
Форумы > Культура, личность и общество

Масленица, блинчики (кулинарная тема)

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394771	^наверх
Автор: SаNeK Дата: 11 марта 2016 01:04 С праздником мои дорогие. Научите меня выпекать блины, Уважаемые. ps Всю свою сознательную жизнь, хотел научиться печь блины, но не получались, хотя я работал по инструкции, молочко, маслецо, соль, мука высшего помола и яйца. Яйца брал от разных животных, а на выходе пирожки получаются, че я делаю не так? [Сообщение изменено пользователем 11.03.2016 01:55]
3/1 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394772

^наверх

Автор: ПоплавочникX Свой человек в форумах: 35, 58, 60, 72

Дата: 11 марта 2016 01:05

Цитата:
От пользователя: SаNeK

Яйца брал от разных животных

2/0 | | Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394773	^наверх
Автор: Secоnd Z (О пользователе) Дата: 11 марта 2016 01:13 На кефире надо было делать, у дилетанта даже должно получится. По себе сужу!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394774	^наверх
Автор: Девушка из деревни Дата: 11 марта 2016 01:17 вам какие: обычные, "классика", тоненькие ("кружевные"), на квашеном тесте?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394780	^наверх
Автор: Frasier Crane Дата: 11 марта 2016 01:38 И эти люди смеются над гамбургерами!
1/1 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394783

^наверх

Автор: Хрусталька Свой человек в форумах: 148

Дата: 11 марта 2016 02:03

Цитата:
От пользователя: SаNeK
Яйца брал от разных животных, а на выходе пирожки получаются, че я делаю не так?

Говорят, особенно славятся пирожки с яйсами ягнят ;-) . Так что, все вы правильно делаете. :-D

[Сообщение изменено пользователем 11.03.2016 02:07]

3/2 | | Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394788

^наверх

Автор: ПоплавочникX Свой человек в форумах: 35, 58, 60, 72

Дата: 11 марта 2016 02:33

Цитата:
От пользователя: Frasier Crane

И эти люди смеются над гамбургерами!

А в гамбургеры яйца каких животных идут ?

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394790	^наверх
Автор: Frasier Crane Дата: 11 марта 2016 02:54 Куриц.
0/1 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394802

^наверх

Автор: Ли(и)сса Свой человек в форумах: 35, 148

Дата: 11 марта 2016 08:02

Цитата:
От пользователя: SаNeK

че я делаю не так

Примерно на стакан воды 1небольшое яйцо курицы, соль по вкусу , сахар 1/2 ч.л.
Берете половину всего выше перечисленного и замешиваете муки столько, чтобы получилось тесто как на тонкие оладьи, не крепкое. Хорошо вымешиваете и разбавляете остальным стартом, опять хорошо вымешиваете. Должно получиться однородное тесто , чтобы ровно, гладенько текло с половника. А масло для выпечки намазывате на сковороду гусиным крылышком)))) кисточка тоже подойдет. Наливаете на наклоненную сковороду сверху, раскатываете по сковороде ровно. Вуаля!

0/1 | | Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394874

^наверх

Автор: Z fernes land (Зануда) Z Свой человек в форумах: 35

Дата: 11 марта 2016 12:27

Цитата:
От пользователя: mr.Second

На кефире надо было делать, у дилетанта даже должно получится.

На кефире получаются оладьи в форме блинов. Это не то. :-)

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394878

^наверх

Автор: Z fernes land (Зануда) Z Свой человек в форумах: 35

Дата: 11 марта 2016 12:34

Цитата:
От пользователя: SаNeK

ps Всю свою сознательную жизнь, хотел научиться печь блины, но не получались

Блины - моё самое любимое блюдо. Их пекли мои бабушки, прабабушка, мама, теперь вот жена. У всех у них блины получаются немного разные, но качество меня устраивает. Поэтому желания самому учиться не возникает. :-)

ЗЫ: Под блинами я подразумеваю то, что обычно называют блинчиками.

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394879

^наверх

Автор: Z fernes land (Зануда) Z Свой человек в форумах: 35

Дата: 11 марта 2016 12:36

Цитата:
От пользователя: SаNeK

Научите меня выпекать блины, Уважаемые.

