Может и была уже подобная тема. Если да - то можно прямо тут ссылочку кинуть :-)
А вообще, я хотела темку посвятить маленьким кухонным хитростям, облегчающим жизнь, а также маленьким секретикам, которые делают приготавливаемое вкуснее или быстрее готовящимся и тп. (по типу "знаете ли вы,
что... " )
Единственная просьба, не постить тут "хитрости", которые не будут работать для всех. То есть, чтобы это было просто, понятно и однозначно помогало при готовке :-)
Начну с себя.
- не люблю чистить овощи... особенно когда, к примеру, хочется печеной картошки, а
шкура у нее уже зверски толстая. Что делаю: беру проволочную мочалку, которую обычно пользуют для отскабливания со дня кастрюльного, и спокойненько отшоркиваю картоху, морковку и тп до нужного уровня чистоты :-)
- когда варю курицу не для бульона лишь, а чтобы использовать куда-то
отдельно мяско, никогда не кладу вместе все части курицы. Сначала - ноги, а потом минут через 15-20 грудку и крылья. Потому что красное мясо варится дольше, и если закладывать всё вместе и варить до готовности - грудка будет вываренной и суховато-жесткой, а крылья ваще расползутся
-
часто пользую кисточку кухонную - для смазывания сковородок и противней, а также ею очень удобно убирать остатки из кастрюльки с, скажем, соусом :-) Намного чище, чем ложкой и, опять же, продуХта сохраняется больше :-)
А я вот тут придумала -добавляю в бутылку со средством д\посуды пару ч.л. соды . Результат-не только смывает жир лучше, но и кружки и стаканы от чая-кофе отдельно не надо чистить :-)
не люблю чистить овощи... особенно когда, к примеру, хочется печеной картошки, а шкура у нее уже зверски толстая. Что делаю: беру проволочную мочалку, которую обычно пользуют для отскабливания со дня кастрюльного, и спокойненько отшоркиваю картоху,
морковку и тп до нужного уровня чистоты
купите овощечистку с болтающимся желобковым ножом.... забудите навсегда про мочалку :-d
Цитата: От пользователя: Натуся
Сначала - ноги, а потом минут через 15-20 грудку и крылья.
не обгладывай косточки до костИ... оставь немножко мяса своей собачке!
У меня нет собачки, но есть муж. Все кости, которые я обчищаю, например, для супа, я заботливо складываю для него. Он потом заканчивает мою работу. ООоочень
тщательно. Собака бы рыдала, глядя на это :-D
само собой, Свет!
тёща такие слова гутарит тока в отсутствие собаки, например, када я в гости без собаки заежжяю.
жинка и не вспомнит про нещасное жывотное, а тёща - добрейшей души
людина, хоть собачкой, но попрекнёт зятька :-D
У меня нет собачки, но есть муж. Все кости, которые я обчищаю, например, для супа, я заботливо складываю для него. Он потом заканчивает мою работу. ООоочень тщательно. Собака бы рыдала, глядя на это :-D
у меня такой же муж :-)
От себя могу добавить совет: никогда Не пробуйте мыть с аосом пол на кухне, если пролили на него жир во время готовки - каток на неделю обеспечен...
Не пробуйте мыть с аосом пол на кухне, если пролили на него жир во время готовки - каток на неделю обеспечен...
Кстати, я мою пол с Ленором. Или с любым кондиционером для белья. За тряпкой ничего не тащится, весь мусор оседает на дно
ведра, особенно если дома животные или длинноволосые обитатели. И намного приятнее мыть, тряпка скользит хорошо.
с этого момента, Свет, подробнее!
у меня двое с длиной волос ~полметра... и хотя у уже где-то к волосяной диете привык... но всё равно... каждый раз, кодка ничинаешь эту волосинку доставать изо
рта, а оказывается, шо вона другым кинцом вже в желутке... чо заливать жинке в ведро половое!?
Кондиционер для белья. Один колпачок. Ну столько же, сколько в машинку стиральную нужно добавлять. Ленор, Дося, Е. Любой, хоть самый дешевый. Без разницы.
