куда "пристроить" кислое молоко?

Question

что можно сделать из 1л кислого молока?

Айра / bona sens / · Accepted Answer

блины, оладьи- первое, что приходит на ум :)

Марта, 8-ая... · Answer

довести молоко до кипения, через сито процедить - вот вам и творог домашний и сыворотка для питания волос

Леди Икс. · Answer

Не кипятят творог!! Только начало подниматься -и все!

Скалолазка · Answer

Добавила в кислое молоко пару ложек опять же уже кислой сметаны и оставила на столе.
С утра будут отличные оладьи на завтрак)

Айра / bona sens / · Answer

с магазинского молока будет такая маленькая горстка творога, что возиться не захочется :)

Любитель плова · Answer

Подождать немного и простоквашу выпить :)

Айра / bona sens / · Answer

на вкус и цвет фломастеры разные :) 
Творогу надо дать остыть, стечь сыворотке, это хоть как пару часов займет, а бабуля всегда на ночь оставляла.
А то, что Вы ни разу не ели переваренный творог говорит либо о том, что Вам везло, либо Вы просто нетребовательны к качеству продукта. :)
И потом, из слегка подкисшего молока творог не получится :) 

В общем, для человека, ни разу не готовившего творог такой совет- не самый лучший. можно запросто испортить продукт

BBNN · Answer

Постоянно делаем творог из "кировского" молока. Выгоднее, чем покупать готовый творог.

Ирина А.. · Answer

да да... блины на кислом молоке вкуснотища... более нежные что ли получаются :-)

можно еще кексы сделать :-) поставить в тепло, чтоб совсем сквасилось, добавить два-три яйца, соду, сахар по вкусу, муки до консистенции густой сметаны и в форму для кекса. Можно добавить в готовое тесто кусочки шоколадки, фруктов, карамельки, орешки...да что угодно! И в духовку минут на 20 :-) Вчера только так делала. На ура ушло.

SchumiFan · Answer

дрожжевое тесто

|nfinity · Answer

я/, наверное, об этих тонкостях не знаю, поэтому всегда получается нормально:) вскипятила - даже безо всякой сметаны, полминуты (не больше покипело) - на сито через марлю, минутки через 2-3, как сыворотка стечет, варенья туда и в рот.Какое недоварить? какое переварить? Какое несколько часов ждать?

BBNN · Answer

Больше 100 грамм! Не меньше, поверьте.
Молоко нужно брать не менее 3.2% жирности, а не обезжиренное :-D 
И нагревать скисшее молоко нужно как можно медленнее. Это лучше всего получается на плите со стеклокерамикой.
А если дополнительно положить ложку сметаны на литр молока - творога получится гораздо больше и жирнее

|nfinity · Answer

150 гр запросто. На один раз поесть. Сколько раз так утилизировала..

|nfinity · Answer

я не взвешивала\. но мне на один раз вполне хватает

Klavka · Answer

Молоко:творог получается 10:1, Но на разик скушать как раз хватит.

Айра / bona sens / · Answer

Ну ладно вам спорить, сколько творога Из литра молока получится.
Дело не в этом совсем.
Самодельный творог вещь весьма нежная, и его надо уметь готовить.
Потому что его можно как недоварить, и тогда получится черте что,  так и переварить, и тогда он получится твердым и невкусным.
Поэтому я и говорила, что овчинка выделки не стоит, если все труды могут пойти насмарку.
И потом, если оладьями из литра молока можно накормить всю семью, то эти жалкие максимум 150 грамм творога хватит только на одну порцию для одного человека.
Вот и стоит ли заморачиваться с процедурой "довести до кипения, откинуть на сито с марлей/дать стечь сыворотке и подождать несколько часов ради этой одной порции? :)
Н

shkt · Answer

Постом ниже см. узбекскую кухню,
там целая глава из кислого молока. 
 ;-)

Klavka · Answer

С одного литра 100гр не больше, поверьте.

КориZа™ · Answer

порция ребёнку получается :)
а до кипения доводится очень быстро))

Набекрень · Answer

ну ка расскажите, в чем секрет? сделала сейчас, запах--уу на весь подъез изумительный, вкус тоже хорош, но вид 8( точно не кексики :-D

Скалолазка · Answer

бисквит?)

Набекрень · Answer

скорее пышные оладушкии и на вкус и на вид :-)

Пиковая_Дама · Answer

олааааадушки

BBNN · Answer

Действительно :) поехали куда-нибудь, да поели не утруждая себя готовкой.
 :-D