
Форумы > Отдых > Кулинария

Ягнятина в панцире из петрушки

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Ягнятина в панцире из петрушки	^#58012	^наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) Дата: 23 ноября 2009 18:49 Сразу скажу, готовила это блюдо впервые, потому опишу процесс, как он происходил, а потом дам пару комментариев к нему. Итак, что было: Лук, сельдерей, морковь, картофель, сметана, щавель, петрушка, чеснок и сметана, батон, оливковое масло, горчица. Фотография из Фотогалереи на E1.ru и корейка ягненка Фотография из Фотогалереи на E1.ru Раскалила сковороду с оливковым маслом, очистила корейку от пленок и жира и обжарила до румяной корочки Фотография из Фотогалереи на E1.ru быстренько покрошила крупно стеблевой сельдерей Фотография из Фотогалереи на E1.ru перевернула корейку на второй бок Фотография из Фотогалереи на E1.ru так же крупно покрошила морковь и почти весь лук Фотография из Фотогалереи на E1.ru обжаренную ягнятину вытащила на отдельную посудину, на ее место кинула овощи. Пока они обжаривались, смолола в блендере полголовки чеснока, 1/4 луковицы и маленький багет Фотография из Фотогалереи на E1.ru поставила их обжариваться на другой сковороде и мелко порубила петрушку Фотография из Фотогалереи на E1.ru припущенные овощи выложила в форму для запекания, сверху водрузила корейку, смазанную горчицей Фотография из Фотогалереи на E1.ru потом соединила с петрушкой обжаренные с луком и чесноком хлебные крошки, посолила, поперчила, слепила из полученной массы панцирь для ягнятины. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Затолкала все в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут под фольгой, а потом еще на 20 минут в открытом виде. Картошку почистила, сварила. Из сметаны, хрена и щавеля соорудила заправку. (тут пробел в фотографиях, потому, как не до того мне было). Собственно, вот что получилось Фотография из Фотогалереи на E1.ru Комментарии, с вашего позволения чуть позже. Сейчас не успеваю.
85/1 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58017	^наверх
Автор: Puma (мама) Дата: 23 ноября 2009 18:54 Классно! Оформление прям как в ресторане :-):-):-) Красиво и аппетитно! плюс :super:
3/1 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58018	^наверх
Автор: Agent@ (стала матерью-героиней... Дата: 23 ноября 2009 18:55 вау! :super:
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58019	^наверх
Автор: Kali Дата: 23 ноября 2009 18:55 браво, замечательно! :-)
1/0 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58026	^наверх
Автор: alek.o (О пользователе) Дата: 23 ноября 2009 19:06 Уважаю людей, которым не лень приготовить такое изысканное блюдо с множеством ингридиентов, да еще и подать красиво все. Браво!
8/0 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58027	^наверх
Автор: Рыбка Гу Дата: 23 ноября 2009 19:11 Видела недавно это блюдо в журнале, в "Максиме", кажется. Выглядит прекрасно :-)
6/1 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58028	^наверх
Автор: Ручка) Дата: 23 ноября 2009 19:15 какая подача..мммм...)))вкусно смотреть :-)
2/0 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58030

^наверх

Автор: Счастлив@я (LD) Свой человек в форумах: 64, 65, 148

Дата: 23 ноября 2009 19:20

Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

Маришка, ты заставишь весь форум пойти на курсы фотографии :-D
Ну молодчинка, что тут еще скажешь - рецепт отличный, подан, как всегда на высоте !!!
Умничка !

3/0 | | Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58033

^наверх

Автор: planner `ё (О пользователе)
Дата: 23 ноября 2009 19:29

Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

фотографий качественные ...+
помидоры в сервировке лучше\ чери ..всигда ...
;-)

5/10 | | Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58034

^наверх

Автор: •ФopВapД_Google™• В Клубе Е1 15 лет

(О пользователе)
Дата: 23 ноября 2009 19:33

Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

А какой фотоаппарат используете?:-)

| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58039

^наверх

Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:08

Цитата:
От пользователя: Miriamm

Видела недавно это блюдо в журнале, в "Максиме", кажется.

вполне возможно, рецепт не нов :-)

Цитата:
От пользователя: Счастлив@я мамочка (миротворец...

Маришка, ты заставишь весь форум пойти на курсы фотографии

дело хорошее, ктоб меня туда отпавил :-D

Цитата:
От пользователя: planner `ё

помидоры в сервировке лучше\ чери ..всигда ...

