Купили куриные окорочка, Такие большие, как от индюка. Поставили размораживать. Из 1800гр вытекло воды 500гр. И в размере стали обычные. У кого подобное было?
Должно быть, птицефабрика прикупила шприц-инъектор
Если иньектор - то как раз много не вытечет, особенно, если в паре с массажером. Тут все проще - тупо вымочили в воде и заморозили. Не похоже, что это серьезной птицефабрики проделки.
Стоит выяснить, чьи окорочка. Если импортные - так на цепочке от производителя до прилавка могут в любом промежуточном звене таким образом "замочить"
Цитата: От пользователя: test_drv
я всегда беру ОХЛАЖДЕННОЕ мясо...
От иньецированной воды это не спасет,
конечно, но ту, что связывается исключительно заморозкой - исключает.
Одно "но". Если мясо готовить не сразу, то нет никакого другого смысла в том, чтобы брать именно охлаждённое, потому как крупные птицефабрики так глупо не подмахивают
Вот разморозил последние окорочка.
Специально замерил.
Исходный вес 5кг, после размораживания на ночь - 3,8кг. Выход 0,76 Почти 15 руб. с кг за 250 грамм воды, ну еще работу надо учесть. Хорошая рентабельность этого производства! :-)
Это не кустарное производство,
делает автомат. Сетка уколов прекрасная.
Похоже инекции сделаны автоматом. Отверстия диаметром 1-2 мм, в строго квадратном порядке, шаг 10-12 мм. по всей поверхности.
попытался представить себе стоимость этого автомата и обслуживания - игра не стоит свеч...
гарантировать что при транспортировке от Омска до потребителя в любой точке РФ не случится легкого повышения температуры... (или только на зиму рассчитано...)
прошу прощения, но скупой платит дважды...
я не покупаю горбушу непотрошеную с головой по 70, а беру кижуч
потрошеный без головы за 90...
ужо в нашей области с несколькими конкурирующими курятниками завались качественной куропродукции.
но продают еще какие-то жуткие мерзлые ноги с грязных ящиков на перекрестках. вы их купили?
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
