завтрак с форумом Кулинария

Question

значит колбасу сделала с подачи форума, багет испекла по местному рецепту  :-)

все очень вкусно. сама бы на такое не додумалась бы)
спасибо вам  :flowers:

ps щас муж лук зеленый принесет, тесто слоеное куплено, яйца варятся  ;-)

Фрау Марта · Accepted Answer

скажите мне , а во ткак так красиво защипываете? я вся ведь изнервничаюсь пока защипну....

Marusya_84 · Answer

Вилкой прижимать края попробуйте  ;-)

Puma (мама) · Answer

Вот по слойкам вопрос, впринцепи ко всем. Вы тесто для слоек какое покупаете: дрожж. или бездрожж? и тесто просто на квадратики режете или раскатываете в одном направлении?
зы: просто делала на днях слойки с сыром, взяла дрожжевое слоеное, раскатала чуток, но слойки тааак подняли, как батоны стали...далеко не такие аккуратные, как на фото, или как делал НиХди...что я делаю не так? может, надо бездрожжевое брать? :-o

Zyf D. · Answer

хм... по поводу дрожжей даже не обращала внимания..... я обычно беру не замороженное магазинное, чета не обращала внимания даже  :-D это монетковское, пахло как то не очень, наверно с дрожжами. я раскатываю во все стороны, не заморачиваясь. но раскатываю оооочень тонко. у вас наверно толсто получается вот и поднимаются слои

Puma (мама) · Answer

а какое?

ну да, толстовательно )) т.к. я его не раскатываю практически...так, чуток..

madtanya · Answer

на упаковке (на обратной стороне) пишут, что нужно еще раскатывать...я обычно до 2мм катаю
дрожжевое от не дрожжевого (имхо) отличается степенью "поднятости"..делала из дрожж. они плоские получились, а когда из не дрожж. получились все такие воздушные и слоеные-слоеные ))))

Айра / bona sens / · Answer

мне наоборот нравится слоеное дрожжевое, оно помягче будет и не такое сухое, как бездрожжевое. И не сыпется.

дрожжевому тесту надо дать полчаса расстояться, минимум.
Ну и, раз в нем дрожжи есть, но очень требовательно к условиям хранения

madtanya · Answer

я замороженное покупала, там еще написано, что нужно чтоб постояло 1.5-2 часа (оттаяло)...это считается за расстойку??? или нет? вроде оно у меня даже приподнялось слегка..((( незнаю...может тесто просто такое было

Zyf D. · Answer

в монетке, кировском, каруселе продается тесто которое они сами делают. вот такое и беру
 из упаковки теста у меня получается 16 пирожков, а у вас?  :-D

Anestezy (весна!) · Answer

Обычно беру Талосто бездрожжевое, оттаиваю полностью, раскатываю достаточно сильно, получается примерно 12-13 пирожков из одной упаковки. Слойки получаются воздушные, легкие - я люблю такие. 
Если лениво раскатывавть, то получается 6-8 пирожков - в зависимости от начинки. Но они тогда мегатолстые и пухлые  :-D 
Дрожжевое пробовала - из него зачудительно получился типа штрудель яблочный, а вот с клубникой как то не айс вышло.

Zyf D. · Answer

;-)