
Форумы > Отдых > Кулинария

«Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мясной ряд»).

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

«Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мясной ...	^#70737	^наверх
Автор: Бензини Дата: 5 февраля 2010 20:20 Знакомимся с ингредиентами: Фарш из оленины с добавлением говяжьего (грамм 300-400); Приправы к фаршу - по немножку карри, паприки, соли и перца чили; Мандаринки; Памидори; Рис на гарнир; Кумкваты; Фотография из Фотогалереи на E1.ru Соевый соус для соуса: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Рюмка коньяку: Фотография из Фотогалереи на E1.ru И шпажки: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Еще понадобится масло для жарки и пара столовых ложек меда для соуса. Приступаем: Первым делом заливаем деревянные шпажки водой, и оставляем их, пока не понадобятся. Вода поможет шпажкам не погибнуть смертью обгорельцев в духовом шкафу. Смешиваем фарш с приправами, вливаем коньяк и натираем цедру одного мандарина: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Перемешиваем, и откладываем на отдых. Занимаемся соусом, готовится он на раз-два-три! На "четыре" уже все готово. Выжимаем из мандаринов сок, процеживаем от косточек, добавляем мед и соевый соус. Пропорции по вкусу будущих едоков. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Ставим на огонь сковородку с растительным маслом (я в ней обычно творожные пышки готовлю, но и для митболов, как оказалось, отличный вариант!), возвращаемся к фаршу. Лепим колобочков и обжариваем на сильном огне, чтоб схватилась корочка. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Сразу же достаем, и выкладываем на салфетку, чтоб стекло масло (зачем нам лишние калории? :-) ). Пока стекает масло, режем кумкваты поперек на 4 части, получая симпатичные такие кружочки: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Ну и всё :-) Разогреваем духовку до 200 С, и как изволит фантазия, нанизываем мясные шарики, черри и кумкваты на шпажки. Укладываем на блюдо, в идеале, соприкасаться с блюдом должны только деревяшки. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Поливаем на дорожку соусом, и отправляем на 25-30 минут в духовку. В это время варим рис, и периодически поливаем соусом наши "шашлычки". Настает самый приятный и ответственный момент - доставание и съедение. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Приятного аппетита! (Ингридиенты-таки объединила в одну фотку, а то чего-то и правда много картинок :-) [Сообщение изменено пользователем 05.02.2010 23:26]
75/6 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70742	^наверх
Автор: Счастлив@я (LD) Дата: 5 февраля 2010 20:39 Очень красиво!!! (только зачем каждый продукт отдельно фотографировать? ) ;-) Это так положено? 8(
4/5 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70743

^наверх

Автор: Бензини В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 148, 163

Дата: 5 февраля 2010 20:41

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я

Очень красиво!!!

Пасибо))

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я

(только зачем каждый продукт отдельно фотографировать? ) ;-) Это так положено? :-(

Не то, чтобы очень положено, но как-то захотелось... В куче мне не понравилось... :popcorn:

3/1 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70745	^наверх
Автор: TСБ Дата: 5 февраля 2010 20:53 симпатичные штуки! :super:
4/3 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70746	^наверх
Автор: Spaik Дата: 5 февраля 2010 20:57 Очень творчески подошли к процессу приготовления и фотографирования! Очень красиво и аппетитно! А кумкбаты потом вы кушаете или так для аромата?
3/3 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70747

^наверх

Автор: Бензини В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 148, 163

Дата: 5 февраля 2010 20:59

Цитата:
От пользователя: Tom@s (сказочная бестолочь)

Цитата:
От пользователя: Spaik

Спасибо!!!

Цитата:
От пользователя: Spaik

А кумкбаты потом вы кушаете или так для аромата?

Кушаем, всё кушаем! Вкусно же :-)

4/3 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70755	^наверх
Автор: HaHaДemon Дата: 5 февраля 2010 21:28 Мне нра. Кумкваты они такие....вкусные! :-D
0/0 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70757	^наверх
Автор: Gelll@ Дата: 5 февраля 2010 21:57 все красиво, просто безукоризенно, но -стОило ли портить оленину восточными вкусами... :-)
6/11 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70759

^наверх

Автор: Бензини В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 64, 144, 148, 163

Дата: 5 февраля 2010 22:11

Цитата:
От пользователя: Gelll@

но -стОило ли портить

Портить? Кто тут что портит? Если оленина приготовлена не "традиционно", то это совсем не значит, что она испорчена, не так ли? ;-)

7/2 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70762

^наверх

Автор: Счастлив@я (LD) Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 5 февраля 2010 22:25

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

супер, сейчас в квадратиках все уместно!

