
Форумы > Отдых > Кулинария

Тирамису

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Тирамису	^#8525	^наверх
Автор: Lorda Дата: 23 ноября 2008 20:35 Сладкое любим не очень, но некоторые вещи, например, тирамису, - с удовольствием. Для тирамису необходимо печенье савоярди. Если кто подскажет, где его купить готовое.. подарю цветочек :flowers: . Ни в одном магазине ни разу не видела. Поэтому делаю сама. Для печенья: 3 яйца полстакана сахара 90 -100 г муки щепотка соли сливочное масло для выпекания сахарная пудра Фотография из Фотогалереи на E1.ru Желтки и 3/4 сахара взбить в пену. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Постепенно добавлять 90 г просеянной муки, перемешать, посолить. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Белки взбить в крепкую пену. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Осторожно добавить взбитые белки и перемешать. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Противень смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто на противень. Можно взять противень меньшего размера, тогда печенье будет повыше. Я делаю из принципа – меньше теста – больше крема. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Смешать оставшийся сахар с равной долей пудры, посыпать сверху тесто, оставить минут на 10, чтобы впиталось. Потом еще раз посыпать и поставить в духовку, нагретую до 150°С. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Достать, разрезать на палочки, перевернуть и поставить подсушиться в тёплую духовку (выключенную) минут на 10. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Тем временем сварили крепкий кофе. На такую турку кладу 5-6 чайных ложек. Поставили его остывать. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Делаем крем. Для крема: 500 гр. Маскарпоне 3 яйца 4-5 ст. ложек сахарной пудры кофе 5 ст. ложек коньяка (вообще надо амаретто, но «Беломора не было, поэтому я взял сигареты Друг» (с) Фотография из Фотогалереи на E1.ru Яйца вымыли тёплой водой с мылом. Кто не ест сырые яйца – пардон, я пробовала делать без яиц – совершенное не то. Отделили желтки от белков. Желтки растёрли с сахарной пудрой. Добавили маскарпоне, хорошо промешали. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Белки взбили в пену, осторожно добавляем к желткам с сыром, перемешиваем. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Каждую печеньку окунаем в смесь кофе и коньяка. Укладываем в форму.. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Каждый слой промазываем кремом. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Сверху посыпаем какао. Убираем в холодильник на несколько часов. Потом снова посыпаем какао (я люблю много, чтобы горько было). Фотография из Фотогалереи на E1.ru Ну и самое приятное…. Холодным осенним вечером завариваем крепкий чай, наливаем немного виски и наслаждаемся. :-) Фотография из Фотогалереи на E1.ru
48/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8526	^наверх
Автор: Blackston™(4х4forever) Дата: 23 ноября 2008 20:36 попробую сделать... :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8528

^наверх

Автор: Welly Свой человек в форумах: 21, 67, 86

Дата: 23 ноября 2008 20:55

Все таааааааааааааак вкусно!!! но у меня терпения не хватит :-)

Цитата:
От пользователя: Blackston™ (Москвичевод-радиол...

попробую сделать... :-)

приеду пробовать )))

| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8529	^наверх
Автор: Джамелия Дата: 23 ноября 2008 20:59 просто супер!!! Лорда, ты волшебница :flowers:
7/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8530

^наверх

Автор: Lorda В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148

Дата: 23 ноября 2008 21:07

Цитата:
От пользователя: Джамелия

Света, спасибо :-) Он только калорийный, гад, а остановиться очень сложно :-D

| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8531

^наверх

Автор: Welly Свой человек в форумах: 21, 67, 86

Дата: 23 ноября 2008 21:12

Цитата:
От пользователя: Джамелия

Лорда, ты волшебница :flowers:

присоединяюсь! :hi:
А Блекстоун не хочет пытаться прямо сейчас рецепт опробовать ;-)

| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8532

^наверх

Автор: Lorda В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148

Дата: 23 ноября 2008 21:13

Цитата:
От пользователя: Welly

:hi:

Цитата:
От пользователя: Welly

А Блекстоун не хочет пытаться прямо сейчас рецепт опробовать

Всё равно только утром сможет есть, пока делается, пока в холодильнике стоит. Пусть уж завтра сделает :-D

| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8534

^наверх

Автор: Welly Свой человек в форумах: 21, 67, 86

Дата: 23 ноября 2008 21:27

Цитата:
От пользователя: Lorda

Всё равно только утром сможет есть, пока делается, пока в холодильнике стоит.

