
Форумы > Отдых > Кулинария

Изысканный террин для старого нового года)))

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Изысканный террин для старого нового года)))	^#67116	^наверх
Автор: HaHaДemon Дата: 13 января 2010 21:04 Я таки купила себе новые силиконовые формочки для маффинов, но так как печь что либо мучное уже нет желания, решено было их использовать для другого рецепта. Изысканный террин из слабосоленой форели (собственного прошу заметить посола) - отличное дополнение к шампанскому и к настроению праздника. А праздник у нас - Старый Новый год! Puma, лови обещанный рецепт ;-) Итак, нам нужно: 200 мл сливок 33% 200 грамм слабосоленой форели (семги) цедра с 0,5 лимона 1 ст л желатина, замоченного в 50 мл воды (все манипуляции с желатином - обычные) 0,5 перца болгарского красного соль, перец: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Рыбку очень тонко режем на полоски (лучше это делать немного подморозив ее). Формочки выкладываем пищевой пленкой и укладываем туда примерно 170 гр рыбки вот так: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Оставшиеся 30 грамм рыбки и половинку половинки перца режем и размалываем в блендере до пюре: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Сливки взбиваем. Режем оставшийся перец маленькими кубиками, трем цедру лимона: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Все игредиенты (сливки, пюре, перец, цедра) смешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем желатин. Еще раз хорошо все промешиваем и заливаем в формы: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Убираем эту красоту в холодильник минимум на 4 часа. Потом аккуратно переворачиваем на блюдо, подаем с лимоном и тостами из белого хлеба. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru мммммм..... :-)
74/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67117	^наверх
Автор: NeznаYkа® Дата: 13 января 2010 21:20 а я про между прочим не ем после шести , слюной исхожу ужо... и хорошо что я сижу.... иначе упала б ей богу!!!! Автор вам плюс огромный!! Очень красиво! А розмарин для украшения или потребять можно вдогонку?? Внесла в избранное, повторю, повторю ваш изумительный рецепт!! :hi: :super:
3/1 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67119

^наверх

Автор: Puma (мама) Свой человек в форумах: 64, 148, 189

Дата: 13 января 2010 21:25

Цитата:
От пользователя: HaHaDemon

Puma, лови обещанный рецепт

Спасибо, Ксюш! ;-)
Рецепт-отпад :-) Очень красиво и празднично! Плюс несомненно:-)

3/1 | | Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67122	^наверх
Автор: звезды таютнагруди Дата: 13 января 2010 21:27 ах
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67125	^наверх
Автор: Michalich Дата: 13 января 2010 21:40 а зачем в такие формы пленку выкладывать. вроде как и без нее должно все получаться
5/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67127

^наверх

Автор: Maranello
Дата: 13 января 2010 21:56

Цитата:
От пользователя: Michalich

а зачем в такие формы пленку выкладывать. вроде как и без нее должно все получаться

Ну на фото видно, что от пленки создаются на них складочки, так что может пленка из эстетических соображений :-)

2/2 | | Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67130

^наверх

Автор: Michalich В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148

Дата: 13 января 2010 22:10

Цитата:
От пользователя: Maranello

складочки

Цитата:
От пользователя: Maranello

из эстетических соображений

м, врядли

5/0 | | Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67133

^наверх

Автор: Puma (мама) Свой человек в форумах: 64, 148, 189

Дата: 13 января 2010 22:16

Цитата:
От пользователя: Maranello

что от пленки создаются на них складочки, так что может пленка из эстетических соображений

2) так доставать потом проще... думаю, из-за этого...

3/0 | | Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67134	^наверх
Автор: philina Дата: 13 января 2010 22:16 spasibo za takoi recept povtoru segodnya -kakraz vse ingrideenti est'
3/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67135

^наверх

Автор: Michalich В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148

Дата: 13 января 2010 22:24

Цитата:
От пользователя: Puma (она)

ак доставать потом проще.

оно понятно, но для этого и создают такие формы, чтобы не пользоваться пленочками

Цитата:
От пользователя: philina

ЧО?!

