Любит мой М. крылышки баффало оченно сильной любовью... Да такой сильной, что мне было не отвертеться их приготовить...Только вот в чем проблема - их делают насколько мне известно со специальным соусом Hot Wings Buffalo с кайенским перцем, который мы не можем найти (может кто знает где взять? ашан,
татищев - нету, купец и метро пока не проверяли) Но на глаза попался соус с этим самым перцем и я решила рискнуть....Оригинального рецепта не знаю, все делала на глаз (особенно сырный соус), так что не кидайте в меня чем попало! :ultra::-D
Исходники (на фото попал сыр дор блю - он
пойдет в соус, морковь и сельдерей -для подачи, а так понадобилось 600 грамм крыльев, соус "красный дьявол" (ух как звучит!) и чеснок):
Выкладываем крылья на полотенце, чтобы стек лишний жир.
Дальше на разогретую сковороду шмякаем маааленький кусочек сливочного масла и обжариваем на нем рубленный чеснок. Далее наливаем соус, варим минутки 2 и закидываем крылья и
на среднем огне минут 10 помешивая жарим:
Масло топим, вливаем сливки, затем сыр и в конце вино, закипело, побулькало - выключаем и переливаем в посудину.
Подаем со свежим сельдереем и морковкой (морковки на фото нет, сгрызли в процессе с сырным соусом):
Вобщем М. был более чем доволен, действительно получилось очень похоже на то, что мы ели в кафе. Если у вас есть оригинальный рецепт - буду признательна!
:-)
Ах да! Еще ж салат, который без майонеза! Рецепт я
уже рассказывала, вот и сделала:
200 грамм сыра
200 грам копченой грудинки ( у меня разная колбаска)
китайский салат (или правильно пекинская капуста?)
маринованный перец
йогурт без добавок
зеленый
лук
Мясо и сыр режем полосками, салат рвем и укладываем в тарелку, сверху мясо и сыр, заливаем соусом (перец с йогуртом в блендере вжик+соль по вкусу) и посыпаем луком:
8(:ultra: точно все сговорились ))) От последней фотки вобще захлебнулась ))) ооочень класно:-) Плюс :super:
зы: пошла срочно что-нить съем, а то щас злая стану, глядя на всю эту вечернюю красоту :-D
11/9 |
| Поделиться:
Re: Крылышки баффало с сырным соусом и салат без м...
меня крылья баффало в пожарке очень радуют - насколько я понимаю, они там готовятся тоже в реддевиле (опять же на некоторых англоязычных сайтах рецепт крыльев баффало не подразумевает какого-то определенного соуса,лишь бы побольше было и в его составе был кайенский перец), правда, я ума не приложу,
как в пожарке такие крааасные, острррые и сочные делают...это ж всю банку соуса на них вылить надо...
0/0 |
| Поделиться:
Re: Крылышки баффало с сырным соусом и салат без м...
ну...зачотно, однозначно
последнее время тоже над крыльями извращаюсь. над буде и такой вариант попробовать
Кста, вместо дьявола можно и табаско брать. дьявол реже всего попадается и дешебле а по перцу - ништяк.
2-й вариант перца - прокалить масло с перцем чили, если сами конечно
выдержете ну и жарить на нем крылья
4/0 |
| Поделиться:
Re: Крылышки баффало с сырным соусом и салат без м...
Там не пробовала, но вот в Миксе - песня, на них и пыталась сделать похожими....
Цитата: От пользователя: Katrin_Denev
на некоторых англоязычных сайтах рецепт
крыльев баффало не подразумевает какого-то определенного соуса,лишь бы побольше было и в его составе был кайенский перец
Я как раз слышала что специальный соус используется для таких крыльев.. Он гуще и обволакиает полностью крылья и они поучаются:
Цитата: От пользователя: Katrin_Denev
такие крааасные, острррые и сочные
Цитата: От пользователя: Michalich
Кста, вместо дьявола можно и табаско брать
Для баффало нужен кайенский перец, табаско не очень подходит, хотя тоже
вкусно...
Цитата: От пользователя: Michalich
2-й вариант перца - прокалить масло с перцем чили, если сами конечно выдержете ну и жарить на нем крылья
Это конечно вариант, но уже не баффало((((
Кстати когда делала китайский рис и прокаливла перец
чили на масле (а перец попался дюже зверский) - рыдали все вокруг :-D
Цитата: От пользователя: Ароматическое саше
это что-то среднее между маринованными огурцами и помидорами!?
ну я так думаю, что есть как минимум несколько производителей соуса для крыльев баффало :-) сегодня зайду в пару магазинов - поищу, а то я спать спокойно не могу, мне эти крылья снятся
0/0 |
| Поделиться:
Re: Крылышки баффало с сырным соусом и салат без м...
Красного дьявола с каенским перцем видела сегодня в Звездном на Белореченской-Посадской. На стойке с продуктами юго-восточной азиатской кухни.
124р вроде бы
2/0 |
| Поделиться:
Re: Крылышки баффало с сырным соусом и салат без м...
только что сделала крылья - примерно по тому же рецепту, правда, ред девил смешала с обычным томатным хайнцом - чтоб соус гуще был.Получилось отлично - как я и хотела, аки в пожарке :-) правда с блю-чизом намудрила, получилась какая-то бодяга, т.к. положила сливки вместо сметаны, но все равно было
очень вкусно :-)
0/0 |
| Поделиться:
Re: Крылышки баффало с сырным соусом и салат без м...
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