не очень поняла фразу, но в сервировке на фото как раз черри.

Цитата:
От пользователя: ФopВapД_Управляющий

А какой фотоаппарат используете?

Olympus E300. Это то, что НЕ надо покупать, если решили заняться фотографией :-D

2/0 | | Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58041	^наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) Дата: 23 ноября 2009 20:14 Теперь о том, что бы я сделала по-другому в следующий раз. 1. Овощи в смеси масла и бараньего жира, набежавшего с корейки. Сильно бьет по печени. Если обжаривать - то отдельно на одном лишь оливковом масле. 2. Пропорции составляющих панциря я бы однозначно изменила в пользу петрушки: мнооооооого зелени и чуть-чуть хлеба. Чтоб не рассыпалось - вбить яйцо например. 3. Сметанно-хреновый соус хорош, но ткемали подошел бы лучше :-) Надеюсь, кому-то это все пригодится:-) Удачи!
4/0 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58044	^наверх
Автор: Ru_Sh Дата: 23 ноября 2009 20:18 Фотографии и навыки владения фотошопом, как всегда, на высоте (с) мое :-D Мясо немного с кровью? так специально задумано?
6/1 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58045

^наверх

Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:22

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh® (Слишком послушные сыно...

Ну, по крайней мере, Вы завсегдатай моих тем :-D

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh® (Слишком послушные сыно...

Мясо немного с кровью?

да-да :-) Очень горжусь тем, что не передержала мясо /задрала нос/

1/0 | | Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58048

^наверх

Автор: Kali Свой человек в форумах: 36, 97, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:26

Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

не передержала мясо /задрала нос/

я тоже такое люблю, молодец, задирай дальше - заслужила!! :hi:

| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58049

^наверх

Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:28

Цитата:
От пользователя: Kali

Очень-очень приятно это слышать от "Национальнго достояния форума Кулинария" :super:

| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58051

^наверх

Автор: Ru_Sh В Клубе Е1 19 лет. Свой человек в форумах: 118, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:29

Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

Очень горжусь тем, что не передержала мясо

Если мясо из сомнительного источника, то предмета гордости не вижу

5/3 | | Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58053

^наверх

Автор: •ФopВapД_Google™• В Клубе Е1 15 лет

(О пользователе)
Дата: 23 ноября 2009 20:32

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh® (Слишком послушные сыно...

Если мясо из
сомнительного источника, то предмета гордости не вижу

Какого например?

| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58054

^наверх

Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:33

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh® (Слишком послушные сыно...

Если мясо из сомнительного источника, то предмета гордости не вижу

Мясо из Метро. Меня устраивает

2/0 | | Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58055

^наверх

Автор: Ru_Sh В Клубе Е1 19 лет. Свой человек в форумах: 118, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:36

Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

Мясо из Метро. Меня устраивает

Так и подумал, что оно оттуда, тоже долго смотрел там на него.

0/1 | | Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58057

^наверх

Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:40

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh® (Слишком послушные сыно...

оно там 2-х видов бывает: пр-во Московии и Австралии. Московия бывает не всегда. Австралию покупать опасаюсь.

| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки	^#58060	^наверх
Автор: NeznаYkа® Дата: 23 ноября 2009 20:52 Очень аппетитно! Мне кажется вкус жареных ребрышек в сочетании с заправкой просто изумителен! Фото такие яркие, класс! :super:
3/1 \| \| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58062

^наверх

Автор: Ru_Sh В Клубе Е1 19 лет. Свой человек в форумах: 118, 148

Дата: 23 ноября 2009 20:56

Цитата:
От пользователя: ФopВapД_Управляющий

Какого например?

Например

Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

пр-во Австралии.

:-)

| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58063

^наверх

Автор: •ФopВapД_Google™• В Клубе Е1 15 лет

(О пользователе)
Дата: 23 ноября 2009 21:00

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh® (Слишком послушные сыно...

:write:

| Поделиться:

Re: Ягнятина в панцире из петрушки

^#58064

^наверх

Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148

Дата: 23 ноября 2009 21:02

Цитата:
От пользователя: Ru_Sh® (Слишком послушные сыно...

С другой стороны, есть продукты, которые я просто не знаю где взять. Например тунец. Он там отнюдь не российского производства. Но жить без тунца совсем я не согласная.

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)