2/0 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70806

^наверх

Автор: alek.o Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 6 февраля 2010 00:15

Интересный вариант шашлычков.

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

обжариваем на сильном огне, чтоб схватилась корочка.
Сразу же достаем, и выкладываем на салфетку, чтоб стекло масло (зачем нам лишние калории?)

А обжаривать обязательно? В духовке мясные шарики за 25-30 минут должны успеть приготовиться, наверное.

1/0 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70809	^наверх
Автор: Бензини Дата: 6 февраля 2010 00:22 обжаривать нужно по двум причинам: чтоб нанизывать на шпажки, и чтоб сок из шариков в духовке не вытек, корочка препятствует сему безобразию :-)
2/1 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70811

^наверх

Автор: Versiona© В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184

Дата: 6 февраля 2010 00:23

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

Замечательно! :super: :super: :super:
/ это мы щас с мужем смотрим/ :-)

4/3 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70818

^наверх

Автор: alek.o Свой человек в форумах: 148

(О пользователе)
Дата: 6 февраля 2010 00:45

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

обжаривать нужно по двум причинам:

А-а, вот оно что. Понял.

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

Фарш из оленины

Эх, давненько мы не ели оленинку.

2/1 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70819	^наверх
Автор: Princess Fiona Дата: 6 февраля 2010 00:47 сильная заявка на победу. плюсанула!
2/2 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70853

^наверх

Автор: Foshizzle Свой человек в форумах: 65, 148

Дата: 6 февраля 2010 11:35

Цитата:
От пользователя: Princess Fiona

Ага, посмотрела презентацию, тоже самое подумала, что претенденты начинают определяться), хотя я уверена мы еще и десятой части блюд не посмотрели и полюбому будет еще немало интересных блюд)

| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70880

^наверх

Автор: Бикер™ В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 9, 20, 21, 30, 44, 67, 97, 104, 128, 148, 150, 206

Дата: 6 февраля 2010 15:29

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

кумкбаты

а что это....

2/1 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70883

^наверх

Автор: Ru_Sh В Клубе Е1 18 лет. Свой человек в форумах: 118, 148

Дата: 6 февраля 2010 15:59

Цитата:
От пользователя: Бикер/ready for the new @!#$/

а что это....

манбаринки

2/0 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70897	^наверх
Автор: Бензини Дата: 6 февраля 2010 17:44 кумкваты - это маленькие такие цитрусы. вкусные такие они :-) их с кожурой лопают.
3/2 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#70902	^наверх
Автор: Модератор Дата: 6 февраля 2010 17:46 На конкурс принято :-)
2/1 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#70935

^наверх

Автор: Gelll@ В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 130, 148, 163, 192

Дата: 7 февраля 2010 00:05

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

не "традиционно",

это называется фьюжн, если я правильно помню... я высказала своё мнение-у оленины своеобразный вкус, на мой взгляд - с цитрусами несочетаемый. Еще раз оговорюсь-это моё личное мнение :-) а по поводу рецепта-оригинален, красив :-)

5/3 | | Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#71098	^наверх
Автор: Anjinsand Дата: 7 февраля 2010 20:58 фото особенно красиво удались,и рецептик свеж! :-)
3/1 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#71462	^наверх
Автор: Бензини Дата: 8 февраля 2010 23:41 Вот сижу и думаю: это жеж еще не всё, я еще хочу что-нибудь приготовить. Можно, да? :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...	^#71572	^наверх
Автор: УсАтыЙ VN1500 (О пользователе) Дата: 9 февраля 2010 11:40 Эх, Карина, Карина, кушать и так хотелось, а щас блин невтерпёж ))))))) плюсанул всяко!!!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: «Митболы из оленины с цитрусами» (конкурс «Мяс...

^#71608

^наверх

Автор: Рыбка Гу В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 88, 133, 148, 189

Дата: 9 февраля 2010 12:48

Цитата:
От пользователя: Принцесса Бензини

Можно, да?

Нужно ;-) Такая красота получается!

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)