тогда есть надежда что все сам не съест и можно успеть ;-) :-D

| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8537	^наверх
Автор: Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... Дата: 23 ноября 2008 22:12 просто класс! надо будет тоже сделать
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8540	^наверх
Автор: Rassel Дата: 23 ноября 2008 22:43 волшебство :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8543	^наверх
Автор: Фермер (The Real Farmer) (О пользователе) Дата: 23 ноября 2008 23:23 Лена, молодца! :appl: :appl: :appl:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8544

^наверх

Автор: Blackston™(4х4forever) В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 17, 21, 29, 39, 74, 82, 126, 164, 194

Дата: 23 ноября 2008 23:26

Цитата:
От пользователя: Lorda

я сегодня пиан,так что делать буду завтра... вот... :-) :-) :-)

| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8549	^наверх
Автор: TСБ Дата: 24 ноября 2008 01:47 Прикольный рецепт, я тоже как-то делала, но не догадалась как печь печенье в домашних условиях, испекла просто плотный бисквит и пропитала его растопленной шоколадкой "Кофе с молоком" смешанной с ликером, тоже было вкусно)) Теперь срочно попробую с печеньем!!!! :super:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8550	^наверх
Автор: Леди Икс. Дата: 24 ноября 2008 02:08 Лорда!!!!! Моя нервная система дала сбой!!!!! :-D
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8552

^наверх

Автор: Олиса La vie est belle Свой человек в форумах: 67, 87, 88, 148

Дата: 24 ноября 2008 07:17

Цитата:
От пользователя: Lorda

печенье савоярди. Если кто подскажет, где его купить готовое.. подарю цветочек

в Метро есть

бисквитные палочки
они самые

в отделе Пекарня

| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8562

^наверх

Автор: Брошкина (*) Свой человек в форумах: 20, 74

Дата: 24 ноября 2008 08:33

Цитата:
От пользователя: Олиса

в Метро есть

подтверждаю!
и еще в Купцах, только оно не савоярди, но по сути тоже самое - в виде дамских пальчиков, я с ним делела, годится

| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8576

^наверх

Автор: Lorda В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148

Дата: 24 ноября 2008 10:31

Цитата:
От пользователя: Олиса

в Метро есть

:write: :flowers:

Цитата:
От пользователя: Брошкина (*)

и еще в Купцах, т

:write: :flowers:

Спасибо, девочки. :-) Будем искать.

| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8598	^наверх
Автор: Репеника (О пользователе) Дата: 24 ноября 2008 13:59 Просто супер, здорово, куплю миксер - сразу сделаю такой же. :-D
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8599	^наверх
Автор: Леди Икс. Дата: 24 ноября 2008 14:08 Посмотрела еще раз.. Зоревела..
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8600

^наверх

Автор: rsv758 В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 74, 148

Дата: 24 ноября 2008 14:12

Цитата:
От пользователя: Олиса

в Метро есть

Ога, подтверждю.

Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

Моя нервная система дала сбой

Моя тоже
:confused:
:flowers: :flowers: :flowers:

| Поделиться:

Re: Тирамису	^#8602	^наверх
Автор: Lorda Дата: 24 ноября 2008 14:16 Слушайте, а в Метро-то где? Где свежая выпечка или где печенье? Я в Купце у девушки как-то спросила про савоярди, она на меня так посмотрела, будто я у неё в долг попросила. Вот. Теперь спрашивать боюсь :-D
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8604

^наверх

Автор: Брошкина (*) Свой человек в форумах: 20, 74

Дата: 24 ноября 2008 14:17

Цитата:
От пользователя: Lorda

«Беломора не было, поэтому я взял сигареты Друг» (с)

кстати, че вспомнила - "беломора" тоже не оказалось, но чиста случайно завалялся Бейлис - атттлична!

| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8605

^наверх

Автор: Брошкина (*) Свой человек в форумах: 20, 74

Дата: 24 ноября 2008 14:20

Цитата:
От пользователя: Lorda

Где свежая выпечка или где печенье?

хм.... я не помню...

Цитата:
От пользователя: Lorda

Теперь спрашивать боюсь

а и не надо - его ни с чем не спутаешь, оно лежит в отделах где дорогие импортные печенья, довольно большая прозрачная пачка с печененками в форме дамских пальчиков, есть простое (его нам и нужно), а есть с изюмом (ясен пень проходим мимо), название тоже непомню :-D, но не савоярди точно

| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8607

^наверх

Автор: Lorda В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148

Дата: 24 ноября 2008 14:24

Цитата:
От пользователя: Брошкина (*)

Бейлис - атттлична!

Кстати, точно, с ним должно быть вкусно.
На самом деле, не сильно принципиально, я и с амаретто делала, и с коньяком, даже с самбукой как-то. Всё годится :-D

| Поделиться:

Re: Тирамису

^#8610

^наверх

Автор: rsv758 В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 74, 148

Дата: 24 ноября 2008 14:29

Цитата:
От пользователя: Брошкина (*)

в форме дамских пальчиков

Всегда интересно было, чем дамские по форме от недамских отличаются? :-D

На тех которые я видел было написано тирамису.

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)