
Форумы > Отдых > Кулинария

Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)	^#72322	^наверх
Автор: HaHaДemon Дата: 11 февраля 2010 22:55 Еще один вариант по-китайски. Если вы любите сочетание мяса со сладким - этот рецепт для вас. Я его нашла на просторах инета в жж (Дмитрий dejur-Жырная утка ) - так что пусть он меня простит за "плагиат")))))) Результат....результат - Афигительный :hi: я хотела петь, когда сняла пробу)))) :stadium: Единственное но - немножко придется повозиться. Что надо: свинина - 500 гр 1 желток 2-3 ст л соевого соуса много крахмала соль свежий имбирь - 4 см 2 шт перца болгарского 200 гр консервированного ананаса 2 ст л сахара 2 ст л уксуса 2 ст л кетчупа Что делать: Свинину порезать на тонкие полоски, предварительно отбив: Фотография из Фотогалереи на E1.ru В свинину шмякнуть желток, 2-3 ст л соевого соуса: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Туда же 1 ст л крахмала, немного воды и щепотку соли: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Оставить на 30 минут. В это время нужно подготовить все остальное. Потому что когда придет момент - все нужно будет делать очень быстро. Имбирь порезать соломкой, ананасы и перец кусочками: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Развести крахмал в воде (1:1) - 1 чл ложка воды: 1 чл крахмала. Подготовить тарелку с решеткой (я взяла от микро решетку для гриля) Начинаем действо: В сковорде разогреть масло, мясо обвалять в крахмале и обжаривать до золотистости, но не до готовности!!!!: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Обжаренное мясо выкладываем на решетку, даем стечь маслу. Теперь второй заход. Снова обжариваем уже до готовности и выкладываем на решетку: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Такое двойное обжаривание не дает мясу скучно засохнуть, но покрывается аппетитной корочкой и остается сочным внутри. Далее на разогретое масло швыряем имбирь, перестал шипеть - перцы: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Помним, все делаем четко и быстро. Перец перестал шипеть, кидаем ананасы: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Перестали шипеть ананасы, сыпем сахар, уксус, кетчуп и вливаем крахмал. Все перемешиваем: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Теперь закладываем мясо, перемешиваем, снимаем с огня... Вобщем кто не пробовал - сделайте обязательно, а я пока пойду доем что осталось )) Фотография из Фотогалереи на E1.ru :super: :super: :super: [Сообщение изменено пользователем 11.02.2010 23:38]
60/3 \| \| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)	^#72329	^наверх
Автор: Gelll@ Дата: 11 февраля 2010 23:24 сууупер :super: ща я рыдать буду- на ананасы аллергия :weep: :weep: :weep: если только домашних побаловать, а самой облизываться :-D
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)	^#72330	^наверх
Автор: Las714 Дата: 11 февраля 2010 23:26 Могу напомнить автора рецепта - это Дмитрий, аки dejur, давно и успешно обучающий интернет -сообщество китайской кулинарии :-) в ЖЖ и блоге Жырная утка. Смешно, но это уже второй рецепт на этой неделе от моего давнего френда. У вас здорово получилось, плюс :-) Тока не бейте мясо, оно не виноватое ;-) [Сообщение изменено пользователем 12.02.2010 00:47]
5/10 \| \| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72331

^наверх

Автор: Скалолазка Свой человек в форумах: 21, 85, 87, 148

Дата: 11 февраля 2010 23:30

Цитата:
От пользователя: Las714

Могу напомнить автора рецепта - это Дмитрий, аки dejur

Только час назад изучала вариацию рецепта в Школе гастронома за 2005 год), там нет ананасов и перца)

5/1 | | Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72334

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 11 февраля 2010 23:36

Цитата:
От пользователя: Las714

это уже второй рецепт на конкурсе

это вне конкурса, а просто для души)))

Цитата:
От пользователя: Las714

это Дмитрий, аки dejur

О, спасибо, счас поправлю))) :-)

| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72335

^наверх

Автор: * * * * * * * В Клубе Е1 14 лет

Дата: 11 февраля 2010 23:37

Цитата:
От пользователя: Las714

Смешно, но это уже второй рецепт на конкурсе от моего давнего френд

Цитата:
От пользователя: Скалолазка

Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

4/1 | | Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72339

^наверх

Автор: Las714 Свой человек в форумах: 148

Дата: 12 февраля 2010 00:48

Цитата:
От пользователя: HaHaDemon

Да нема за шо. У Димы отличные рецепты, сама по ним готовлю с удовольствием :-)

