Сколько стоит открыть столовую? или небольшое кафе?

мaх//ss//:mad: · Answer

вы поймите, это бизнес для увлеченных и креативных людей, кафе ваше сесрты не взлетоло по вполне для меня очевидных вещей. Главная из которых отсутвие грамотной стратегии развития, отсутвие вкусной и незаурядной кухни по приемлимым ценам и т.д. впрочем не сужу и место имеет значение.

Русский разведчик Исаев · Answer

Кто хочет открыть предприятие общепита может будет полезно http://uralsky-rabochi.ru/society/6391/

promtur96 · Answer

на самом деле надо иметь в собственности две концепции. дорогой ресторан, где водка по 500 руб. за рюмку и 2-3 рыгаловки, где та же водка по 50 руб. за рюмку.  :-D

Русский разведчик Исаев · Answer

Еще один мечтатель.

Русский разведчик Исаев · Answer

Деточка! Сейчас не время для старта. Идет массовый отток людей из частного бизнеса. Причина, не только в непомерной налоговой нагрузке. Дело в том что из-за большой конкуренции бизнесом заниматься стало нерентабельно. И это во всех областях. А общепит всю жизнь был убыточным делом. Если, только вы не работаете где-нибудь в крупном заводе. Да и там рабочие предпочитают еду таскать из дома в баночках. Из-за той же конкуренции  снизились до безобразия зарплаты работникам.