С крышкой или без крышки?
С крышкой или без крышки?
#1569434
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 19:52
Нет, конечно, мой вопрос не соревнуется с известным вопросом про самолёт на подвижном полотне, но нам он, как говориться, доставил.
Готовили. И тут я закрыл крышку, чтобы быстрее выкипела вода. Друг сказал, что надо крышку наоборот открыть — так быстрее испарится. Начали спорить. Опыта
не ставили. Остались каждый при своём.
Чисто умозрительно (вот именно тут, девочки, можно сказать, априорно) в каком случае вода быстрее выкипит из сковороды: с крышкой (маленькая дырочка с краю) или без крышки?
1 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569444
наверх
Автор: Tомми !
Дата: 1 июля 2010 20:17
вы чо, с другом совместный быт ведете?
8 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569447
наверх
Автор: Зося (О пользователе)
Дата: 1 июля 2010 20:22
я, конечно, хозяйка еще та, но, по-моему, без крышки быстрее выкипает.
4 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569451
наверх
Автор: Tомми !
Дата: 1 июля 2010 20:24
воще реально пельмени не совсем так готовят...
5 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569457
наверх
Автор: Зося (О пользователе)
Дата: 1 июля 2010 20:47
а с чего Вы взяли, что это были пельмени?
2 /1 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569459
наверх
Автор: Tомми !
Дата: 1 июля 2010 20:49
а что еще могут готовить два мужика?
8 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569461
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 20:51
Плов был. Но хотелось сильно кушать, потому хотелось, чтобы вода побыстрее выкипела! :-D
2 /1 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569462
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 20:51
Цитата: От пользователя: Tommy_samuray
вы чо, с другом совместный быт ведете?
Приезжает ко мне. Порой.
2 /1 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569465
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 20:55
Цитата: От пользователя: Зося
я, конечно, хозяйка еще та, но, по-моему, без крышки быстрее выкипает.
Я исхожу из того, что под крышкой кипение интенсивнее. Интенсивнее кипение — интенсивнее испарение.
1 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569469
наверх
Автор: Зося (О пользователе)
Дата: 1 июля 2010 21:01
ну если плов готовить, то все равно, пока рис не дойдет, кушать не стоит, разве только вы с другом питаете пристрастие к недоваренному рису:-)
кипение может и интенсивнее, только жидкость то куда девается? Через дырочку?
2 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569470
наверх
Автор: Ynga (О пользователе)
Дата: 1 июля 2010 21:05
сегодня плов готовила :-) , там жидкости надо ровно столько, чтобы она не выкипала, а ее впитал рис :-)
если бульон кипит без крышки-он выкипает гораздо быстрее, чем при неплотно закрытой или с дырдочкой :-)
2 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569471
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 21:07
Не, это понятно. Рис приготовился. Воды было многовато.
Пар как миленький уйдёт через дырочку (через зазор между крышкой и сковородой, а если надо и поднимет крышку). Там и 1,2 атм. не дождёшься.
1 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569472
наверх
Автор: Tомми !
Дата: 1 июля 2010 21:08
вот оно... The Cooking. The Beginning...
3 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569473
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 21:08
Цитата: От пользователя: Ynga
там жидкости надо ровно столько, чтобы она не выкипала, а ее впитал рис
Да это всё понятно. Я вот не за этим. Получилось так.
Цитата: От пользователя: Ynga
если бульон кипит без крышки-он
выкипает гораздо быстрее, чем при неплотно закрытой или с дырдочкой
Эх, всё ж придётся ставить научный эксперимент. :-)
0 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569474
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 21:09
Точно! Щас так и сделаю.
0 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569484
наверх
Автор: crataegus
Дата: 1 июля 2010 21:35
без крышки быстрее.
Площадь испарения-то больше
2 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569486
наверх
Автор: Lamborghini Miura (О пользователе)
Дата: 1 июля 2010 21:41
Цитата: От пользователя: crataegus
без крышки быстрее.
Площадь испарения-то больше
Имеено так
прав ваш друг.
1 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569487
наверх
Автор: Tомми !
Дата: 1 июля 2010 21:48
да! а Лягух - двоешничек! :hi:
1 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569491
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 21:54
Ребя-я-ята! ;-)
36 минут выкипали 0,5 литра под крышкой...
Ждём второй результат...
0 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569492
наверх
Автор: crataegus
Дата: 1 июля 2010 21:54
какое потрясающее терпение.
1 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569493
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 21:55
А ещё я собственноручно засолил рыбу. Правда, не в первый уже раз, но сейчас очкую есть — про паразитов начитался.
0 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569494
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 21:58
Под крышкой пузырила вся площадь озера. Без крышки, где-то пятая часть и меньшими пузырьками.
0 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569495
наверх
Автор: Tомми !
Дата: 1 июля 2010 22:00
Цитата: От пользователя: Лягух
Правда, не в первый уже раз, но сейчас очкую есть — про паразитов начитался.
поздня метаццо! :hi:
0 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569496
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 22:00
Цитата: От пользователя: crataegus
Площадь испарения-то больше
То есть когда крышкой закрываешь, сковорода уменьшается в диаметре?
0 /0 |
| Поделиться:
Re: С крышкой или без крышки?
#1569497
наверх
Автор: Лягух
Дата: 1 июля 2010 22:01
Цитата: От пользователя: Tommy_samuray
про паразитов начитался
:-D Да наверное. Двумя червяками больше, двумя меньше...
0 /0 |
| Поделиться:
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)