Цитата: От пользователя: MassEbu купите овощечистку с болтающимся желобковым ножом.... забудите навсегда про мочалку
Есть такой струмент. А вот если НЕ НАДО мне счищать шкуру?! Или моркошку быстренько для супа - на фиг бы мне этот болтающийся желобок?! 8( В одной руке "мочалка", в
другой - морковка, провел два раза вверх-вниз- морковка как новая :-)
Цитата: От пользователя: MassEbu скороварка - великое избретение
И это есть. Но вот отчего-то не приемлю. Вернее, пользуюсь изредка, но не для всего это подходит. И потом, истинное приготовление многих продуктов не
подразумевает ничего "скороварного" :-) Это подходит для "синих птиц" некоторых птицефабрик, да... потому что иначе невозможно сварить такую курицу... но не более.
Да, конечно, я так же как очень многие работающие женщины, стараюсь порой уложиться в минимальное время на кухне в течение
рабочей недели. Но таки думаю, что и Вы, о мастер :-), не засунете курицу для приготовления чего-то особенного, в скороварку.
Цитата: От пользователя: MassEbu силиконовые рулят!
Не только ж силиконовые имеются. Тем не менее, смазка и им нужна бывает. А я блины таки предпочитаю делать
на старой чугунной, а овощи тушить отчего-то люблю в старой же меднотолстодонной, а чайниз готовлю непременно в воке... не силиконовом. Потому что это не аутентично и менее вкусно (ну, мне вот так каэцца) :-)
А вообще, уважаемый, Ваш тон в данной теме неуместен, по-моему. Я понимаю,
что Вы тут своего рода "авторитет", но Ваша безапеляционность в данном форуме периодически зашкаливает. Имхо, разумеется.
Я также понимаю, живя сто лет уже, наверное, на еодиновских форумах, что иногда народу хочется просто побалаганить и пофлудить... но не вижу причин делать это именно в
отношении этой тематики. Если неинтересно - можно мимо пройти или дать ссылку, где вопрос уже обсуждался.
А кухни - они, я уверена, у всех разные: у кого-то более продвинутые, у кого-то менее, отсюда и мой интерес - кто и как чем пользуется. Про Вашу кухню, MassEbu, я уже поняла: у вас там
сплошной силикон, скороварки и разные ножики :-) Спасибо.
Цитата: От пользователя: MassEbu Натусь, я понимаю, шо зафлудил Вашу тему, простите христа ради, но не вписываетсо вона в правила
Хорошо, принимается :-)
Но я не вижу прикрепленных правил об ограничении тематики данного форума, а кроме того, разве обработка продуктов и
пользование кухонной утварью не являются частью кулинарной тематики? Че-та эта как-та... :-) Я очень много раз видела тут и обсуждения кухонных комбайнов, и разъемных форм, и всяких разных приспособ... чем же мои "хитрости" менее "кухонны"?!
Впрочем, ладно, проехали. Если модератор
сочтет эту тему нефорумным форматом - не обижусь, естессно... но хотела бы все же видеть буквы в правилах о том, что на этом форуме дозволительно, а что - табу или просто низзя. Где посмотреть?
Во первых - тема боян. Во вторых - ваши хитрости, это очень уж какие-то странные хитрости, особенно про губку для мытья посуды и кисточку. Страшно даже подумать что вы делаете лопаточкой для тефлоновой сковороды :-)
Цитата: От пользователя: |nfinity
рыбу - скользкую козявку - чистить муторно:-) Чтобы по раковине не гоняться за ней - пальцы в крупную соль окунуть надо:-)
Рыба при чистке как и комары бывает первые три дня... А потом что? Потом: "Комары трупы не кусают, а рыба на автомате чистится."
А так бывает? Конечно.... Меня же комары не кусают.
Кстати, я мою пол с Ленором. Или с любым кондиционером для белья. За тряпкой ничего не тащится, весь мусор оседает на дно ведра, особенно если дома животные или длинноволосые обитатели. И намного приятнее мыть, тряпка скользит хорошо.
надо попробовать с ополаскивателем... а то со средством для мытья посуды жир растворился, и размазался...
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
