Чтобы домашний праздник удался, надо избежать официоза. Стол надо готовить в режиме шашлыков на природе. Стругаем-режем и помаленьку уже наливаем. И гости при деле, и сам не напрягаешься.
Горячее.
Надо предварительно зайти в «Курико», там всегда есть охлаждённые бёдрышки (и пакетики с
приправами для кур). Взять из расчёта 2-3 на нос.
Сидеть надо на кухне. Пока народ разминается салатиком, сковородку – на нормальный такой огонь (хорошо если она с ручкой, покрытием и плотно прилегающей стеклянной крышкой), подсолнечным маслом дно прикрыть. Взять сковороду и погонять масло по
бортам, к сухой поверхности мясо может прилипнуть. Щедро осыпаем бёдрышки приправой (всё равно какой) и плотно выкладываем на сковороду. Шкварчит! (Оживление в зале.) Быстро – крышку.
Сполоснули руки и замахнули с общественностью.
Достаём картошку, штук пять, чистим. Почистили. Курица
жарится уже минут 8-10. Берём сковороду за ручку и к раковине! Аккуратно приподнимаем крышку, чтобы влага не низверглась в клокочущую сковороду и не забрызгала всё вокруг, отводим в сторону, крен, и конденсат стекает в раковину. Обратно на огонь. Переворачиваем бёдрышки, закрываем.
Порезали
картошку соломкой, замахнули с гостями.
15-я минута. Готово! Поддеваем румяные до невозможности бёдрышки вилкой по одной, даём стечь, и на блюдо их. Блюдо – на стол, там разберутся.
Загружаем в осиротевший цымус на сковороде картоху. Деревянной лопаточкой сразу перемешиваем, чтобы
поднять со дна поджарки.
За повара! (Так как уже попоробовали.) Накатим присядем и тоже наконец попробуем.
Выложенная на то же уже очищенное блюдо поджаренная на курицыном жиру картошка вызывает хищное урчание.
А у нас уже обработана приправой новая порция бёдрышек. Подливаем
масла и повторяем цикл! (А минуло-то менее получаса.)
Ну, за искусство! За сноровистость! За прсусвщих ззесь дам!
Хорошо.
И в этот момент Лена вдруг вспоминает.
- А помните, были такие курицы, синие, которых надо было варить два часа!
Помнили их все.
- А яйца мама
никогда не вбивала сразу в тесто, сначала – чашечку, вдруг тухлое!
А ведь действительно, как-то подзабылись уже тухлые яйца и резиновая курица.
А чего вам ещё не жалко из атрибутов Совка, который мы потеряли?
Тушенку без сои? Мороженное и сгущенку без растительного жира?
Масло без него же? Сыр, а не "сырный продукт"?
Ненаколотое жижей мясо? Неглазированную рыбу?
Синих кур без антибиотиков, стимуляторов и ГМО?
Я потом дополню список потерь, которые не жалко, но без которых
как-то ...
мне жаль длииинных-длииинных летних дней...
когда утром - на велосипед... и до ночи...
и никто не звонил на сотовый - ни "просто так", ни "узнать, как дела",..
всё остальное - мифы... не было там ни какой-то особой культуры, ни душевности... вернее, та, которая была - и
сейчас есть... никуда не делась...
вот синих жалко
такой был вкусный суп, с таким запахом
Может они и выглядели неважно, но они были настоящими. Сейчас такого вкуса и запаха - только от домашних куриц, а фабричные напоминают бульонные кубики.
Цитата: От пользователя: L*
Культуру потеряли, душевность, открытость... а куры - это ерунда...
Не потеряли, а обменяли на относительное быстрое благополучие. Надули нас с этим обменом похоже...
А ведь действительно, как-то подзабылись уже тухлые яйца и резиновая курица.
1. Половина такой курицы у меня и сейчас в холодильнике лежит, для супа брала
2. Тухлые яица сейчас тоже можно купить, не проблема (весь холодильник
вымыла, прежде, чем поняла откуда запах)
зацепили меня только "ключи под ковриком"...
поразмыслила... ковриков сейчас нет - ибо двери у большинства железные... но в условленном месте ключ оставить можно легко...
и у соседей (кто в хороших отношениях) ключи точно так же живут...
Это не то спокойствие...
Одно дело надежность сейфа в среде где без него все растащат, и совсем другое - спокойствие без него, когда никто не берет...
Я бы
предпочел доверять людям, а не железу.
смешно как
ключ был на перекодировке
после вынимания домофона с мясом
стою, жду, забрать у старшего по подъезду
подходят два пацанчика, класс шестой и радостно
сообщают мне код
теперь и ключ не нужен
Цитата: От пользователя: PRIMAT
Я бы предпочел доверять людям, а не железу.
за решеткой раньше были только преступники, а сейчас и честные, и богатые
Цитата: От пользователя: LM.
но не во
дворах в рабочих поселках
там своя
__
а отсутствие инфляции и уверенность в завтрашнем дне? а дети могли одни гулять с ключом на шее, или было?
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