Надо найти себе жену, которая их умеет выпекать. Это самый простой рецепт. :-D

1/0 | | Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394880

^наверх

Автор: Dr Дровосек™ Свой человек в форумах: 35, 67, 195, 223

Дата: 11 марта 2016 12:45

Цитата:
От пользователя: SаNeK

хотел научиться печь блины, но не получались,

Самый простой рецепт! Покупаешь в любом хлебном магазе армянский лаваш, и ножницами вырезаешь кружочки по размеру сковороды! :-)

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394888	^наверх
Автор: Безрюмки-Встужева Дата: 11 марта 2016 12:59 вот тут недалеко рецепт, там все пищат который год http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=18794... сама не пробовала три вечера подряд выпекала себе оладьи, на кефире до того вкусные получаются, что опять завожу неужели от добавления чутка льняной муки
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394891	^наверх
Автор: Kalina krasnaya (О пользователе) Дата: 11 марта 2016 13:05 Мы однажды на работе сговорились все принести свои блины. У всех получились очень разные. Сколько хозяек, столько и вариантов )
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394892

^наверх

Автор: Z fernes land (Зануда) Z Свой человек в форумах: 35

Дата: 11 марта 2016 13:07

Цитата:
От пользователя: Безрюмки-Встужева

вот тут недалеко рецепт, там все пищат который год
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=18794...

А в чём секрет этого рецепта? В том, что вместо рафинированного подсолнечного в тесто заливается перекалённое сливочное? :confused:

[Сообщение изменено пользователем 11.03.2016 13:08]

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394893	^наверх
Автор: LEAU Дата: 11 марта 2016 13:07 ... сначала надо произвести пересадку рук в плечи так как пересадка мозга ещё не освоена
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394894

^наверх

Автор: Безрюмки-Встужева Свой человек в форумах: 35, 104

Дата: 11 марта 2016 13:08

Цитата:
От пользователя: Puhlic

Сколько хозяек, столько и вариантов )

даже у одной есть варианты
особенно когда как я, без рецепта

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394897	^наверх
Автор: Дореволюцiонный Совътчикъ (О пользователе) Дата: 11 марта 2016 13:11 В последнее время с припеком луковым делаю. Поедая, намазываю маскарпоне. Обожаю. [Сообщение изменено пользователем 11.03.2016 13:12]
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394899

^наверх

Автор: Безрюмки-Встужева Свой человек в форумах: 35, 104

Дата: 11 марта 2016 13:15

Цитата:
От пользователя: fernes land (Зануда)

А в чём секрет этого рецепта? В том, что вместо рафинированного подсолнечного в тесто заливается перекалённое сливочное?

автор пишет что так
особый привкус
ну и соотношение остального, достаточно много яиц, "непустые"

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394901

^наверх

Автор: Kalina krasnaya (О пользователе)
Дата: 11 марта 2016 13:16

Цитата:
От пользователя: Безрюмки-Встужева

даже у одной есть варианты
особенно когда как я, без рецепта

Я тоже на глаз кладу. Пару яиц, молока или воды (обязательно кипяченной остуженной), соль, сахар, мука, растительное масло. Густота - чуть гуще сливок. Главное в блинах хорошая сковородка. Нежные блинчики получаются на сковородке тефаль.

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394902

^наверх

Автор: Ли(и)сса Свой человек в форумах: 35, 148

Дата: 11 марта 2016 13:18

Цитата:
От пользователя: Puhlic

Нежные блинчики получаются на сковородке тефаль.

на чугунных отлично

| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394906	^наверх
Автор: Безрюмки-Встужева Дата: 11 марта 2016 13:22 у меня на обычной антипригарной с низеньким бортиком, блинной, нет проблем и переворачивать удобно
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)	^#2394916	^наверх
Автор: ДаНет (LubaAlex) (О пользователе) Дата: 11 марта 2016 13:41 В идеале для данной процедуры должна быть отдельная сковорода с антипригарным покрытием, можно простенькую недорогую. Я приноровилась для борьбы с комочками размешивать небольшим блендером, с насадкой , у которой маленькие ножи. Из рецептов. Меня очень удивило: в художественной литературе говорится, что в деревнях делали блины из дрожжевого теста. 8( [Сообщение изменено пользователем 11.03.2016 13:45]
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Масленица, блинчики (кулинарная тема)

^#2394917

^наверх

Автор: Ли(и)сса Свой человек в форумах: 35, 148

Дата: 11 марта 2016 13:48

Цитата:
От пользователя: ДаНет (LubaAlex)

В идеале для данной процедуры должна быть отдельная сковорода с антипригарным покрытием, можно простенькую недорогую.

1/1 | | Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)