5/1 | | Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67137

^наверх

Автор: NeznаYkа® В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 13 января 2010 22:26

Цитата:
От пользователя: Michalich

ЧО?!

:-D
человек во Францусской стороне живет! ;-)

2/0 | | Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67151	^наверх
Автор: пена прибоя Дата: 13 января 2010 23:03 Очень красиво! :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67153	^наверх
Автор: е_один Дата: 13 января 2010 23:08 КЛАСС!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67156	^наверх
Автор: Mulus_silvestris Дата: 13 января 2010 23:21 ПЛЮСИК! Очень красиво, и самое главное - вкусно, ( люблю рыбку ) а где Вы такие формочки приобрели?
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67178	^наверх
Автор: nvoin (О пользователе) Дата: 14 января 2010 00:44 Красиво!!!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67179	^наверх
Автор: MoulinRouge Дата: 14 января 2010 00:53 Ммм... я забалдела.... Люблю все что связанно с слабосоленой семгой :-D , а уж такооое!!! Очень изысканно, однозначно повторю!!! :hi: зы: кстати, на НГ и ДР делала рулетики из с/семги, это был просто "хит продаж" :-D , надо будет повторить, заснять и вам показать :super:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67218	^наверх
Автор: Anestezy (весна!) Дата: 14 января 2010 09:49 Выглядит однозначно шикарно, отличная подача. А скажите мне, пожалуйста, как на вкус сочетание сливок и рыбы? Я честно говоря плохо себе это представляю, на что оно похоже? :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67227

^наверх

Автор: УсАтыЙ VN1500 В Клубе Е1 10 лет. Свой человек в форумах: 21, 67, 100, 145, 148

(О пользователе)
Дата: 14 января 2010 10:39

Цитата:
От пользователя: Anestezy

Я честно говоря плохо себе это представляю, на что оно похоже?

Здрасьти, а бутики с маслом и той же семгой, а икорочка с маслом?!

Рецепт суперский, тоже повторю, тока не с шампанским а с водочкой, думаю более уместна будет, хотя.....

[Сообщение изменено пользователем 14.01.2010 10:40]

2/1 | | Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67229

^наверх

Автор: Хулиана Маргулис Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148

Дата: 14 января 2010 10:46

Цитата:
От пользователя: HaHaDemon

мммммм.....

:hi:

| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67230	^наверх
Автор: Katrin_Denev Дата: 14 января 2010 10:46 красотища! + поставила
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67233	^наверх
Автор: maMasha Дата: 14 января 2010 11:06 и чтобы формочки потом не мыть)) пленку выбросил и все. +1
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))

^#67236

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 14 января 2010 11:26

Цитата:
От пользователя: NeznaYka®

А розмарин для украшения или потребять можно вдогонку??

Розмарин использовала для украшения, купила для мяса так то)))

Пленка не позволяет жидкому наполнителю растечься вокруг рыбы, чтобы рыба была красиво сверху. Ну и доставать удобнее так. ФОрма же вся подвижная, чтобы не повредить нежный закусон - отдельными ячейками достается, удобно ;-)

Цитата:
От пользователя: Mulus_silvestris

а где Вы такие формочки приобрели?

В тескоме, у них акция - второе изделие в чеке - 25% каюсь, падкая на рекламу :-D

Цитата:
От пользователя: Anestezy

как на вкус сочетание сливок и рыбы?

Очень необычный нежный вкус. Нотка свежего перца болгарского играет свою роль..

Цитата:
От пользователя: УсАтыЙ YRS

тока не с шампанским а с водочкой

Попробуй с водочкой, расскажешь потом как ощущения, я больше по пузырькам ударяю :-D

2/0 | | Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67245	^наверх
Автор: planner `ё (О пользователе) Дата: 14 января 2010 13:31 :popcorn:
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Изысканный террин для старого нового года)))	^#67287	^наверх
Автор: TСБ Дата: 14 января 2010 19:49 феноменально!!! действительно оч. изысканно! у папы скоро юбилей - обязательно приготовлю такое)) спасибо за идею ;-) :flowers:
0/0 \| \| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)