4/4 | | Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72340

^наверх

Автор: alek.o Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 12 февраля 2010 02:19

Цитата:
От пользователя: HaHaDemon

Вобщем кто не пробовал - сделайте обязательно, а я пока пойду доем что осталось ))

Вот блин искусительница. И куда теперь деваться - придется пробовать. Нравится мне китайская кухня. Чтоб с крахмалом, со сладким, с овощами и все быстро-быстро готовилось.

Цитата:
От пользователя: HaHaDemon

на просторах инета в жж

А это куда, простите? :-o

1/0 | | Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)	^#72360	^наверх
Автор: Луч_света Дата: 12 февраля 2010 09:07 Свенину использовали какую? корейка? кетчуп, есть разница какой, или надо как можно более приблеженный к томатной пасте? заранее спасибо за ответ :-)
2/1 \| \| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72380

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 12 февраля 2010 10:40

Цитата:
От пользователя: alek.o

А это куда, простите?

:-D Живой Журнал...

Цитата:
От пользователя: Луч_света

Свенину использовали какую? корейка?

Типа да...

Цитата:
От пользователя: Луч_света

кетчуп, есть разница какой, или надо как можно более приблеженный к томатной пасте?

Кетчуп брала Кальве остро-сладкий. Удачно вписался. Приближенный к томат.пасте- думаю не пойдет(

| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)	^#72457	^наверх
Автор: Foshizzle Дата: 12 февраля 2010 15:46 Собралась готовить, подскажи какой уксус лучше, эссенцию, или яблочный или рисовый подойдет,?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72462

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 12 февраля 2010 16:05

Цитата:
От пользователя: Foshizzle

подскажи какой уксус лучше

я взяла балтимор - обычный уксус. Он кстати не особо то и чувствуется.
Можно и с яблочным наверно попробовать.

| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72468

^наверх

Автор: Las714 Свой человек в форумах: 148

Дата: 12 февраля 2010 16:21

Цитата:
От пользователя: Луч_света

Простите за вмешательство, но в оргигинальном рецепте была свишячья врезка, и кетчуп Хайнс, т.е. максимально приближенный к томатной пасте
;-)

2/6 | | Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72471

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 12 февраля 2010 16:27

Цитата:
От пользователя: Las714

но в оргигинальном рецепте

Возможно, давно это было когда я этот рецепт приметила :-) Я приготовила так как приготовила, мне понравилось. ;-)

3/0 | | Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)	^#72477	^наверх
Автор: Foshizzle Дата: 12 февраля 2010 17:05 Ксюх, все подготовила, вот только думаю не переборщить бы с имбирем он же жутко острый, порезала ровно 4 см, но корешок не толстый, и мне кажеца у меня его вышло в 2 раза меньше чем у тебя по объему, не сильно остро с твоими пропорциями?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72479

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 12 февраля 2010 17:14

Цитата:
От пользователя: Foshizzle

Мы любим поострее, чтоб пар из ушей шел)) Вчера со сковороды - было больше сладко, чем остро. Сегодня после разогрева - ядерно))) Так что делай, как любишь. У меня был толстый корешок. :-D

| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)	^#72489	^наверх
Автор: Foshizzle Дата: 12 февраля 2010 18:10 Сделала, это именно то, что я искала, пробовала разные из инета рецепты, все равно было не то, а тут прямо как в китайском ресторане, очень очень вкусно. Делала с курицей на кунжутном масле, в квартире ароматище неописуемый, в след раз буду готовить с креветками. Спасибище :flowers:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)

^#72493

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 12 февраля 2010 18:13

Цитата:
От пользователя: Foshizzle

Сделала,

Так быстро?))))

:fotku:

Спасибо Дмитрию, что показал как правильно сделать китайскую вкусняшку... :super: :-p

1/0 | | Поделиться:

Re: Свинина по-китайски (вне конкурса хнык)	^#72530	^наверх
Автор: Foshizzle Дата: 12 февраля 2010 18:46 Там готовить то всего минут 15, не больше. Не считая получаса которое мясо маринуется.
0/0 \| \| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)